Kuidas lihtsalt küpsetatud pelmeenid küpsetada pannil

Restoranimenüüs seda roogi ei ole tõenäoliselt leitud. Arstid ja toitumisspetsialistid kõrvaldavad selle tugevalt iga inimese toitumisest.

Ja veel, kui maitsev see on - praetud pelmeenid pannil! Väikesed pastad, mis sisaldavad mahlakas liha täitmist ja ruddy, meeldivalt krõbedat hapnemata tainast, nagu isegi need, kes on põhimõtteliselt ükskõiksed pelmeenide ja pelmeenidega.

Küpsetamise tehnika võimaldab teil valmistada õhtusöögiks kiiresti rikkaliku põhiruumi, seda on lihtne mitmekesistada ja täiendada tavapärast toitu uute koostisosadega. Plus, pelmeenid kunagi lagunevad, ja tainas ei muutu vesised putru.

Lihtne retsept

Toiduvalik ei muretse stipendiumil elavate õpilaste toiduvalmistamist ja bakalaureuseõpet, kes eelistavad omatehtud kiirtoite. Retsept sobib nii keedetud kui ka külmutatud pelmeenideks.

Koostisained:

• pelmeenid - 400 g;
• lahja õli - praadimiseks;
• kaste (maitse järgi).

Küpsetusaeg - 20 minutit. Kalorid 100 g - 239 kcal.

Kuidas valmistada praetud pelmeenid pannil:

1. Panime pannile keskmise kuumusega. Vala õli, mis katab põhja põhja.
2. Me levime ja jaotame pelmeenid pannil ühtlaselt. Keedetud - just nii. Külmutatud vajadus anda veidi sulatada, nii et tainas ei ole kõvastunud ja hambadelt, nagu kiibid, õrnalt lõhenenud.
3. Küpseta pelmeenid, pöörates perioodiliselt barrelist barrelini, 8 minutit.
4. Eeltöödeldud pelmeenid on valmis.
5. Lisage külmutatud tootele veidi vett. Sool, pipar, kaanega kaanega. Ootame, et vesi aurustub (3 minutit).
6. Eemaldage kaas, suurendage tulekahju pannil. Lisage veidi õli ja praadige, kuni kuldne.

Toit on hästi kombineeritud mistahes liha kastmega. Aga parem on mitte neid täita kaste, nagu keedetud, vaid neid süüa, kastes eraldi kastrule.

Praetud pelmeenid sibulaga pannil

Eelmise retsepti veidi keeruline versioon. Kleebitud sibulad lisavad lihtsale taldrikule uue maitse. Valmistab kiiresti, selgub, toitev ja ilus.

Tooted:

• külmutatud pelmeenid - 500 g;
• lahja õli - 2 spl. l.;
• sibula pea;
• soola ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusaeg - 25 minutit. Kalorid 100 g - 238 kcal.

Kuidas süüa:

1. Sibulad on puhtad, lõigatud poolrõngasteks või täringuteks.
2. Kuumutage õli kõrge kuumuse juures. Vähendage leeki all keskkonda. Me valame ja praadame sibulaid (5 minutit), segades.
3. Lisa pelmeenidele sibulale ühtlaselt piki põhja.
4. Katke pann kaanega. Küpsetage tassi väikese tulega 12 minutit, pöörates pelmeenid teisele poole.
5. Kui liha vabastatakse lihast, eemaldage kaas, valage pannile veidi taimeõli ja jätkake praadimist veel 5 minutit.

Valmis roog serveeritakse hästi tükeldatud roheliste, tomatikaste, hapukoorega. Suurepärane lahendus on ravida koos köögiviljasalatitega.

Praetud pelmeenid juustu retseptiga

See roog on lihtne, kuid tänu juustule tundub palju atraktiivsem kui tavalised keedetud või praetud pelmeenid. Valmistage see tagasihoidlikele pereõhtutele ja ootamatute külaliste vastuvõtmiseks.

Tooted:

• külmutatud pelmeenide pakkimine - 400 g;
• vesi - 250 ml;
• juust (mis tahes kõva) - 100 g;
• vürtse ja soola vastavalt soovile;
• taimeõli - 3 spl. l

Küpsetusaeg - 30 minutit. Kalorid 100 grammi - 28 kcal.

Kuidas praetud pelmeenid juustuga:

1. Pelmeenid liigutavad veidi sooja, sõna otseses mõttes umbes 20 minutit.
2. Vala pannile vett ja õli. Me ootame keemist.
3. Vähendage soojust keskkonda, levitage sulatatud pooltoote. Me soola, lisame pipar ja vürtsid.
4. Lülitage soojust keskkonda, katke pann kaanega. Hauta 15 minutit.
5. Niipea, kui vedelik aurustub, avage pann, segage pelmeenid ja lisage veidi õli.
6. Me hõõrume suurt juustu. Me pöörame ühel küljel punetatud "cheburechki". Puista juustu laastudega.
7. Katke pann kaanega uuesti. Jätka praadimist veel 3 minutit.

Valmis roog pannakse ettevaatlikult üle laia spaatliga. Puista tükeldatud peterselliga ja tilliga. Serveeri lauale.

Praetud pelmeenid Hiina stiilis

Me peame küpsetama pelmeene tuttavamaks toiduvalmistamise meetodiks. Hiina jaoks on sama praetud pelmeenid - jiaozi - traditsiooniline roog. Ainus erinevus on see, et lisaks hakklihale lisatakse täidisele ka kapsas ja serveeritakse Aasia köögi kuuma kastmetega. Chiaozi tainas valmistatakse nii tihe kui tavalised pelmeenid, kuid ilma soola lisamata.

Tooted:

• vesi - 125 ml;
• jahu - 250 g;
• valmis sealiha hakkliha - 150 g;
• valge kapsas ja Pekingi kapsas (võrdsetes osades) - 150 g;
• rohelise sibula suled - 1 tk .;
• koriander - 3 varred;
• küüslauguküünt;
• sool - näputäis;
• sojakaste - 1 tl;
• ingveri juur - 7 g;
• kuum pipar - soovi korral.

Küpsetusaeg - 4 tundi. Kalorid 100 g - 218 kcal.

Kuidas süüa:

1. Keeda tainast vett ja jahu. Pakkige toidukilesse, mis on praegu täidise valmistamisel kõrvale jäetud.
2. Kapsas tükeldatakse õhukeselt. Me prisalivaem, me segame, paneme kaussi. Jätke kõrvale 10 minutit.
3. Kapsast ekstraheeritud mahl tühjendatakse. Kapsasepress.
4. Roheline sibul, ingver ja koriandi varred peeneks hakitud. Küüslauk läheb ajakirjanduses läbi.
5. Kõik täidise komponendid, sealhulgas hakkliha, sojakaste ja jahvatatud pipar, ühendatakse ühes mahutis. Põhjalikult sõtke.
6. Me alustame jiaozi mudelit. Rullige õhuke tainas, lõigake ringid välja. Me jaotasime iga väikese täidise keskele ja ühendame tainaservad, tehes 5-6 laia tweaksit. Taina tugevasti vajutamine ja keeramine ei ole vajalik. Vastupidi, on soovitav jätta väikeseid auke paela vahele nii, et hakkliha oleks paremini ette valmistatud. Selline meetod ei mõjuta tassi kvaliteeti - täidis on väga mahlane ja pelmeenid ise ei purune küpsetamise ajal.
7. Pange valmis jiaozi ühte rida kammid üles pannile hästi kuumutatud taimeõliga. Küpseta keskmise kuumusega, kuni ühel küljel olev taigna kuldne muutub.
8. Vala pannile vett nii, et see katab põhja, kuid täielikult.
9. Katke pann kaanega, hauta tassi 5 minutit.
10. Me toome tassi juba ilma kaasata, praadides, kuni puljong on aurustunud.

Teenindamisel pööratakse hiina pelmeenid ümber ruddy poolega üles. Eraldi, mitmes kausis, serveeritakse 1-3 liiki kuuma kastmeid.

Tadžiki retsept

Tajikide rahvusliku toidu ja meile tuttava tassi erinevus on ebatavaline vorm ja viis pelmeenide serveerimiseks. Vastasel juhul on kõik sama. Nõu valmistamine on lihtne, ravitav on toitev, lõhnav, isuäratav.

Tooted:

• tavalised pelmeenid taigna - 400 g;
• hakkliha, veiseliha standardiga - 500 g;
• sibula pea - 1 tk;
• valmis veiseliha - 175 ml;
• veiniäädikas - 1 tl;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• soola ja liha maitsestamine - maitse järgi.

Küpsetusaeg - 40 minutit. Kalorisisaldus 100 g - 227 kcal.

Kuidas süüa praetud pelmeenid Tadžikis:

1. Sibul on puhas, pesta, peeneks hakitud.
2. Maitseainetega maitsestatud sool. Lisage sibul, segage hästi.
3. Tainas rullitakse 1 mm laiuse pulbrilise lauakihiga. Lõika ruutudeks 5x5 cm
4. Levita täitmine iga ruudu keskele. Me pigistame, moodustades puhta lame kolmnurga.
5. Vala õli pannile, soojendada hästi.
6. Levita pelmeenid. Küpseta mõlemast tünnist keskmisel kuumusel 7 minutit.
7. Täitke pruunistatud pelmenki kuuma lihatüki abil. Katke kaanega ja hauta 5 minutit madalal keetmisel.

Tajikis valmistatud praetud pelmeenid pannakse slaidile plaadile. Puista kergelt äädika. Ilu, puista hakitud rohelised.

Kastmed nõudega

Sellise lihtsa ja suure kalorsusega tassi teenindamise eeskirjadega ei ole raskusi. Imelised "firma" praetud pelmeenid teevad kõik tomatikastmed, ketšup, hapukoor, majonees. Vürtsikas maitsestajad naudivad äädika ja musta pipra m küüslaugu, sojakastme koos wasabiga, hapukoorega ja sinepiga.

Nõusid saab mitmekesistada keerukamate mitmekomponentsete kastmetega. Näiteks majoneesi (2 supilusikatäit), küüslaugu (1 nelk) ja peterselli segu (maitse järgi).

Saate teha väga õrna, soolase juustukastme. Tehke seda nii:

1. Vähese rasvasisaldusega (15%) hapukoor ja majonees segatakse võrdsetes kogustes.
2. Lisage peeneks hakitud marineeritud kurk.
3. Suures osas hakitud rohelised (mõned sarnased), valatakse kastmesse.
4. Hõõruge peeneteraline kõva juust, lisage ülejäänud koostisosadele.
5. Kaste on hästi segatud ja valatakse kaussi.

Suurepärased lisad praetud ravioolidele on majoneesikaste koos mädarõika ja õunadega. Et seda teha, peate segama majoneesi (250 g), värsket õuna (50 g), väikese riiviga riivitud mädarõika juuret (1 spl. L.) ja sidrunimahla (1 spl. L). Taldrikule viimistlemine on hämmastav!

Vajalikud nõuanded

Pannil praetud pelmeenide retseptid ei ole keerulised. Kuid protsessi edasiseks lihtsustamiseks on kasulik teada mõningaid trikke.

Enne keetmist lase tal veidi veidi sulatada ja vajutada kergelt sõrmedega külgedelt. Pelmeenid muutuvad tasaseks, röstitakse kiiremini, muutuvad kõigil külgedel võrdselt kuldseteks.

Pange pelmeenid pannil ainult siis, kui õli on hästi soojenenud. Seega ei jää tainas põhjale kinni ja toiduvalmistamise protsess läheb kiiremaks.

Erinevate maitsete jaoks võib enne küpsetamise lõpetamist valada tomati kastmega pelmeenid, lisada vähe loorberilehte, basiilikut, kuuma pipart, nelk. Või puista seesamiseemned.

Toidu kalorisisalduse vähendamiseks tuleks paberist rätikule panna küpsetatud pelmeenid, eemaldades seega liigse rasva.

Nii saab täiesti lihtsat tassi muuta ja muuta originaalseks. Selle tõenduseks on retseptid ja soovitused kastme valimiseks. Noh, kui kulinaarne fantaasia ei ole kindlasti kindel, võib tavalistest pelmeenidest luua rohkem kui ühe maitsva roogi.

Järgmistest videodest saate rohkem teada küpsetiste pelmeenide keerukusest.