Venemaa territooriumil on kartul universaalne lemmik, sellest pärinevaid roogasid võib leida igas perekonnas. Kõige sagedamini valmistatakse see kartulipudeli kujul, keedetud või ühtlasena.
Kuid on ka palju muid toiduvalmistamisvõimalusi: riivitud pajaroogad, praetud kartulid ahjus, kartulipallid, kõik suppide variatsioonid, mis ei ole täielikud, lisamata vene tabelite kuninganna. Tänapäeval on see köögivili elanike tarbimise osas liider, sest see on suhteliselt odav ja väga toitev.
Me tahame jagada kõige lihtsamaid ja mitmekülgseid toiduvalmistamisvõimalusi, mida isegi soovivad perenaine suudab toime tulla.
Kui palju sa tavaliselt küpsetad kartulit potis
Küpsetusaeg sõltub valmistamismeetodist ja suurusest. Keskmine toiduvalmistamise aeg teie suurema nähtavuse jaoks, mis on esitatud pöördtabeli kujul:
| Nõu tüüp | Keetmise meetod | Küpsetusaeg (pärast keeva vett) |
|---|---|---|
| Keskmise suurusega mugulad | Kaane all, kaetud soolatud veega | 20 - 25 minutit |
| Lõika 2-3 tükki | Kaane all, kaetud veega 2 cm kõrgusel mugulast. | 15 minutit |
| Ühtlane | Kaane all on kaetud eelnevalt soolatud veega | 25 - 30 minutit |
| Peeneks hakitud (supp) | Kaane ette soolatud | 15 minutit |
Oluline on meeles pidada, et mugulaid soovitatakse valida sama suurusega, et need oleksid võrdselt aega keedetud. Kui teil on erineva suurusega köögiviljad, siis tuleks väikseid mugulaid küpsetada tervikuna ja suured tuleks lõigata kaheks või kolmeks osaks.
Soola kogus sõltub teie maitseelistustest. Keskmine arvutus: tl soola liitri vee kohta.
Põhimeetod on samm-sammult
Kogu keedetud kartul - mitmekülgne roog. Sobivad on kõik kõrvaltoidud, salatid, konservid ja valmistoidud.
Koostisosad:
- kilo kartuleid;
- liitrit vett;
- soola maitse järgi;
- 20 gr. või;
- dill kaunistamiseks.
Küpsetusaeg - 60 minutit.
Kalorisisaldus: umbes 130 Kcal / 100 gr.
Kuidas küpsetada kartulit potis?
Ettevalmistav etapp:
- sorteerime puuviljad, peske neid põhjalikult, kooritakse - väikese köögivilja või taimse koorimisvahendiga - iga mugulast koorest ja "silmadest", pestakse uuesti külma veega
- pange kartulid sügavasse pannile, valage vesi, sool. Veenduge, et vedeliku tase oleks umbes 2 cm kõrgemal puuvilja tasemest. Kui liiter ei piisa, lisage veel vett, sulgege kaas, pange tugev tulekahju.
Põhietapp:
- pärast keeva veega eemaldage kaas, eemaldage moodustunud vaht, pange õli, vähendage soojust, katke kaanega mitte täielikult, et vesi saaks kondenseeruda. Küpseta 20-25 minutit;
- kui aeg on lõppenud, kontrollige valmisolekut kahvliga. Kui see läbib hästi, saab pistiku kergesti eemaldada, mis tähendab, et saate pliidi välja lülitada.
Lõplik etapp: eemaldage pann kuumust, tühjendage vesi. Nõu on valmis!
Kartulite maitsvamaks ja ilusamaks muutmiseks lisage võid ja puista tilliga.
Kuidas küpsetada kartuleid oma nahas pannil
Ühtne köögiviljade peamine eelis on vitamiinide ja kasulike omaduste maksimaalne ohutus ning meeldiv boonus on see, et mugulad ei kaota üldse. Majahoidjad hindavad selle toiduvalmistamisviisi eeliseid.
Nõutavad koostisained:
- kilogrammi valget kartulit;
- liitrit vett;
- soola maitse järgi;
- 20 gr. või.
Küpsetusaeg - 45 minutit.
Kütteväärtus: umbes 110 Kcal / 100 gr.
Keedetud kartulite jaoks on nende vormirõivad vaja hoolikalt valida. Need peavad olema ühesuurused, minimaalsed "silmad" ja mehaanilised kahjustused.
Peske mugulad hoolikalt mitu korda, asetage kastrulisse, valage soolane vesi, sulge. Me seadsime ette, et valmistuda raskeks tuleks.
Niipea, kui vesi hakkab keema, avage, eemaldage vaht, pange õli, küpseta veel kakskümmend viis minutit - kolmkümmend keskmise kuumusega. Valmidust kontrollitakse kahvliga. Kui roog on valmis - tühjendage vesi, lisage või.
Sel viisil toiduvalmistamisel on kogu toiduvalmistamisperioodi jooksul oluline saada pruuni vahu regulaarselt, nii et roog ei maitse kibedat ja omab loomulikku värvi.
Kuidas valmistada keedetud kartuleid pannil
Uued kartulid - üks lemmiktoiteid peaaegu igaühe sügisperioodil. Noortel mugulatel on õhuke koor, neil ei ole olnud aega vitamiinireservi kaotamiseks, samas kui toiduvalmistamisel jäävad nad täiesti ühtlaseks ja ilusaks. See roog, mida sa armastad.
Koostisosad:
- kilo noori kartuleid;
- liitrit vett;
- soola maitse järgi;
- 20 gr. või;
- värsked rohelised kaunistamiseks.
Küpsetusaeg on 60 minutit.
Kindad uute kartulite puhastamiseks
Kalorisisaldus: umbes 130 Kcal / 100 gr.
Mugulad, mida me puudutame, minu. Uued kartulid ei vaja hoolikat puhastamist, kuna nahk on veel õhuke ja kergesti eemaldatav. Piisab, kui puhastate seda köögiviljade puhastamiseks kinnasega.
Pärast puhastamist pange kastrulisse, vala soolatud vesi, sulgege kaas, pange pliit. Pärast vee keetmist avage veidi, eemaldage vaht, asetage õli, vähendage soojust ja küpseta, kuni see on valmis.
Pärast keetmist valage vesi välja, kaunistage värskeid rohelisi.
Kuidas valmistada kartuleid kartulipudelis
Kartulipüree on paljude elanike kõige tavalisem ja lemmiktoit. Nõutavad koostisained:
- kilo kartuleid;
- liitrit vett;
- soola maitse järgi;
- kanamuna;
- klaas sooja piima;
- 50 gr. või.
Küpsetusaeg - 60 minutit.
Kalorisisaldus: umbes 145 Kcal / 100 gr.
Minu kartulid, puhtad, pannakse potti eelnevalt soolatud veega, pannakse pliidi peale, katke. Pärast keetmist avage kaas, eemaldage vaht, asetage õli, vähendage soojust ja jätkake keetmist veel 25-30 minutit. Kontrollige valmisolekut kahvli või keedunõelaga.
Pärast ümarate kartulite valmistamist valage vesi välja, kuid mitte lõpuni, jätke üks või kaks sentimeetrit vedelikku allapoole. Lisage või, murdke muna, valage pool klaasi sooja piima ja lisage kartulipüree.
Kõik mugulad peaksid muutuma püree massiks. Lisage järelejäänud piim ja jätkake peksmist, kuni tükid kaovad täielikult.
Puree on mitmekülgne roog, mis sobib hästi iga sooja või külma garneeringuga, salatiga.
Kogenud kokkade saladused
Sageli me kõik märkasime, et kartulid erinevad värvi ja tiheduse poolest, mis on tingitud erinevate sortide olemasolu ja tärklisesisalduse suurusest. Selleks, et köögivili sobiks suurepäraselt teie maitse järgi, osutus see kollaseks, ühtlaseks ja mitte vesiseks, peaksite järgima lihtsaid reegleid:
- Pruunistamise vältimiseks toiduvalmistamise ajal lisage veele kaks liitrit veega äädikat.
- Ärge hoidke kooritud toores kartulit ilma vedelikuta, see tumeneb kohe. Kui vajate lühikest ladustamist, valage kergelt soolatud vesi 2 cm kõrgusele kartulite tasemest ja säilitage see jahedas kohas. Isegi vees ei ole soovitatav säilitada kauem kui pool tundi;
- Külmutatud kartuli poolmagus maitse kaob, kui hoiate seda toatemperatuuril pimedas kohas neli päeva;
- Selleks, et muguladel oleks veidi kollakas värv ja meeldiv aroom, lisage toiduvalmistamise ajal võid;
- Salatite ja vedelate toitude puhul on soovitatav valida väiksema tärklisega sordid. Näiteks "Leader", "Nevsky";
- Soolavesi peaks olema vahetult enne paigaldamist, et vältida naha lõhenemist (kui me valmistame ühtlaseks) ja tervete mugulate lagunemist.
Bon isu!
Veel mõned näpunäited maitsvate kartulite valmistamiseks on järgmisel videol.
