Peaaegu iga inimene kuulis tervendava ingveri juurest. Ligikaudu pool maailma ingverist kasvatatakse Indias. Vürtsi võib kasvatada kodus. Kõik selle tehase eelised on just selle juurest.
Eriti hea on marineeritud ingver. See sobib hästi erinevate roogadega ja omab ka unikaalseid tervendavaid omadusi.
Mis on ingver kasulik?
Esiteks, ingveri juur on rohkesti vitamiine, mineraale ja muid kasulikke komponente, mille hulka kuuluvad kaalium, kaltsium, tsink, vitamiin B, naatrium, vask, raud, eeterlikud õlid. Samuti tuleb märkida unikaalse ja suurepärase maitsestatud ingveri aroomi, mis rõhutab valmistoidude maitset.
Paljud arstid võrdlevad ingverit multivitamiinidega, mida müüakse kaasaegsetes apteekides. Veelgi enam, marineeritud vürtsi puhul on tegemist nohu ja viirushaigustega.
Marineeritud juurte ravimiomadused on järgmised:
- vananemisprotsessi aeglustumine;
- pahaloomuliste kasvajate tekke vältimine;
- hingamisteede viirushaiguste ennetamine ja marineeritud vürtside kasutamine aitab kaasa kiirele taastumisele;
- kõhre parandamine, artriidi ja reumaatiliste kahjustuste ravi;
- kolesterooli vähendamine veres, kahjulike komponentide ja kogunenud toksiinide eemaldamine organismist;
- vürtsi kasutatakse südameinfarkti ja insultide ärahoidmiseks;
- hävitab suus kahjulikud bakterid;
- vürtsikas juur toimib valuvaigistina, aidates võimalikult kiiresti vabaneda peavalust;
- toimetab hästi merehaiguse, toksiktoosi ja gag-refleksidega;
- tugevdab organismi immuunsüsteemi;
- soodustab kehakaalu langust (vürtsides sisalduv gingerool osaleb aktiivselt rasvkoe jagamise protsessis);
- taastab ja stimuleerib seedeprotsesse, toimetuleb tõhusalt kõhupuhitusega, kõhukrambid, maoärritus;
- on võimas aphrodisiac nii meestele kui naistele;
- taime kasutatakse parasiitide eemaldamiseks kehast (ussiaugu, salmonella jne);
- aitab kõrvaldada prostatiiti, impotentsust ja taastada kaotatud seksuaalse aktiivsuse.
Paljud inimesed teavad, et ingveri juur on loomade loomulik ennetamine parasiitide vastu. Nagu teada, kasutatakse värsket kala kõigis sushides ja ingver, mis serveeritakse koos sushiga, mitte ainult rõhutab nende maitset, vaid aitab vältida ka toores kala elavate parasiitide sattumist kehasse.
Seal on palju populaarseid retsepte, kasutades vürtsikat juurt, mis aitavad vabaneda kortsudest ja aeglustada vananemist.
Regulaarsed vürtsid igapäevaste roogadega aitavad uuendada kogu keha.
Kasutamise vastunäidustused
Hoolimata ülalmainitud vürtside kasulikest omadustest on selle kasutamisel ka vastunäidustusi, mida tuleb lugeda:
- Rasedus, eriti viimastel kuudel.
- Imetamine.
- Ägeda maohaavandi periood.
- Viiruslik hepatiit.
- Insult või südameatakk.
- Suurenenud vererõhk.
- Diabeet. Sellisel juhul võib ingverit maitsestada väikestes kogustes.
- Maksatsirroos.
- Toote talumatus keha poolt.
Kuidas ingverit kodus kodus
Paljud koduperenaised ei tea, kuidas seda toodet oma kätega korralikult marineerida. Fakt on see, et marineeritud vürtside valmistamise protsess on lihtne.
Peaasi on järgida samm-sammult juhiseid ja järgida mõningaid reegleid. Tänu sellele saab iga perenaine hoida ingveri juurt marineeritud vormis ja nautida selle ainulaadset maitset igal ajal.
Niisiis, kuidas ingverit marjastada, mis praktiliselt ei erine "poest"? On mitmeid populaarseid retsepte. Esimene neist on järgmine:
- Esimene samm on vähendada 160-180 grammi värsket ingverit väikesteks, õhukesteks viiludeks.
- Pange viilutatud juurte tükid plaadile, eelistatavalt keraamikale. Metallist, malmist, alumiiniumist või emailitud nõudest ei saa kasutada, kuna juur kaotab enamiku kasulikke omadusi rauaga kokkupuutel.
- Neljandal tassil punast riisiäädikat lisage 3 lusikat (spl) suhkrut ja 2 lusikat (tee) soola, segage kõik põhjalikult.
- Too keedusoolalahus, seejärel vala tükeldatud ingver.
- Pärast soolvee jahtumist toatemperatuurini pange plaat külmikusse ja lase sel keeda 10 tundi. Pärast seda on marineeritud ingver süüa valmis.
Maitsestamisel on veel sama populaarne meetod, mis on järgmine:
- Kasta 250 grammi kooritud ingveri juurt keeva veega 1 minut, seejärel kuivatada paberiga.
- Mõned lusikad suhkrut, sake ja punase riisi veini segatakse ja keedetakse.
- Oodake, kuni marinaad on toatemperatuurile jahtunud, ja valage kogu ingveri juur (ei ole vaja vürti lõigata õhukesteks viiludeks).
- Laske keedetud toatemperatuuril jahtuda 4 päeva jahedas kohas, pärast mida saab seda tarbida.
Kuidas süüa ingverit
Tuleb märkida, et see toode on suurepäraselt kombineeritud peaaegu iga nõudega. Lisaks väheneb oluliselt ingveriga serveeritud toidu kalorisisaldus. Samuti võib juur teie lemmiktoidu valmistamisel asendada teisi kõrge kalorsusega toite.
Aga mida süüa maitsestatud vürtsidega, millega tooted juured sobivad kõige paremini? Sushi armastajad teavad hästi, et ingver täiendab seda ainulaadset tassi. Kuid vürtsi ei serveerita mitte ainult sushiga, vaid ka juustu, kala, puljongi maitse.
See vürts on suurepärane koostisosa enamikele salatitele. Paljud inimesed ei saa aru, et ingveri marinaadis on võimalik praadida pannil või söes küpsetatud lihatükke. Selle tõttu omandab liha erilise pehmuse ja unikaalse maitse.
Juuritud marinaalsed kroonlehed kombineeritakse suurepäraselt grillitud küpsetatud võileibadega või vorstidega. Mõned kokad lisavad vürtsilisust rulli- või pirnitäidisele.
Pead marineeritud ingver on suurepärane võimalus katsetada erinevaid maitseid. Marineeritud vürtside ilu on see, et see on kombineeritud peaaegu iga roogaga - magusast soolaseni.
Salat marineeritud ingveriga
On palju ingveriga salateid. Mõtle kõige huvitavamad ja populaarsemad.
Koos kapsaga
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- valge kapsas;
- 1 magus-hapu õun, sidrun või lubi;
- rohelised;
- marineeritud ingver;
- taimeõli;
- sool;
- 1 lusikas (laud) mesi.
Tükeldage kapsas, seejärel soola maitse järgi. Lõika õun õhukesteks viiludeks ja lisa sidrunimahl. Lõika rohelised peeneks. Segage taimeõli meega ja segage kõik koostisosad, unustamata lisada marineeritud vürtsid salatile.
Kana, ingver ja seesami salat
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- 2 tomatit;
- 5 salatilehed;
- mõned tl maitsestatud juurt;
- seesami seemned (1 spl);
- Bulgaaria pipar (1 tk);
- kana maitsestamiseks;
- mesi;
- sojakaste;
- kanarind.
Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks ja tomatiteks väikesteks kuubikuteks. Salatijäätmed peeneks hakitud. Kanafilee sool, pipar ja praadida, kuni keedetud. Lõppenud kanaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Segage kokku marineeritud ingver, paprika, tomat, kana ja salat. Salatikastme, mee, taimeõli ja sojakastme valmistamiseks segage kokku. Vala keedetud salatikastmega.
Võite proovida koostisosadega. Näiteks valge kapsa asemel saate Pekingit kasutada, see on õrn ja pehme. Kanafilee asemel võite kasutada küpsetatud sinki või muud liiki liha.
Miks marineeritud roosa ingver
Kes kunagi ostis või nägi naturaalse ingveri juure, teab väga hästi, et sellel on valge värv. See tekitab lihtsa loogilise küsimuse - miks on marineeritud ingveril eriline roosa toon?
Tegelikult on kõik üsna lihtne - punase riisi äädikas või vein, mida marinaadis kasutatakse vürtsina, vastutab roosa värvi eest. Need koostisosad annavad juurtele erilise roosa tooni.
Marineeritud ingver on unikaalne vürts, mis täiendab suurepäraselt kõiki toite. Lisaks on vürtsil ainulaadne tervendav omadus, mis muudab selle masside seas populaarseks.
