Retseptid lihtsateks ja eksootilisteks salatiteks uueks aastaks 2019

Et üllatada külalisi maitsvaid maitsvaid hõrgutisi, leevendada järgmise aasta sümbolit ja kaunistada lauda klassikaliste roogade lõhnavate variatsioonidega - rutiinne soov puhkuse eel. Õnneks aitab kokad mitmesuguseid lihtsaid retsepte kulinaarse vaevaga toime tulla.

Kollane siga on 2019. aasta kapriisne perenaine, kellel on toidus maitsev maitse. Ebausklikud kokad peaksid eelistama küülikuliha, pardi, kana ja vitamiini-köögivilja kombinatsioone. Asetage laud, kaunistage roogasid paremini kollasel ja pruunil.

Retseptid kõige maitsvamatele salatitele: uus aasta 2019 on valmis!

Kas on olemas tooteid, mille olemasolu on pidulikul pidustusel kohustuslik? Millised toidud rahuldavad kohutavat siga ja näljane külaliste vajadusi? Hosts märkus:

1. Uue aasta menüüst välistage hautatud pekoni, peekoni, sinki, searasva ja muude sealihatoodete väljavõtted.
2. Kaunistage tabelit köögiviljade, puuviljade viiludega, madala kalorsusega tervislike toodete duettidega.
3. Ärge unustage mereande, lisa punaseid kalamarja, suupisteid punaseid kalu.

Parandage salatite aroomi ja maitset lõhnavate vürtside, paprika pulbriliste pulbrite ja koriantrite puhta okastega. Iga koostisosade komplekt vajab harmoonilist maitseainet. Olge ettevaatlik, et ärge liigutage seda lõhnava nõudega!

Siin saate teada, kui palju grammi hapukoor on spl.

See ütleb, kui palju peate peet keema, kuni need on valmis.

Siin on lihtne kapsaseguga retsept.

Kaneeli tuunikala: kulinaarne eksootiline ja rikkalik maitse

Õrn kala moodustab mango, rohelise salatiga soolase dueti. Heledaid maitsepalette toob esile kaneeli märkamatu kibedus, seesami seemnete pähklik magusus.

Kasutatud tooted:

• 370 g tuunikalafileed;
• 60 g valge seesami;
• 60 g musta seesami;
• 30 g kaneeli;
• 4 g maitseainet.

Salatile:

• 2 punast tšilli paprika;
• 1 mango;
• 1 salott;
• 3-4 lehemündi;
• 1-2 oksakammerit.

Küpsetusaeg: 27-32 minutit. Kalorid: 186 kcal.

Cooking:

1. Koorige mangod ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, salottid kaootilisteks viiludeks.
2. Crush piparmündid ja koriandri okste, peeneks hakitud kuuma paprika.
3. Segage koostisosad põhjalikult, pange kõrvale.
4. Kaneel, kaks tüüpi seesami, pipra ja soola (maitse järgi) segatakse eraldi mahutis.
5. Tuunikalafilee röstitud vürtsisegus, siis praadige pannil (niisutage veega kergelt, nii et seesami kleepub kala külge).
6. Küpsetage koostisosa mõlemalt poolt, pidage meeles, et tuunikala peaks jääma punaseks.
7. Lõika praetud mereannid õhukesteks viiludeks, asetage mango-salatisse.

Kaunistage apelsini koor, koriandri varred ja lõhnav piparmündilehed. Kasutage parfüümi- ja oliiviõli parfüümi segu.

Cole Slaw kapsasalat: kiire retsept

Kodus valmistatakse legendaarse KFC menüü roogasid ilma keeruliste kulinaaria manipulatsioonita. Uusaasta laual on soovitatav eelnevalt valmistada kapsa suupisteid, et salatil oleks aega maitsestada ja maitsepotentsiaali täielikult ära näidata.

Kasutatud tooted:

• 450 g valge kapsas;
• 125 g majoneesi;
• 65 g valget suhkrut;
• 30 g paprika pulbrit;
• 7 g maitseainet;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 60 ml piima;
• 60 ml petipiima (madala rasvasisaldusega koor);
• 55 ml sidrunimahla;
• 35 ml valge veini äädikat.

Küpsetusaeg: 13-18 minutit toiduvalmistamiseks, kuni 10 tundi külmkapis. Kalorisisaldus: 156 kcal.

Cooking:

1. Lõika kapsas, porgand ja sibul õhukesteks ribadeks 2-3 cm pikkuseks, segage.
2. Eraldi anumasse segatakse ülejäänud tassi koostisosad, lisage vajadusel sinep.
3. Täitke kapsasegu saadud kastmega, jahutage õrnalt 7–9 tundi.

Esipihk sobib ideaalselt lihakomponentidega, rõhutab lihapallide ja grillimise maitset. Sageli kasutatakse lisakülgena kartulite valmistamiseks.

Pasta salat: itaalia traditsioon igal serveerimisel

Euroopa kokkadel on erinev arusaam gastronoomilisest duos, toitev pasta salatist - lõhnav kinnitus Itaalia käsitööliste leidlikkusest. Ettevalmistused uue aasta 2019 jaoks tapavad külalisi kohapeal.

Kasutatud tooted:

• 430 grammi pasta;
• 375 g mozzarellat;
• 300 g kuivatatud tomatid;
• 150 g arugula;
• 110 g kanaliha;
• 80 g männi pähkleid;
• 2 küüslauguküünt;
• 130 ml oliiviõli;
• 110 ml balsamiga äädikat;
• 40 ml mett;
• 40 ml sinepit;
• 30 ml pesto.

Küpsetusaeg: 2-3 tundi. Kalorid: 387 kcal.

Cooking:

1. Valmistage nuudlid vastavalt pakendil olevatele juhistele.
2. Küpsetage männi pähkleid keskmise kuumusega, küpseta kanafilee või praadige oliiviõlis.
3. Peske arugula hoolikalt, kuivatage paberist salvrätikute abil, lõigake kaootilisteks viiludeks.
4. Kuivatatud tomatid lõigatakse ka väikesteks tükkideks - mozzarella ja kanafilee.
5. Segage koostisosad põhjalikult kokku ja kaunistage pähklitega.

Kastmes segage õli, äädikat, pressitud küüslauguküünt, pestot, sinepit ja mett. Maitsesta pasta toidukoguse abil saadud seguga, segage hästi, puista parmesani juustuga või serveeri kõva juustu eraldi.

Tai nuudlisalat köögiviljadega: Aasia meistrite retsept

Gastronoomilised reisid viivad kulinaarseid spetsialiste kaugesse Aasiasse, kus jõulupoegade idee erineb põhimõtteliselt meie tavalisest „Olivierist” või „karusnaha all olevast heeringast”.

Kasutatud tooted:

• 360 g šampinjonit;
• 100 g klaaspakke;
• 20 g soolamata maapähklid;
• 90 ml köögivilja puljongit;
• 90 ml sojakastet;
• 30 ml kala kastmes;
• 2 porgandit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 kuum pipar;
• 1 hunnik rohelist sibulat.

Küpsetusaeg: 24-35 minutit. Kalorid: 88 kcal.

Cooking:

1. Lõika šampinjonid viiludeks, praadige sojakastmega.
2. Segage seente koostisosa hästi, maitsesta vürtsika vürtsidega.
3. Marinadi jaoks segage lubja mahl, puljong, küüslauk, kala ja sojakaste.
4. Lisage tükeldatud tšilli ja segage hästi.
5. Pange klaasnoodlid keeva veega kaussi ja lase paisuda 8-10 minutit.
6. Asetage kõik koostisosad kaussi, segage hästi ja valage marinaad.

See roog on imeline salat ja kaunistage uusaastat 2019, mille pisut pikem on piisava ingveri, hakitud koriandri lisamine. Kaunista valmis uusaasta kohtlema pähklitega (seesami).

Jõulud kohtlevad: salat ja granaatõun

Kas soovite tutvuda puhkusemenüü restorani funktsioonidega? Stiilne välimus ja maitse sisaldavad salatid on sageli maailma parimate institutsioonide laudadel.

Kasutatud tooted:

• 120 g salatilehed;
• 2 käputäis pähkleid;
• 1 granaat;
• 120 ml pähkelõli;
• 40 ml mett;
• 30 ml sinepit;
• 60 ml vaarika äädikat.

Küpsetusaeg: 18-22 minutit. Kalorid: 76 kcal.

Cooking:

1. Split granaatõun, eemaldage seemned lusikaga.
2. Peske salati lehed, koorige ja asetage a la carte plaatidele.
3. Karamellige pähklid suhkruga kastrulis.
4. Mesi, sinep, või, vaarika äädikas ja hunnik lõhnavaid vürtse teevad kaste.
5. Puista salatilehed mahlakas granaatõuna seemnetega.
6. Lisage vürtsikas kaste, segage koostisosad hästi.

Suurema küllastuse saavutamiseks kasutage liha koostisosi (kana, part) või mereande (punane kalafilee, krevetid), lisage roogasid Provence'i maitsetaimedega, murenevaid kuuma vürtse.

Küpsetatud kitsejuust mesi kastmega: Gourmet Christmas Snack

Pidulik retsept üllatab teadmatute kokkade kulinaarsete manipulatsioonide lihtsust. Toetavate salatite loomiseks on uute aastate õhtul külaliste tarbimiseks vaja gastronoomilisi miinimumnõudeid ja tagasihoidlikke toiduvalmistamisoskusi.

Kasutatud tooted:

• 60 g männi pähkleid;
• 60 ml mett;
• 30 ml õli;
• 10 ml balsamiga äädikat;
• 2 suurt õunat;
• 4 viilud kitsejuust umbes 1 cm paksused;
• arugula, salatilehed.

Küpsetusaeg: 24-38 minutit. Kalorisisaldus: 198 kcal.

Cooking:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 225 ° C.
2. Paa pähkleid pannil ilma õli lisamata.
3. Lõika õunad neljaks 1,5 cm paksuseks viiluks, eemalda puuviljast südamik.
4. Pange puuviljaosad võiga kuju, pange tükk juustu peale.
5. Küpseta 18-23 minutit, kuni juustu vari muutub kuldpruuniks.
6. Peske salat, asetage lehed serveerivatele plaatidele.
7. Asetage "juustu õunad" serveerimise keskele, kaunistage aromaatseid pähkleid.

Valmistage kaste enne serveerimist. Parema sideme loomiseks peate segama mett, õli ja äädikat. Soovi korral lisage porgand, pipar, oregano, köömned või tüümiaseemned.

Pidulik suvikõrvits ja seente salat: restoraniäri klassika

Koostisosade delikaatne tekstuur on elegantselt kooskõlas sensuaalse kasteega, moodustades lõhnava järelmaitse. Nõu on suurepärane lisandus aastavahetuse menüüsse 2019. aastal, rõõmustab kulinaarsete esteetide ja gurmaanide üle.

Kasutatud tooted:

• 250 g suvikõrvits;
• 190 g šampinjonit;
• 110 g kuivatatud tomatit;
• 80 g austerit;
• 50 g shiitake'i seeni;
• 12 basiiliku lehed;
• 1 Jalta sibul;
• 1 sidrun;
• 3 küüslauguküünt;
• 50 ml oliiviõli.

Küpsetusaeg: 21-25 minutit. Kalorisisaldus: 117 kcal.

Cooking:

1. Lõika suvikõrvits ribadeks, segage pisikeste küüslaugu ja lõhnavate vürtsidega.
2. Kuumutage pann, õrnalt prae õhukesed viilud õli.
3. Pühkige seened niiske lapiga, peeneks hakige ja praadige oliiviõlis.
4. Salatile valmistamiseks segage segistis värskeid maitsetaimi oliiviõli, sidrunimahla, küüslaugu, soola ja pipartega.
5. Lisage Krimmi sibula poolrõngad, taldrikule viige tomati viilud.

Segage koostisosad kokku, kaunistage riivitud kõva juustuga (parmesan, gouda) või männipähklitega. Maitsesta salat lõhnavate vürtsidega, keetmise ajal visake 2-3 hernest musta pipart, paar oksi rosmariini.

Mozzarella mango tükid ja puuviljakastmega - mahlane suvine meeldetuletus

Nautige külalisi ootamatu saarega, mis toidab mälestusi päikesepaistelistest päevadest, unustanud rumalust puhkusest. Rõõmsate koostisosade kombinatsioon tagab unustamatu maitse ja pehme aroomi!

Kasutatud tooted:

• 130-190 g mozzarellat;
• 1 küps mango;
• 1 Jalta sibul;
• ½ punast tšilli;
• ½ kobaras koriandrit või kirvikut;
• 120 ml seesamiõli;
• 90 ml aprikoosiäädikat;
• 30-40 ml mett.

Küpsetusaeg: 16-20 minutit. Kalorisisaldus: 103,6 kcal.

Cooking:

1. Lõigake mozzarella ja mango õhukesteks viiludeks ja asetage vaheldumisi plaadile.
2. Lõika Jalta sibul õhukesteks poolrõngasteks, katke mangoga ja juustuga lõhnava köögiviljaga.
3. Tee kastmes seesamiõli, aprikoosi äädika, mett, soola ja pipartega.
4. Täitke ühtlaselt lõhnav segu.
5. Pärast südamiku eemaldamist lõigake tšill väikesteks kuubikuteks.
6. Kaunistage tassi koriandri ja väikeste piparite tükkidega.

Toitev lisand on krõbedad prantsuse bagueti viilud kuklid. Salatit kasutatakse iseseisva suupistena, võileiva lisandina võileibu pidulikul laual.

Maitsev Tacos - Toitumine kaugelt Mehhikost uuele 2019. aastale

Toitevalatitel on palju variatsioone, ärge kartke unistada koos tuttavate koostisosade komplektiga! Lisage avokaado viilud, asendage kana kodulinnuliha või segage küüslauk hapukoorega, praadige tükeldatud paprika hakkliha abil.

Ärge kartke toiduvalmistamise ajal kulinaarseid katseid, sest ainult sel moel sünnib hämmastav maitse- ja aroomipalett.

Kasutatud tooted:

• 430 g kanafilee;
• 240 grammi oad;
• 230 grammi maisi;
• 210 ml salsa;
• 190 ml hapukoor;
• 3 tomatit;
• 1 paki kiip;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• jäävati salatilehed.

Küpsetusaeg: 50-80 minutit. Kalorite arv: 227 kcal.

Kasutamise protsess:

1. Peske salat, lõigake see ja asetage suuresse kaussi.
2. Koorige sibulad, tükeldage rohelised varred puhta viiludena.
3. Kana segatakse soola, pipra, paprikapulbri või lõhnavate vürtside seguga.
4. Lõigake liha õhukesteks viiludeks, praadige praed pannil.
5. Sega, salat, sibul, kanafilee, oad ja mais.

Lõika tomatid rõngasteks ja asetage need koostisosade kogumassi.

"Mehhiko marinaadi" loomiseks segage hapukoor soola, pipra ja sibulaga. Kleit kastmes, garneering juustu ja kiibiga.

Suhkrupeedi ja fetajuustuga salat: rõhk uue aasta menüüs

Tass on tuntud oma välimuse poolest, särav esitlus kaunistab pidulikku lauda, ​​rõõmustab gurmaanide vaateid. Õrn maitse sobib harmooniliselt puhkusekontseptsiooni, maitsva toidu armastajate päevaraha.

Kasutatud tooted:

• 130 g salatilehed;
• 90 g feta;
• 30 grammi mustsõstra;
• 20 g kuiv sinepit;
• 3 peet;
• 1 Jalta sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 kimp peterselli;
• vaarika äädikas.

Küpsetusaeg: 55-120 minutit. Kalorid: 148 kcal.

Cooking:

1. Puhastage peet põhjalikult ja peske neid.
2. Pakkige burgundia puuviljad alumiiniumfooliumiga ja küpseta 200 ° C juures 54-72 minutit.
3. Peske salat, kuivatage lehed.
4. Segage äädikas sinepiga, küüslaugu, soola ja pipartega, lisage veidi oliiviõli.
5. Asetage salatilehed serveerimisplaadile.
6. Lõika valmis suhkrupeedi mugulad viiludeks, sibuladeks - õhukesteks poolrõngasteks.

Levitage koostisosad plaadile, lisage tükeldatud juust, kaunistage aromaatsed sõstrad ja petersellit. Tugevama maitse tagamiseks kasutage Itaalia maitsetaimi (majoraani, köömnet, basiilikut).

Munade ja kartuli suupiste: klassikaline pidulik pidu

Palju lapsepõlve tuttav roog, mis annab maitsvalt värskenduse toiduvalmistamise gastronoomilisele küljele aastavahetuse 2019 pidulikul laual.

Kasutatud tooted:

• 5 keedetud muna;
• 1 sibul;
• 540 g kartuleid;
• 12 g sinepipulbrit;
• 125 ml sooja puljongit;
• 90 ml äädikat;
• 60 ml koorõli.

Küpsetusaeg: 29-35 minutit. Kalorisisaldus: 142 kcal.

Cooking:

1. Kartulid lõigatakse viiludeks, keedetakse 24–28 minutit.
2. Sega äädikat vürtsidega ja hauta kartuliviilud, segage.
3. Lõika munad ja sibulad väikesteks rõngasteks, kaunistage nendega roogade valmistamist.
4. Segage puljong ja sinepiõli kartuli salatisse, lisage vajadusel soola uuesti.

Soovi korral pehmendage salatikomponenti kartulipulbris. Täiendavad dekoratiivsed elemendid toiteväärtuse kombinatsiooniks toimivad tilli oksi ja peterselli lehtedena.

Avokaado salat forelliga: mahlane maitse koostöö

Rafineeritud eelroog soovib taimetoitlastele, õrnad mereannid ühendavad harmooniliselt magusa avokaado, tsitruselise hapukarva tekstuuriga. Nõuded uutele aastatele 2019 annavad vabaduse kulinaarsele nägemisele, täidis võib olla pakitud salatilehtedesse või pakitud roogasid.

Kasutatud tooted:

• 4 avokaadot;
• 4 forellifileed;
• 2 apelsinit;
• värske mahl 2 sidrunist;
• 35 ml mett;
• 30 ml magusat tšillikastet;
• 1 käputäis piparmündi (sidrunbalm).

Küpsetusaeg: 29-35 minutit. Kalorid: 182 kcal.

Cooking:

1. Koori apelsinid, lõigata tsitrusviljade filee kuubikuteks, lisa sidrunimahl.
2. Lõigake avokaado kaheks, eemaldage kivi väikese lusikaga.
3. Segage kolm neljandikku avokaado viiludest apelsinifilee ja piparmündi lehtedega.
4. Kui teil on värske forellifilee, jaotage see kolmeks osaks, lisage sool ja keetke paar minutit.
5. Suitsutatud tuunikalafilee puhul lõigake see lihtsalt õhukesteks viiludeks.

Seejärel asetage avokaado ja apelsini segu plaadile kastmega, asetage forellfilee peal, leotage mee ja tšilli kastmes. Ära unusta kaunistada roogasid valitud maitsetaimedega.

Vürtsikas aastavahetuse lauakaunistus 2019 - kuskuss ja lõhe

Õnneks on gurmaanide jaoks palju tehnoloogiaid toitumisalaste toitude loomiseks ilma liha päritolu toodete osaluseta.

Kasutatud tooted:

• 250 g kuskusi;
• 30 grammi karri;
• 250 ml köögivilja puljongit;
• 90 ml oliiviõli;
• 60 ml riisiäädikat;
• 35 ml sojakastet;
• 30 ml tomatipasta;
• 4 sibulaid;
• 2 paprika, punane ja kollane.

Küpsetusaeg: 54-68 minutit. Kalorid: 492 kcal.

Cooking:

1. Valmistage kuskus täpsete pakendi juhiste järgi.
2. Peske ja lõigake köögiviljad suvalisteks tükkideks, tükeldage maitsetaimi (tilli, peterselli, koriandi).
3. Vajadusel segage vedel komponendid eraldi anumasse, lisage veidi valge seesami.

Enne serveerimist segage ettevalmistatud teravilja köögiviljadega, maitsesta õline kastmega, kaunistage ülejäänud vürtsidega ja lõhnavate vürtsidega maitsvatest maitsetaimedest. Soovi korral lisada salatitesse konserveeritud mais, oad.

Nagu kreeka restoranis: toitev kapsa suupiste

Lihtsalt esmapilgul üllatab segu ebatavalise maitse, pehme aroomi ja meeldiva järelmaitsega gurmee. Kasutage tassi külgäärmena, liha- ja kartuliroogade lisanditena.

Kasutatud tooted:

• 1 kapsas;
• 2 sibulat;
• 90 g suhkrut;
• 40 g soola;
• 9 g maitseainet;
• 250 ml mineraalvett;
• 110 ml taimset äädikat;
• 90 ml õli.

Küpsetusaeg: 23-28 minutit keetmiseks, 20-25 tundi aurutamiseks. Kalorite arv: 23 kcal.

Cooking:

1. Hõõruge kapsas lehed peenelt, asetage kaussi.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, lisage põhikomponendi õhukestele viiludele.
3. Segage suhkur, õli, sool, pipar, äädikas ja mineraalvesi.
4. Lisage kaste kapsli külge, jaotage peened viilud liitristesse purkidesse.
5. Nõudke tassi päevale.
6. Järgmisel päeval valage vürtsine marinaad ja serveerige salat tavalistel plaatidel.

Hoidke kapsas külmkapis, lisage soovi korral rohkem vürtse (tüümian, köömned, koriander). Не используйте острые порошки, лучше отдать предпочтение душистым прованским и средиземноморским травам.

Идеи по украшению новогодних салатов: как сделать стандартное блюдо визуально уникальным?

Очень важным моментом в подготовке праздника является украшение блюд. Самый простой вариант - складывать мясо, сыр, овощи или фрукты в форме елки. Аккуратные слайсы накладывайте друг на друга, образуя своеобразную пирамиду из продуктов.

Декоративными элементами в кропотливом процессе украшения любимых блюд могут послужить:

• черные, зеленые оливки;
• пряные травы, душистые специи;
• листья салата, руккола;
• консервированный горох, кукуруза.

Несколько идей красивых новогодних салатов можно почерпнуть из этого видеоролика.

В честь Нового года 2019 попробуйте уложить салат в форме свиньи, в качестве заправки используйте майонез или любой другой маслянистый продукт. Соусом рисуйте на кушаньях затейливые узоры, изобразите классические новогодние атрибуты (елку, подарки, часы).

Vaadake videot: Toit Colombia (Mai 2024).