Kuidas süüa kalkuni praad

Türgi praad on küpsetatud väga lihtsalt. On suur hulk retsepte. Seda saab süüa isegi need inimesed, kes järgivad õiget toitumist.

Türgi filee peetakse kasulikumaks ja toidulisemaks kui kana. Kalkuniliha maitse on pigem õrn ja viljaliha ise on mahlakam. Kalkunipihvi nõuetekohase ettevalmistamisega saad maitsva roogi.

Peenete toite valmistamine

Türgi liha praad on toidukord, mida saate õhtusöögiks nautida. Sa pead valima ainult kõrge kvaliteediga noorte lindude liha. Sellise filee praad osutub õrnaks ja mahlakaks.

Kalkunipihvi marinaadi tüübid:

1. Klaas valget veini, mis on segatud soola, maitsetaimede ja vürtsidega (värsked rosmariinid, must pipar, karri).
2. 2 spl. Dijoni sinep, 1 spl. õlid, kuivatatud küüslauk ja pipar.
3. 2 spl. pärnimees, 1,5 spl. vein, õli ja jahvatatud must pipar.
4. Mõned oranžid viilud, 40 ml sojakastet, hakitud must pipar ja herned (soola ei ole vaja lisada, sest sojakaste on üsna soolane).
5. 2 spl. mis tahes taimeõli, oksa värsket rosmariini, piparherne ja tükeldatud küüslauk.

Nõu andmiseks on liha eelnevalt marineeritud. Seda tuleks teha paar tundi enne keetmist.

Serveeri kalkuni erinevate kastmetega. Nende abiga avaneb tõesti maitse. Traditsiooniliselt serveeritakse kalkuni sõstraga, jõhvika või jõhvika kastmega. Iga hapu maitsega marjad teevad. Nad rõhutavad lindude maitset ja muudavad selle ilusamaks.

Selle roogi jaoks sobivad grillitud köögiviljad, spargel, rohelised oad. Kui lind on küpsetatud õhtusöögiks, siis on parimaks roogaks värske köögivili või köögiviljasalat, mis on maitsestatud oliiviõliga.

Samm-sammult retsept kalkuni praadide valmistamiseks ahjus koos fotoga

Küpsetamise praad ahjus ei võta palju aega. See roog on ideaalne õhtusöögiks. See ei ole kõrge kalorsusega, kuid see on väga rahuldav.

Koostisosad:

• 300 g kalkuni filee;
• 20 ml taimeõli;
• 2 väikest tomatit (saab võtta kirsstomatit);
• 100 grammi riivitud juustu;
• 5 g magusat paprikat;
• 4 g jahvatatud musta pipart;
• soola maitse järgi;
• oksi rosmariini.

Kaloriarv 100 g kohta on 154 kcal. Küpsetusaeg - 40 minutit.

Cooking:

Loputage rümp jooksva vee all. Aluspesas segage sool, jahvatatud pipar ja paprika, lisage väike kogus õli. Vürtsipüha vürtsidega ja jäta 30 minutiks leotama.

Kuumutage ahi 160 kraadini.

Peske tomatid ja lõigake ringid.

Juustuvõre. Pange kalkuni praad küpsetamisnõusse ja valage väike õli

Pange tomatid üles, pange vorm ahju 20 minutiks.

20 minuti pärast lindistage ja puista juustu peal, seejärel pange see 5 minutiks ahju sulatama juustu sulatamiseks.

Serveeri kuumalt.

Praad saab serveerida koos roogaga. Näiteks küpsetatud kartulid, grillitud köögiviljad või keedetud riis.

Kuidas muidu saaksite maitsvat kalkunipiima

Türgi praad saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka pannil. Katsetades koos õhtusöögi, marinaadi või kodulindude kastmega, saate valmistada täiusliku tassi. Toiduvalmistamise peamine saladus on selle värskus. Värskem filee, maitsvam söögikorraldus osutub. Kui liha on vana, siis ei saa midagi salvestada. See on kõva ja kuiv.

Pannil

Küpsetamiseks on vaja, et pannil oleks paksu põhja ja mittekleepuv kate. Parim viis liha praadimiseks on grillpannil. Ei ole soovitav kasutada malmist või alumiiniumist pannid. Neil lind.

Enne küpsetamist tuleb pann kuumutada ja valada õli. Oodake, kuni see soojeneb. Selle kontrollimiseks saate pannile veega tilkuda. Soovitud temperatuurini jõudmine hakkab tugevalt vihastama. Te ei saa liha kergelt kuumutada pannil, see jääb kinni, osutub maitsetuks.

Koostisosad:

• 300 g värsket kalkuni filee;
• 2 g musta jahvatatud pipart;
• soola maitse järgi;
• 1 g muskaatpähklit;
• 2 küüslauguküünt;
• 3,5 spl sojakaste;
• 50 ml päevalilleõli;
• 100 g pihustid;
• 100 g rohelisi oad.

Caloric väärtus 100 g toite kohta on 210 kcal. Küpsetusaeg - 60 minutit.

Cooking:

1. Kõigepealt pead sa marinaadi valmistama. Selleks segage taimeõli, pipart, soola, muskaatpähklit, sojakastet taldrikutes. Küüslauk kooritakse ja purustage nuga (küüslauku ei ole vaja lõigata või riivida, see on vähem lõhnav).
2. Mariniseeri liha ja jätke see 1 tund leotama.
3. Peske spargel ja rohelisi oad (serveeritakse kõrvaltoona).
4. Kuumutage rest. Küpseta küüslauguküünt esimesena.
5. Liha paksus peaks olema 2-3 cm, asetage lind pannile ja praadige mõlemalt poolt 5 minutiks (marinaadi saab valada ka panni).
6. Kui liha on valmis, katke see kaanega ja jäta 10 minutiks nii, et lind leotatakse mahlaga.
7. Külgliha on keedetud samas pannis (seda ei ole vaja pesta).
8. Pane spargel ja rohelised oad ning praadida keskmisel kuumusel 20 minutit. Köögiviljad peaksid olema veidi toores.

Enne serveerimist valage praad pannile jäänud marinaadiga. Kui praad on liiga paks, tuleb seda kuumutada umbes 20 minutit. Valmisoleku kontrollimiseks torgatakse filee nuga. Kui liha on valmis, on mahl valge ja kui mitte - punane.

Luudega

Türgi liha peetakse üheks kõige kasulikumaks ja toitlikumaks. See on inimesele vajalike mikroelementidega küllastunud ega sisalda kahjulikku kolesterooli. Türgi kalkun on kõige paremini seeditav organismi poolt ja on 95% seeditav. Türgil on meeldiv maitse, mis meenutab kana ja veiseliha.

Enne küpsetamist on soovitatav kasta kalkuni mõlemalt poolt, kuni kuldne koorik on isuäratav. Nii on mahl suletud ja liha muutub mahlakamaks. On vaja praadida mitte rohkem kui 15 minutit, et see ei kuivaks ega kõvaks.

Koostisosad:

• 500 g tükeldatud kalkuni reie;
• 30 grammi taimeõli;
• vürtsid (valikuline);
• soola maitse järgi;
• küüslauguküünt korgiga;
• 60 g sinepit (marinaadi jaoks).

Kaloriväärtus 100 g valmistoote kohta on 240 kcal. Küpsetusaeg - 40 minutit.

Cooking:

1. Kontrollige lihatükke ja eemaldage luu fragmendid.
2. Löö tükid haamriga.
3. Segage taimeõli, sinep ja vürtsid (marinaadi soola ei ole vaja muuta, vastasel juhul annab liha mahla varem kui vaja).
4. Jätke marinaat 30 minutiks.
5. Kuumutage pann, lisage väike kogus taimeõli.
6. Küpseta küüslauguküünt.
7. Pange praad pannile ja prae mõlemal küljel 15 minutiks keskmise kuumusega.
8. Kui liha kuumeneb, peate ahju soojendama 160 kraadini.
9. Pange praad fooliumile ja soolale maitse järgi.
10. Mähi fooliumisse ja asetage ahju 10 minutiks.
11. Serveeri koos roogade ja kastmega.

Kui te küpsetate ahjus liha ja te ei küpseta seda pannil, saate tassi valmistada rohkem toiduks. Sa võid küpsetada lindega erinevaid köögivilju. Enne serveerimist valage kaste ja kaunistage rohelised.

Kasulikud nõuanded

Kalkunite lihtsaid küpsetusnõudeid jälgides saab luua täiusliku söögi.

Kasulikud nõuanded:

1. Külmutatud ja jahutatud liha maitse erinevust on väga raske märgata. Külmutatud liha supermarketites on külmkapis, mis tähendab, et jääkristallid filees on ikka veel moodustunud ja muutuvad veidi kuivemaks. Põllumajandustootjatelt ostetud kalkunid on erinevate toitumise ja tingimuste tõttu kauplustest veidi paksemad.
2. Valige ainult värske liha. See peaks olema elastne ja sõrmede rõhu all tuleb kiiresti võtta algne vorm. Ka rümba peal ei tohi olla lima.
3. Türgi liha on kana suhtes veidi karmim. Paljud retseptid soovitavad seda lüüa. Aga see ei ole enam praad, vaid hakkida.
4. Rümbad tuleb lõigata üle kiudude. Nii et see on kiirem ja ühtlasemalt praetud.
5. Kodulinde on vaja osta 2-3 päeva enne toiduvalmistamist, eriti kui see on külmutatud liha. See on tingitud asjaolust, et peate linnu korralikult külmkapis sulatama. See takistab bakterite teket rümba sees. Külmkapis loksub kalkun umbes 12 tundi.
6. Pitsimise asemel hõõrutakse lindu enne küpsetamist vürtside, maitsetaimede ja soolaga. See annab roogale ainulaadse maitse.
7. Kui ahjus küpsetatakse praad, peate seadma õige temperatuuri, et see ei kuivaks. Ahju küpsetuspihvi küpsetamise optimaalne temperatuur on 160 kraadi.
8. Serveeritakse kohe pärast küpsetamist praad. Kuumutamisel kaotab liha maitse ja aroomi.
9. Kui praad on valmis, peate selle ahjust välja saama ja pakkima 20 minutiks fooliumisse. Nii et ta on küllastunud kõigi mahladega ja on mahlakam.

Ei ole vaja oodata puhkust, et süüa kalkuni praad. Seda tassi võib lisada igapäevasesse dieeti. See sobib neile inimestele, kes järgivad nõuetekohast toitumist. Pannil keedetud praad on toitlikum, kuid ahjus küpsetatud filee sobib tervisliku toitumise toetajatele.

Tald on täis valke. Ja kui te teenite liha koos köögiviljadega, mis sisaldavad suurt hulka kiudaineid, saate täiusliku tassi tervisliku ja rahuldava, kuid samal ajal madala kalorsusega õhtusöögiga.