Õhukesed pannkoogid hapupiimaga on väga õrnad, pehmed ja maitsvad. Nad on väga sarnased pärmiga keedetud pannkookidega. Nende maitses on ebatavaline hapukus, mis on kombineeritud erinevate lisanditega. Eriti sobiv neile hapukoorega.
Õhukesed pannkoogid hapu piimaga aukudega on suurepärane magustoit, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Neid saab valmistada erinevatel viisidel: tainale lisades õunu, ilma et kasutataks mune, tavapäraselt või praadige vastavalt klassikalisele retseptile.
Klassikaline retsept
See retsept on kõige levinum. Toiduvalmistamiseks peate:
- Hapu piima kahe klaasi kogus;
- Kana munad kahes tükis;
- Suhkur suhkrut tavalisest klaasist;
- Nisujahud poolteist tassi;
- Köögivilja rafineeritud õli kahe spl.
- Kaks pekssi soola;
- Pool kotti vaniljasuhkrut.
Õhukeste pannkookide küpsetamise protsess samm-sammult:
- Selleks, et suhkur täielikult lahustuda, on vaja segada see kanamunadega ja segada segisti abil. Segisti, mida kasutatakse madalaimal kiirusel;
- Lisage suhkruga munadesse piima ja vanilli suhkrut, segage hoolikalt;
- Lisage pidevalt segades väikesed portsjonid jahu. Tehke see toiming, kuni segu muutub homogeenseks. Valmistatud tainas oma koostises peaks sarnanema hapukoorega;
- Lisa taimeõli;
- Esimene pannkook praaditakse kuumutatud pannil, lisades taimeõli. Kõigi järgmiste perioodide puhul ei ole pannil õli määrimine vajalik;
- Pannkoogid küpsetatakse mõlemalt poolt.
Leotage valmis pannkoogid võiga, mähkige kolmnurga või toru ja lisage maitsev täidis. Seda ei saa teha, kuid koos kondenspiima või moosiga süüa, pressitud teed.
Toidulised õhukesed pannkoogid hapu piimast ilma munadeta
Arvatakse, et õhukesed pannkoogid ei saa keeta ilma mune kasutamata, sest tainas rebib lõpmatuseni. Põhimõtteliselt on see õige, kuid on olemas sellised retseptid, mis võimaldavad teil teha pannkoogid. Selle põhjuseks on mõned spetsiaalsed toiduvalmistamise saladused.
Retsepti peamised komponendid:
- Hapu piim mahuga 1 l;
- Nisujahu kahe klaasi kogus;
- Suhkur kaks või kolm supilusikatäit;
- Päevalilleõli kaks supilusikatäit;
- Või koguses 50 g;
- Sooda pool teelusikatäit;
- Soola pool teelusikatäit.
Dieetpannkookide valmistamise protsess:
- Kääritatud piimatoodet tuleb veidi soojendada;
- Kõik lahtised koostisosad segunevad kogumahutisse ja lisavad neile pool piima;
- Segage seguga, kuni segu on täiesti homogeenne;
- Asetage jogurtit teine osa pliidile ja keema, seejärel eemaldage pliidist ja valage kohe segusse. Kiirel kiirusel segatakse segu;
- Sulata või täielikult sulatada, segada päevalilleõli ja lisada ka tainale. Segage kõik väga põhjalikult;
- Jäta segu kümme minutit. Küpseta eelistatult kuuma malmist pannil.
Pannkoogid on nii pehmed, et ei ole vaja neid rasvaga määrida.
Kooritud õhukesed pannkoogid hapu piimas aukudega
Custard pannkoogid on keedetud keeva veega, mis valab tainasse ja valmistab seda.
Toiduks vajalikud tooted:
- Umbes kaks klaasi nisujahu;
- Suhkru kogus kaks supilusikatäit;
- Üks klaas hapupiima;
- Üks tass keeva veega;
- Taimeõli 50 ml;
- Üks näputäis kivisoola;
- Kaks kanamunat.
Pannkoogid:
- Vala kõik suhkur, sool ja munad igasse mahutisse. Jahvatage ja sõtke hoolikalt;
- Lisage hapupiim ja segage uuesti kõik uuesti;
- Eemaldage jahu ja lisage see segule. Segage, kuni moodustub homogeenne mass;
- Lisage keev vesi ja segage hoolikalt;
- Sisestage õli ja segage uuesti;
- Jätke mõnda aega nõudma;
- Pannile pann ja pange see põhjalikult soojendama. Vala see osa tainast ja ühtlaselt üle kogu pinna;
- Küpseta mõlemalt poolt.
Maitsvad pannkoogid õunadega
Sellist kohtlemist naudib iga laps. Toiduvalmistamiseks peate:
- 400 ml sooja piima;
- Jahu poolteist kilogrammi;
- Kaks kanamuna;
- Suhkru kogus kaks supilusikatäit;
- Soda - pool teelusikatäit;
- Üks suur õun;
- Üks näputäis vanilli;
- Päevalilleõli kaks supilusikatäit.
Järkjärguline toiduvalmistamine:
- Kombineerige suhkur munadega ja lihvige hoolikalt. Lisage pool piimast. Beat segistiga;
- Koorige õun ja riivige peenelt riiv. On väga oluline tagada, et luud ei satuks tainasse;
- Tainale lisatakse valmis õun;
- Väikestes portsjonites lisage jahu;
- Lõpuks lisada teine osa hapupiima, sooda, taimeõli. Segage segu põhjalikult;
- Küpseta mõlemal pool kuivas pannis.
Kasulikud nõuanded
- Selleks, et tainas ilma tükkideta välja tuua, tasub lisada piima jahu ja mitte vastupidi;
- Munade arv sõltub katse tihedusest. Pehmete pannkookide saamiseks on vaja jälgida proportsiooni: 1 l piima puhul on kaks kanamunat;
- Mida paksem on tainas, seda paksemad on pannkoogid;
- Selleks, et taignas avamere pannkooke saada, tuleb lisada natuke sooda.
Õhukeste pannkookide valmistamiseks hapu piimas on palju retsepte. Erinevad lisandid ja erinevad tehnoloogiad aitavad mitmekesistada tavalisi toite.
Järgmisel videol näete, kuidas valmistada veel ühe retseptiga pitsikesi.
