5 lihtsat retsepti küpsetamiseks

Pike ahven on maitsev, kuiv ja madala kalorsusega kala, mida on väga lihtne ette valmistada, kui teate kõiki saladusi.

Olulised soovitused

Haugi ahvena valmistamiseks on palju retsepte: seda saab praadida, küpsetada ahjus ja köögivilju, kartuleid, riisi saab kasutada ka roogana.

Külgliha ja lisakomponentide valimisel tasub siiski meeles pidada, et tainasliha on madala rasvasisaldusega, nii et saate seda küpsetada kastmega ja kala kuivaks hoidmiseks tuleks kasutada fooliumi.

Väga oluline punkt - kalade valik. On mitmeid kriteeriume:

1. Värske kala lõhn ei ole peaaegu üldse.
2. Klõpsa ahvenal: kui see on värske - siis läheb mõlk kiiresti edasi.
3. Ahvena silmad peavad olema selged, läbipaistvad - kui nad on tuhmad või kui märkate, et õpilane on rullunud, näitab see, et olete ahvenat pikka aega tagasi haaranud.

Samuti on oluline korpus korrektselt puhastada ja lõigata. Tehnoloogia on lihtne:

1. Puhastage kala ja ärge kartke oma väikeseid kaalusid.
2. Hoidke rümbaid mõneks minutiks kergelt soolatud vees, siis 2-3 minutit - külmas.
3. Lõhna vältimiseks hõõruge kala ise ja laua pind sidruniga.
4. Et vältida kaalude hajutamist kogu köögis, tehke plastpudeli kaitsekile.
5. Eemaldage kõik organid, unustamata, et maks ja sapipõie paiknevad pea kohal. On väga oluline, et neid ei purustata, vastasel juhul rikub türgi maitse.

Butchering tehnoloogia on lihtne:

• kasutage teravat nuga, et lõigata rümba üle kõhu, nii et tera paikneb uimede vahel;
• eemaldada elundid, küünised;
• peske kala veega.

Pike ahven, mis on küpsetatud täielikult fooliumina

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 94 kcal.

Seda peetakse lihtsaimaks retseptiks. Kasutades fooliumiga kala saada mahlane. Lisaks vajate toiduvalmistamiseks väikest kogust koostisosi.

See võtab:

• 1 keskmise suurusega ahven;
• 1 tl sinep;
• sool ja maitseained maitse järgi;
• 1 sibul;
• 2 tl. hapukoor (annab tassi helluse).

Küpsetamine on väga lihtne:

1. Valmistage kala, asetage fooliumile, hõõruge maitseainetega ja soola, jäetakse 10 minutiks.
2. Lülitage ahi sisse, et see soojeneks kuni +180 kraadi.
3. Sega sinep hapukoorega, rasva haugi ahvenaga.
4. Koori sibul, lõigata need rõngastesse, panna mõned kõhtu ja puista ülejäänud kala peal.
5. Pange karkass fooliumisse ja saatke ahi pool tundi.

Küpsetamine retsept kartulitega

Küpsetusaeg: 100 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 88 kcal.

Tahad saada täieliku õhtusöögi? Sellisel juhul peate selle retsepti "käima", sest kartul on üks kalade parimatest kõrvaltoimetest.

Otsides selliseid koostisosi:

• 400 ml hapukoor;
• maitsestatud sool ja must pipar;
• 1 sibul;
• 500 g ahvenafilee;
• 1 spl. sojakaste;
• 6-7 kartulit;
• 0,5 tl taimeõli;
• 100 g parmesani;
• 3 tomatit.

Valmistis on järgmine:

1. Loputada filee, lõigata see tükkideks, katta sojakastmega ja lasta 20 minutit süüa.
2. Määrige küpsetusplaat taimeõliga.
3. Koorige kartulid, lõigake need tükkideks, tehke sama sibula ja tomatiga.
4. Paigaldage kihid: kartul, sibul, tomat, filee - ja iga kiht tuleb katta hapukoorega.
5. Puista riivitud juustuga.
6. Küpseta ahjus 80 minutit temperatuuril +180 kraadi.

Dieetroog seentega

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 140 kcal.

Otsin selliseid tooteid:

• 1 suur haugi ahven;
• 350 g seeni (metsal on eriline aroom);
• 1 sibul;
• 50-70 grammi juustu;
• 30 ml koort;
• 1 tl taimeõli;
• soola, jahvatatud musta pipra ja koriandri maitse järgi.

Valmistage kala: kui te võtate terve haugi, siis lõigake välja kõik sise-, suured kondid, harja, eemaldage nahk; kui filee - tükeldatakse. Pange kala eraldi kaussi, puista vürtsidega, soolaga, jäta 10-15 minutit. Kui see on keedetud, tükeldage sibul, prae, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage seened pannile ja keedetakse umbes 15 minutit madalal kuumusel.

Sa pead tegema kaste: segage riivitud juust, koor, seejärel valage see seeni, segage kõik põhjalikult.

Pange valmis kala küpsetuspannile, vala seene kastmes ja saadetakse ahju pool tundi temperatuuril +180 kraadi.

Kuidas praadida kala pannil

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 137 kcal.

Ei ole aega ja palju tooteid? Sel juhul on kõige parem valmistada haugi ahvenat pannil - kala maitse ja aroom pöörduvad isegi kõige karmima külalise poole.

Koostisosad:

• 1,5 kg ahven;
• 50 g riivsaia;
• 80 ml taimeõli;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Selle retsepti jaoks lõigake filee või kogu rümba tükid kuni 2 cm laiusteks (kogu rümpade sabajäägid, pea - sa ei saa neid välja visata, kuid külmutada neid edasiseks toiduvalmistamiseks). Hõõru haugi tükkid soola, pipra, vürtsidega, jäta pooleks tunniks.

Breadcrumbs magab eraldi madalal plaadil, rullige iga tükki kõigil külgedel - sel juhul küpsetatakse kala ühtlaselt (mida rohkem leib, seda rikkam on koorik). Kuumutage pannil õlis, asetage kala tükid ja praadige mõõdukalt tulekahju - haugi sügavale praaditakse ja leivapuru ei põle.

Söögiks saab serveerida kartuleid, riisi, värskeid köögivilju või kerget salatit.

Kuidas süüa Xe-t tünnist

Küpsetusaeg: 60 minutit (+ 1 päev).

Kalorid 100 g kohta: 134 kcal.

Heh on populaarne Korea roog, mis on traditsiooniliselt valmistatud äädika ja vürtsidega marineeritud kalaosadest.

Koostisosad:

• 1 väike rümp või 500 g filee;
• 2 keskmist porgandit;
• 2 väikest sibulat;
• 100 ml taimeõli;
• 1 spl. äädikas 70%;
• 1 tl. jahvatatud must pipar, koriander, sool.

Haugi ahvenafilee lõigatakse 2-3 cm suurusteks tükkideks, pannakse sügavasse kaussi, valage äädikas, segatakse ja saadetakse külmkappi vähemalt 30 minutiks. Kui haugi on marineeritud, valmistame ülejäänud komponendid: hõõrume porgandeid, tükeldame sibulad rõngasteks.

Esmalt pannakse sibul kala peale, siis riivitud porganditele, puista koostisosad pipra ja koriandri abil.

Väikeses kausis kuumutage taimeõli (mitte tooma see keema), valage kala. Segage kõike põhjalikult ja saatke külmkapis vähemalt kolm tundi, ja parem on jätta ahvenat ööseks. Mõne aja pärast proovige suupisteid ja vajadusel lisage äädikat või vürtse.

On äärmiselt oluline, et see retsept kasutaks ainult värsket kala, kui ostate elava haugi ja jagate seda ise.