Kuidas kiiresti küpsetada kook kondenspiimaga pannil

Paljud koduperenaised kurdavad, et nad ei saa omatehtud magushambakoti meeldida, sest köök on katki või puudub ahju. Aga kui mõnel juhul on see põhjus, siis teiste jaoks on see põhjus, miks küpsetada pannil maitsvat kooki, mille retseptid on piisavad ainult kondenspiimas.

Kõige maitsvamad ja tõestatud kogutud allpool.

Lihtne retsept

Paljudes koduperenaised tunnevad kõige edukamana seda retsepti, mis sisaldab pannil kondenspiimaga kooki, välja arvatud see, et see on üks kõige lihtsamini valmistatav. Retsepti lihtsust tõendab asjaolu, et nii kookid kui kook on valmistatud pannil väga kiiresti lihtsa olemasolevate koostisosade hulgast.

Pannil olevate kookide puhul on vaja:

• 380 g kondenspiima;
• 1 kanamuna;
• 5 g sooda, kustutatakse 15 ml äädikat (või sidrunimahla);
• 500-550 g nisujahu.

Selle kooki koor võib olla absoluutselt igaüks, kuid klassikaline retsept hõlmab pudeli kasutamist, mille jaoks on vaja:

• 750 ml piima;
• 300 g valget kristalset suhkrut;
• 200 g võid;
• 80 g jahu;
• 2 kanamunat.

Perenaise aktiivse tegevuse aeg köögis on umbes 30-40 minutit, kuid kookide immutamise aeg sõltub täielikult leibkonna kokkupuutest, kuid parem on veeta külmkapis tund aega magustoidus.

Kalorikogused - 265,3 kcal 100 g kohta.

Koogi ja koore valmistamise kord:

1. Taigna sõtkumiseks mõeldud anumas kombineeritakse kondenspiim ja muna koos leotatud soodaga homogeenseks seguks;
2. Siis sõelutakse jahu väikestes portsjonites, sõtke sile ja elastne tainas. See tuleks jagada kaheksaks tükiks;
3. Siis peaksite iga osa võtma omakorda ja rullima ringi, mille läbimõõt on veidi suurem kui pannil. Kooge ei tohiks liigutada liiga õhukeseks, et nad ei puruneks;
4. Kuumuta kuiva praepann otstarbekamaks ja küpsetada valtsitud kooke. See võtab aega umbes veerand tundi;
5. Kuumad koogid lõigatakse mööda eemaldatava vormi põhja, kus kook kokku kogutakse;
6. Paksu põhjaga kastrulis sõita muna ja lisada koore jaoks suhkrut ja jahu. Segage hästi. Selgub üsna paks segu, mida tuleb lahjendada retseptiravimiga;
7. Pane kastrule keskmise kuumusega ja segage pidevalt segades paksusega, mis sarnaneb valmis pudingu konsistentsiga;
8. Kuumas pudelisse saadetakse küpsetatud võid ja segage, kuni see on täielikult lahustunud;
9. Eraldage hallituse servad, millele koogid lõigati, asetati tasasele taldrikule, pannakse kook keskele ja määrige seda õrnalt kreemiga. Koogi asetamine üksteisele ja kookide kihtide vajutus, kook. Koor kihi jaoks ei tohiks kahetseda, see on rohkem kui piisav;
10. Pärast mitu tundi külmkapis leotamist eemaldage vormi küljed kookist ja piserdage see pragudega.

Kiire šokolaadikook kondenspiimaga ja pähklitega pannil

Oleks ebaõiglane, kui šokolaadi armastajad ei saaks pannil kondenseeritud piimaga šokolaadikooki küpsetada. Selles retseptis on üks nüanss: kookidele lisatud kakao muudab need vähem magusaks, seega lisage kindlasti veel üks supilusikatäis suhkrut koos kondenspiimaga.

Taina šokolaadikooke kasutatakse sõtkumiseks:

• 370 g kondenspiima;
• 2 kanamunat;
• 30 grammi suhkrut;
• 30 g kakaopulbrit;
• 12 g küpsetuspulbrit katse jaoks;
• 400 g jahu.

Lisaks koore ja koogi kaunistamisele on vaja:

• 100 g hapukoort (20% rasvast);
• 100 g võid;
• 200 g kondenspiima;
• 30 g kakaopulbrit;
• 200 g maapähklit või muid pähkleid.

Magustoidu kalorisisaldus 100 grammi kohta on 292,0 kilokalorit.

Küpsetamine:

1. Kombineerige kookihi kuivad ja lahtised koostisosad ning segage need hästi. Keeda munad kondenspiimaga ja valage tainale segamiseks väikese portsjonina kuiv segu;
2. Sõltuvalt panneri suurusest ja koogi tulevikust jaotage saadud mass 8-10 tükkideks. Igast rullist ja küpsetage šokolaadikook kuival pannil;
3. Koori puhul võita kokku või, kondenspiim, hapukoor ja kakao ühtlases kreemjas massis. Kui kreem ei tundu väga magus, võite lisada veidi jäätumis- suhkrut;
4. Pähklipähklid kuivas pannis maitse ja hakkliha parandamiseks;
5. Koguda kook, pannakse tassi koogid, igaüks neist määrida koor ja puista hakitud pähklid. Tippkooki võib piserdada ka pähklimuruga. Mõne aja pärast külmkapis saab leotatud kooki lauas serveerida.

Koog "Napoleon" koos kondenspiimaga pannil

Koogid "Napoleonile" kookid kasutasid ahjus küpsetama, kulutades vähemalt tund. Kui lisate sellele ajale toiduvalmistamise kestuse, siis selgub see üsna pikka aega.

See tõi kook "Napoleon" pidulikuks roogaks. Retsepti lihtsustamiseks, ilma et see mõjutaks oluliselt maitset, võib kondenspiimast küpsetada pannile kooki ja koort.

Koogide ja koore puhul on vaja järgmisi tooteid:

• 300 g margariini;
• 2 kanamunat;
• 50 ml jäävett;
• 500 g jahu;
• 7 g küpsetuspulbrit;
• 200 g pehmet võid;
• 370 g kondenspiima.

Selle magustoidu kogu küpsetusaeg pannil on võrdne ainuüksi leivaküpsetamise kestusega ahjus - umbes 60 minutit.

Valmistatud kooki energiasisaldus on piisavalt suur - 427,2 kcal / 100 g.

Küpsetusfaas:

1. Külm margariin tükeldatakse nuga koos jahu ja küpsetuspulbriga õliga murenema. Tainas küpsetuspulbrit ei saa panna, sest valmis kooki kihiline struktuur ei paku seda, kuid struktuuris on margariini tükid;
2. Siis peksid kaks muna ja lisage jäävett, et koguda murus ühtlaseks tainatükiks. Vesi peab olema külm, et teha tainast kihilisemaks. Selle summa võib olla veidi erinev retseptis märgitud kogusest;
3. Tainas jagatakse 8-10 osaks. Keerake kummagi neist kinni kile nii, et see ei nõrgestuks, ja saatke see pooleks tunniks külma stabiliseerimiseks;
4. Jahutatud tainast rullitakse ja küpsetage pannil õhukesed koogid. Aeg nende küpsetamiseks nõuab ainult pannkookide küpsetamist;
5. Koori jaoks piitsutage pehme või vahustunud massini, seejärel jätkake vahutamist, et siseneda kondenspiima väikestes portsjonites. Kui perenaine overdid on piitsutamine ja kooritud koor, siis ärge ärritage. Piisab sellest, et aurusaunas veidi soojendatakse ja jälle peksid;
6. Õlitage koogid saadud koorega. Üles kaunistavad kooki oma maitse järgi. Selleks murenege nii tainast jäägid, tükeldatud pähklid, šokolaad, mandli kroonlehed kui ka muud.

Pannkoogikook kondenspiimaga pannil

Pannkoogid küpsetatakse pannil tavalisemalt paljude koduperenaisedega kui kooki küpsetamine. Kui aga kombineerite poorse pärmi pannkoogid koos õrnalt keedetud kondenspiimaga koore, on tulemuseks magus meistriteos, mille retseptiks on kõik, kes seda üritavad.

Pärmi pannkoogid vajavad:

• 800 ml piima;
• 2 kanamunat;
• 70 grammi suhkrut;
• 300 g jahu;
• 30 ml taimeõli;
• 3 g soola;
• 7 g kiiret kuivpärmi;
• 20 g vanilli suhkrut.

Koori toote proportsioonid:

• 400 g "toffee", keedetud kondenspiim;
• 350 ml rasket koort (vähemalt 30%);
• 90 g pulbrilist suhkrut;
• 250 ml piima;
• 30 grammi tärklist;
• 1 kanamuna.

Isegi kui küpsetada pannkookide suurt hulka, on kooki valmistamisaeg vähem kui üks tund.

Keskmine kalorite väärtus - 277,0 kalorit iga 100 grammi kohta.

Edu:

1. Koorige munad vanilli suhkru, soola ja tavalise suhkruga, kuni kõik kristallid on lahustunud. Valage piim ja segage kuni sile;
2. Jahvatatud pulber kuivatatakse järk-järgult vedelikku. On hea, et kõik segatakse nii, et kõik tükid oleksid eraldatud ja jääksid veerand tunniks pärmi aktiivse paljunemise alguseni;
3. Seejärel valage taimeõli taignasse, segage ja küpsetage õhukese pärmi pannkoogid kuuma kuuma pannil. Mida kuumem on pann, seda ilusam ja poorsemad;
4. Koori valmistamiseks pekske muna, segage see piima ja tärklisega. Saadud segu keedetakse tulekahju kuni paksuni. Seejärel jahutatakse külma veega mahutites ja lisatakse keedetud kondenspiim pruulimisalusele;
5. Külmas kaussi, võita koor jahtunud segistiga segistiga, mis on jääkülmas vähemalt seitse tundi külmunud. Siis mitte vähem kui kolm korda kondenspiima sisaldava koore segamiseks. Segage kõik õrnalt spaatliga ja õrn piimakreem on valmis;
6. Pannkoogid jahutatakse heldelt ja koorega ning pannkoogikooki valmistatakse kreemi valmistamise ajaks. Sellist magustoidut on võimalik kaunistada šokolaadi kaunistusega, kondiitritoodetega või puuviljadega.

Kohvikook kondenspiimaga pannil

See samm-sammult retsept on näide sellest, kuidas väikese hulga täiendavate koostisosade kasutamisel saad uue maitse juba tuttavast magustoidust. Niisiis, mõned supilusikatäit kohvi annavad koorele meeldiva maitse ja lõhna, mida on suurepäraselt täiendanud keedetud kondenspiima baasil valmistatud koore maitse.

Kohvi aroomiga kookide puhul peate võtma:

• 250 ml kondenspiima;
• 2 kanamunat;
• 100 g võid või margariini küpsetamiseks;
• 5 g äädika-sooda;
• 18 grammi lahustuvat kohvi;
• 30 ml joogivett;
• 600 g jahu.

Kreem sisaldab järgmisi tooteid:

• 200 g keedetud kondenspiima ("toffee");
• 200 ml piima;
• 100 g võid (küpsetamiseks on võimalik asendada margariiniga, kuid mitte soovitav);
• 50 g suhkrut;
• 50 grammi nisujahu;
• 50 g tumedat šokolaadi.

Selle magustoidu loomise aeg on 1 tund ja 15 minutit.

Kohvikooki kalorisisaldus pannil on umbes 258,0 kcal 100 grammi kohta.

Kohvikookide tegemise järjestus:

1. Koguge mune veidi segamisnõusse, et tainas sõtkuda, kuni küpsetamine on homogeenne, lisage hüdreeritud sooda;
2. Sulatage või (margariin) vedelikku voolava olekusse ja valage sooda munad. Oluline on, et rasv oleks hetkel vedel, kuid mitte kuum, nii et munad ei hüübiks;
3. Väikeses koguses sooja veega retseptirohke kohvi lahustamiseks ja lisamiseks tainale samal ajal kondenspiimaga;
4. Nüüd lisage jahu väikestes portsjonites, sõtke plastikust tainast, mida tuleb külmutada 20 minutit;
5. Pärast seda küpseta pannil kaheksa ümmargust kooki ja korrastamist, mis saadakse lõikamise teel. Koogid valmistatakse väga kiiresti, vaid paar minutit kummalgi küljel piisab, et saada ilus kuldne värviskeem;
6. Samal ajal kui jahtub valmis kohvikoogid, on aeg teha koor. Lisage piimaga küpsetatud võid, šokolaadikast, suhkur ja jahu. Pidevalt segades pange tulekahju ja vähendage paksenemist;
7. Valmistatud koorepõhja jahutatakse toatemperatuurini, seejärel lisatakse "toffee" ja pekske veidi segistiga, et segada pudelisegu ja keedetud kondenspiima;
8. Koguge koogid koogist ja koorest, mida saab kaunistada koorega ja helbedega või muul viisil vastavalt teie maitsele.

Soovitused armuke

Tainas segamisel kondenspiimal ja küpsetuskookidel on oma nüansid:

1. Kondenspiima tainas olevad munad ei vaja palju. Nad peaksid segu komponente vaid veidi siduma ja mitte domineerima, seega piisab ühest või kahest;
2. Selleks, et tainas ei jahu jahu, tuleb meeles pidada, et optimaalse konsistentsi saavutamiseks peab kuivade ja vedelate komponentide osakaal olema 3 kuni 1;
3. Koogid tuleks küpsetada ainult kuivas pannis ja mitte kauem kui minutis, nii et need ei kuivaks ega mureneks või veel hullemaks neid põletada;
4. Selliste kookikihtide leotamist on võimalik kiirendada, kui jahvatate neid jahutatud, kuid siiski sooja koorega.

Kas kena teeõhtu koos omatehtud kookidega!

Teine väga üksikasjalik retsept kondenspiimaga kookile on järgmisel videol.