Jäätis Sherbet on erakordne delikatess, mis on ilmunud idapoolsetes riikides. See valmistati ette ainult erilistel puhkudel: kõrgetasemeliste külaliste vastuvõtt, magustoit pidulikul või pulmas.
Praegu saab jäätise sorbetti osta kõikidest supermarketitest või kauplustest, kuid kodused toiduvalmistajad ja maiustuste armastajad saavad seda delikatessit kodus toiduvalmistamiseks.
Jäätisorbetil on üsna suur valik erinevaid maitseaineid, sest seda saab valmistada erinevatest marjadest, puuviljadest, segades ja kombineerides need šokolaadi, vanilli, pähklite, piparmündi ja üha uute maitsetega.
Lihtne toiduvalmistamise tehnoloogia ei vaja spetsiaalset jäätisetootjat, mis teeb šerbeti valmistamise lihtsaks kodus.
Jäätis Sherbet: lihtne retsept kodus
Koostisosad:
- 300 grammi külmutatud marju (küüslaugud, vaarikad, maasikad või mõni muu marja);
- Granuleeritud suhkur - 200 grammi või üks klaas;
- 50 ml rasva ja väga paks koort;
- 1 supilusikatäis mett;
- 1 tl sidrunimahla.
Jäätisorbeti kui toiduvalmistamise aeg võtab aega umbes 8 tundi, pärast mida saate nautida tõelist delikaati, mis on väga kerge ja madala kalorsusega. Kalorite jäätis sorbet on 122,14 kcal.
Cooking:
- Esialgu peate valmistama marju šerbeti jaoks. Kui sa võtsid maasikad, siis tuleb see nagu iga muu marja põhjalikult pesta. Lõika neljandikku ja asetage konteinerisse, sulgedes selle peal kinni kile külge, saate lihtsalt tsellofaani koti ja panna selle sügavkülmiku külmutamiseks.
- Kui marjad külmutatakse sügavkülmikus, on vaja täiendava šerbeti jaoks ette valmistada kreemjas marmelaad. Selleks segage suhkur ja koor potis ning asetage segu aeglasele tulele, kuni keeb. Kui suhkur on kreemis hästi lahustunud, lisage segule mett ja sidrunimahla. Keeda segu 2 minutit regulaarselt segades.
- Saadud segu tuleb jahutada toatemperatuurini, see võib võtta umbes 2 tundi.
- Selleks ajaks, kui koore segu on jahtunud, peaksid ettevalmistatud marjad külmikus täielikult külmuma. Nüüd saate edasi liikuda vee jää valmistamiseks.
- Asetage marjad segisti kaussi, kastke seal kreemjas mass ja pekske hoolikalt kõik koostisosad segisti maksimaalsel kiirusel, kuni moodustub homogeenne mass. Saadud segu tuleb lagundada külmutamiseks sobivateks klaasist pudeliteks või plastist mahutiteks. Sorbetti saab kaunistada ülevalt koos paari marja, šokolaadi või hakitud pähklitega.
- Külmutada sügavkülmikusse 5 tundi külmumiseks, et külmutada.
Piparmünt Chocolate Banana Sorbet
Seda tüüpi jäätis on ebatavaliselt maitsev magustoit, mida saab ka kodus toiduvalmistamiseks kergesti valmistada.
Toiduvalmistamiseks peate:
- 300 grammi külmutatud banaane;
- 60 grammi kondenspiima;
- 4 spl magustamata kakaopulbrit;
- 6 värsket mündi lehted, mida tuleb põhjalikult loputada ja kuivatada.
Cooking:
- Pane külmutatud banaanid tassi segisti põhja, lisa kondenspiim, kakaopulber ja piparmündilehed.
- Segage kogu segistit, kuni segu on ühtlaselt ühtlane.
- Pange jäätis portsjonitesse, mida saab kasutada tavalise toiduainete konteinerisse toidu ladustamiseks.
- Paigutage hoolikalt paar ringi banaane ja paar piparmündi leht sorbeti peal - see on ornament. Pange jäätise sorbett sügavkülmikusse 5-6 tundi, et külmutada.
- Pärast 6 tundi saad valmis sügavkülmikust jäätist ja võite endale ja oma lähedastele meeldivalt šokolaadi-banaani magustoiduga.
Maasika-basiiliku šerbett
Arvatakse, et maasikaid ei saa kombineerida basiilikuga, eriti magustoiduga.
Kuid just selle kokkusobimatute komponentide kombinatsiooni tõttu saate oma köögis süüa erakordse maasika-basiiliku šerbetti.
Seda tüüpi jäätise valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 300 grammi külmutatud maasikad;
- 60 grammi tervet kondenspiima;
- 4 värsket basiilikut.
Kui te ei talu basiilikut mingil põhjusel, võite alati selle asendada värskete piparmündilehtedega. Kuid maasikate ja basiilikuga kombineeritud segu võib luua erakordse maitse ja aroomi jäätise magustoidu kohta, mida mäletate pikka aega.
Cooking:
- Esimene samm on maasikate asetamine segisti kaussi, lisades sealt kondenspiima ja värskeid basiilikulehti.
- Kõik komponendid tuleb segistis segada segisti väga suurel kiirusel. Kui šerbeti valmistamiseks kasutatakse kastmissegistit, siis tuleb enne šerbetti valmistamist vilja veidi sulatada, et segisti saaks sellega hakkama.
- Niipea, kui saadakse homogeenne segu, võib selle panna klaasprillidesse või portsjonitesse klaasidesse, mis sobivad külmutamiseks.
- Jäätisega tassi asetades saate seda kaunistada, asetades paari maasikaid ja basiilikulehte. Pärast seda tuleb jäätis jääkannris eemaldada 5-6 tunni jooksul. Seejärel saate magustoit kasutada ettenähtud otstarbel.
Kasulikud nõuanded
- Enne serveerimist on soovitatav jääkülm külmutada ja hoida seda toatemperatuuril 5-6 minutit. Selle lühikese ajavahemiku jooksul muutub see veidi kergemaks, muutub isuäratavamaks ja süüa on palju lihtsam ja meeldivam.
- Et anda magustoidule veidi värskust, saate peamise koostisosana kasutada apelsini-, kiivi- või mandariiniviilu.
- Kõik punased marjad lähevad hästi šokolaadiga, nii et saate oma köögis veidi katsetada.
- Kui otsustate sorbetti lisada vanilje, on parem kasutada selliseid puuvilju nagu virsikud või pirnid.
- Parim on hoida juba valmistatud šerbetti suletud mahutis või tihe kaanega tassil.
- Teine oluline näpunäide: suhkrut ei tohiks lisada igat liiki šerbetti, kuna suhkru lisamine sõltub marjade või puuviljade magususest, millest magustoit valmistatakse. Näiteks valmistatakse vaarika sorbet ilma granuleeritud suhkrut lisamata, kuna vaarikas on üsna iseseisev marja, mis ei vaja täiendavaid magusaineid.
Külmutatud magustoit jäätis-sorbeti vormis on ebatavaline nii oma sugulaste kui ka sõprade ja sõprade jaoks. Keeda oma köögis selliseid suurepäraseid hõrgutisi, eksperimenteerige erinevate marjade, puuviljadega ja nautige uusi delikatesside maitseid.
Ja veel üks algne jäätisorbeti retsept on järgmisel videol.
