Baklazaan on pikka aega peetud üheks kõige kasulikumaks köögiks. Lisaks ainulaadsele maitsele võite tunda kõige tundlikumat viljaliha, struktuuri ja tervendavat omadust.
Samas, kui segate seda köögivilja juustu ja küüslauguga ning pärast küpsetamist selgub, et see on maitsev suupiste. Ideaalselt on see kombineeritud iga lauale pakutava liha ja köögivilja kuumaga. Muide, saate igal ajal valmistada suupisteid, sest isegi järgmisel päeval säilib see värske maitse.
Praetud baklažaan juustu ja küüslauguga
See roog sobib mitte ainult puhkuse laua, vaid ka igapäevaseks kasutamiseks. Köögiviljade söömine igapäevases toidus on väga kasulik ja see retsept on väga lihtne ja kiire valmistada. See võtab väga vähe koostisosi.
Pakkumised: umbes 4.
Koostisosad:
- 2 keskmist baklažaani;
- 3 küpset tomatit;
- 2-4 küüslauguküünt, sõltuvalt vürtsikuse astmest;
- 150 grammi kreemjuustu;
- petersell, tilli, rohelised sibulad maitse järgi;
- hapukoor kastmes;
- 3 spl. l taimeõli;
- sool, pipar ja basiilik.
Aeg: 60 minutit.
Kalorite arv: 223 Kcal 100 grammi kohta.
Samm-sammult retsept:
- Sinine loputage hoolikalt, seejärel kuivatage köök rätikuga. Lilla nahk tuleb täielikult ära lõigata, seejärel tuleb ettevalmistatud köögivilja lõigata keskmisteks viiludeks;
- Kuumutage pann üle keskmise kuuma, seejärel valage taimeõli ja praadige baklažaanid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. See peaks tegema ilusa kuldse natuke karge. Kui see tingimus on täidetud, on köögivili valmis;
- Pange rätikud küpsetusplaadile ja andke aega õli äravooluks baklažaaniga. Umbes kümme minutit on nende täielikuks jahutamiseks piisav. Selle aja jooksul saate kaste küpsetada;
- Kaste on vajalik koorjuustu paigutamiseks ja tükeldamiseks. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse. Seejärel lõigake valmis purustatud rohelised. Seejärel lisage hapukoor, nii et kastme konsistents muutub õhemaks ja segatakse hästi. Kaste tuleb baklažaanile väga kergesti levida;
- Kalla tomatid õhukesteks viiludeks. Nüüd hakkame rulli volditama: baklažaani hooaja ja soolaga. Kandke ühel küljel teelusikatäit kastet ja jaotage see ühtlaselt. Äärel asetage mahlale tomati viil. Rullige rull ja tõmmake ta varras. Pärast seda, kui kõik koostisosad on otsa saanud, jätke need umbes 30 minutiks jahedasse kohta, et eelroog oleks maitsega täielikult küllastunud.
Baklazaan küüslaugu ja juustuga ahjus
Suurepärane suupiste, mis sobib igale lauale. Võib öelda, et sellised baklažaanid on Armeenia köögi helge esindaja. Proovitud ja testitud retsept sunnib teid lihtsalt kasutama uusi koostisosi, et seda unustamatut maitset uuesti kogeda.
Portsjonite portsjonid: 4.
Koostisosad:
- baklažaanid - 4 söödet;
- kõva juust - 400 gr;
- munad - 2 tükki;
- või - 1 spl. l.;
- küüslauk - 3-5 küünt;
- maitse järgi sool ja vürtsid.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Kalorite sisaldus: 140 Kcal.
Küpsetatud baklazaan ja juust ahjus valmistatakse järgmistes etappides:
- Baklazaan loputada ja kuivada. Lõika kõik sabad ja lõigata pooleks. Puhastage hoolikalt köögivilja keskosa, eemaldades kõik luud lusikaga. Mõru maitsest vabanemiseks kuumutage pannil veidi soolatud vett ja oodake keema. Küpseta baklažaane umbes 5 minutit. Seejärel eemaldage pannilt ja laske jahtuda;
- Kui baklažaanid jahtuvad, peaksite täitma ette valmistama. Parim variant on keedetud munade, kõva juustu ja sulatatud või segu. Juust ja munad riivatakse jämedale riivile ja segatakse hästi;
- Lõigake pooled siniseks ja asetage määritud küpsetusplaadile. Nõu valmistamine on umbes 25 minutit temperatuuril 150 kraadi. Juba keedetud roog tuleks piserdada tükeldatud küüslauguga ja serveerida jogurtiga, mis näitab täielikult tassi maitset.
Baklažaani fänn tomati, juustu ja küüslauguga
Tõeliselt imeline suvine suupiste kõige lihtsama ettevalmistusega. Ideaalne taimetoitlase fännidele, sest see kannab inimkehale ainult positiivseid omadusi. Hoolimata sellest, et roog on üsna rahuldav, võib see olla algupäraseks kaunistuseks.
Portsjonite portsjonid: 4.
Koostisosad:
- 2 tk - keskmise suurusega baklažaanid;
- 2 tükki - punased tomatid;
- 200 gr - kõva juust, nagu Maasdam;
- 3 küüslauguküünt;
- 50 gr - majonees;
- maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamisaeg: umbes 1 tund.
Kalorid: 160 Kcal 100 grammi kohta.
Kuidas valmistada baklažaani fänn tomatite, juustu ja küüslauguga:
- Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Alusta baklažaaniga. Seda tuleb põhjalikult pesta. Peenestamine ei ole vajalik, see annab valmis roogale esialgse välimuse;
- Seejärel lõigatakse sinine pooleks. Iga pool tuleb lõigata pool sentimeetri laiusega ribadeks. Külviku valmistamiseks tuleb siiski baklažaani otsas viilutamine peatada. Maitsesta ettevaatlikult ja lasta soola umbes 15 minutit.
- Selle aja jooksul tuleb valmistada ka teisi koostisosi. Juust lõigatakse õhukesteks plastideks ja tomatid lõigatakse värsketeks. Kooritud küüslauk on põhjalikult hakitud;
- Teiste koostisosade valmistamisel peaksid sinised olema maitseainetega piisavalt küllastunud. On aeg alustada nende täitmist. Igas olemasolevas sisselõikes tuleks panna viilud tomatist ja juustust. Puista küüslauguga joogiks;
- Kuna selles retseptis olev baklažaan küpsetatakse küpsetusplaadil, peaksite valmistama küpsetusplaadi. Sellele on pandud küpsetuspaberi kiht, mida saab valikuliselt õliga määrida;
- Kergema maitse saavutamiseks levitage iga ventilaator majoneesiga ja küpseta 40 minutit temperatuuril umbes 180 kraadi. Pärast seda saab lauale panna baklažaane.
Baklažaanirullid täidisega fetajuustu ja küüslauguga
Feta juustu ja kerge tekstuuri originaalne maitse näib olevat spetsiaalselt loodud selleks, et rõhutada baklažaani maitset. See eelroog ei jäta kedagi ükskõikseks, seega peaksite igaühele piisavalt valmistama.
Portsjonite portsjonid: 4.
Koostisosad:
- 2 keskmist baklažaani;
- 250 grammi fetajuustu;
- 50 grammi männi pähkleid;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2 muna;
- 50 grammi majoneesi;
- riivsai;
- sool ja maitseained.
Küpsetusaeg: 30 min.
Kalorite arv: 155 Kcal.
Juustu ja küüslauguga täidetud baklažaanirullide samm-sammuline ettevalmistamine:
- Esimene samm roogade valmistamisel on klyara valmistamine. Selleks on munad vahustatud ja kergelt soolatud;
- Valmistage täitematerjal, millega sinised on täidetud. Kuna feta on üsna pehme, peaksite seda kahvli abil kergelt segama, küüslauk pigistama ja täitma majoneesiga. Pähklipähklid annavad täidisele krõbeda tekstuuri;
- Sinised pesta hästi. Siis tuleks need ribadeks lõigata. Igaüks neist kasteti muna ja seejärel kreekeritesse. Küpseta neid pannil;
- Pange valmis baklažaanid salvrätikutele nii, et rasvapuud ja köögiviljad liiguvad. Nüüd peame alustama täidist. Igal baklažaaniribal, mis on paigutatud 1 supilusikatäit täitmist, mille järel köögivilja pakitakse rulli.
Baklažaanirullid kana, küüslaugu ja juustuga
Äärmiselt toitev versioon suupistetest kasutab oma koostises mistahes kana versiooni: ei ole oluline, kas see on suitsutatud, praetud või keedetud - mis tahes retsept loob suurepärase tassi.
Portsjonite portsjonid: 4.
Koostisosad:
- 2 keskmist baklažaani;
- 150 grammi kõva juustu;
- 3 küüslauguküünt;
- mõned rohelised;
- 50 grammi majoneesi;
- 1 tabel. lusikatäis hapukooret;
- mõned pähkel tekstuuri jaoks;
- soola ja maitseainete segu.
Küpsetusaeg: 15-20 minutit.
Kalorid: 309 Kcal 100 grammi kohta.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Valmistage kana. Keeda või prae filee vastavalt soovile. Lõika valmis lind väikesteks tükkideks või lahti see kiududeks;
- Peeneks hakitud lindudesse tuleks panna hakitud küüslauk, pähklid ja tükeldatud rohelised, seejärel täidetakse täidisega algne tekstuur. Pärast seda hõõruge juust ja lisage olemasolevale segule;
- Majonees on täidise seos. Tegelikult sõltub sellest valmistoidu mahlakus;
- Nüüd tasub valmistada baklažaan. Lõigake see üsna õhukesteks ribadeks, blanšeerige ja küpseta keskmise kuumusega. Pärast seda, kui kõik rasvad on köögiviljast paberist rullitud, rullide valmistamise protsess algab;
- Pange kana täidis baklažaanilõigu ühele küljele. Kiht ei tohiks olla liiga paks. Pärast seda rullige baklažaan rullile ja tapetakse hambaorkiga. Määrige hapukoor. Küpseta ahjus umbes 8 minutit temperatuuril umbes 220 kraadi;
- Suupistestandardit saab serveerida mis tahes kujul, nii kuuma kui külma.
Kulinaarsed nõuanded
- Baklazaan on äärmiselt kapriisne köögivili, mis on kiiresti tumenenud Selle vältimiseks tuleks kasutada ainult roostevabast terasest noad.
- Baklažaanide maitse võib olla üsna kibe. Maitsest vabanemiseks lõigake köögivilja ja soola. Oodake, kuni mahl ilmub, ja loputage baklazaan uuesti põhjalikult.
- Lisaks küüslaugule, soolale ja piparile on baklažaanide jaoks kõige sobivamad maitseained basiilik ja koriander.
- Baklažaanidel on üsna neutraalne maitse, mistõttu neid kasutatakse harva nende loomulikus vormis. Ärge unustage soola hoolikalt soola ja maitsestada, muidu muutub see õrnaks.
See muudab selle köögivilja suurepäraselt sobivaks juustu ja küüslauguga suupistete valmistamiseks, mis meelitab ligi igasuguseid gurmee.
Teine lihtne retsept küüslaugu baklažaani eelroogade jaoks on järgmine video.
