Petersell on aromaatne ja ravimtaim, mida kasutatakse erinevate tervendavate tööriistade ja roogade valmistamiseks. Tavaliselt kasutatakse rohelisi ja seemneid terapeutilistel eesmärkidel, kuid taime juur ei ole vähem väärtuslik. Sellel on tugev aroom ja see on tingitud eeterlike õlide olemasolust.
Koostis ja kasutamine
Peterselli juur on osa taimedest, mis vormis ja maitses meenutavad valget porgandit. See sisaldab karotiini suurtes kogustes ja askorbiinhappe kontsentratsioon juurest on palju kõrgem kui sidrunil.
Juure rikkalik ja väärtuslik koosseis annab talle hulga tervendavaid omadusi.
Peterselli juurviljad on rikkad:
- eeterlikud õlid;
- orgaanilised happed;
- erinevate rühmade vitamiinid;
- tärklis;
- flavonoidid;
- küllastunud ja küllastumata rasvhapped;
- jämedad kiud.
Taimejuuri koostis sisaldab mineraale, nagu magneesium, kaltsium, seleen, mangaan ja fosfor. Flavonoidide juurel viibimine annab sellele antioksüdatiivse toime, mis on eriti oluline mitmesuguste patoloogiate ravis.
Peterselli juurte ravimomadused
Taimejuure kasulikke omadusi märkasid juba ammu nii arstid kui ka traditsioonilised ravitsejad.
Sellel tehasel põhinevate toodete nõuetekohane kasutamine võimaldab teil saavutada järgmisi tulemusi:
- metaboolsed protsessid on normaliseeritud, mis avaldab positiivset mõju kaalu ja vere koostisele;
- parandab seedesüsteemi toimimist;
- taastatakse glükoosi ja kolesterooli kontsentratsioon kehas;
- parandab patsiendi seisundit leetrite ja punase palavikuga;
- prostatiidi ebameeldivad sümptomid kaovad ja patsiendi paranemine kiireneb;
- kahjulikud ained, toksiinid ja rasked soolad eemaldatakse kehast;
- eritamissüsteemi neerude ja organite normaalne toimimine.
Peterselli juurt peetakse tõhusaks vahendiks näo naha valgendamiseks ja põletikulise protsessi kõrvaldamiseks. Lisaks aitab see kiirendada mitmesuguste seente päritoluga haiguste kõrvaldamist.
Petersellil on kerge diureetiline toime ja seda võib kasutada profülaktilise vahendina südame ja veresoonkonna süsteemi nägemise ja patoloogiate vähendamisel.
Peterselli juurte kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Mittetraditsioonilise ravi korral kasutatakse taime juurt erinevate ravimite valmistamiseks, nii kuivatatud kui värskeks. Lisaks saab juurt süüa ja sellest mahla valmistada.
Infusioon kõhule
Peterselli baasil valmistatud tooted aitavad normaliseerida maomahla happesust ja nende pidevat tarbimist on võimalik taastada seedesüsteemi toimimine.
Infusiooni valmistamiseks kõhuga saate kasutada järgmist retsepti:
- koorige juur, lõigake see väikesteks tükkideks ja valage segule 300 ml vett;
- katta saadud segu kaanega ja jätta pooleks tunniks infundeerimiseks;
- Valmistage ettevalmistatud preparaat läbi sõela ja jooge 70-80 ml mitu korda päevas enne sööki mitu korda päevas.
Selliste vahendite nõuetekohane vastuvõtmine taime juurest võib parandada seedeprotsessi, stimuleerib ensüümide tootmist organismis ja hõlbustab toitainete imendumist.
Petersellimahl südame jaoks
Taime juurel on palju seleeni, millel on positiivne mõju südame ja veresoonte süsteemi toimimisele. Eksperdid soovitavad kardiovaskulaarse süsteemi defektide raviks ja nende ennetamiseks kasutada juurimahla.
Vajaliku ravimi valmistamiseks:
- pesta, koorida ja hoolikalt tükeldada 200 grammi juurt ja 100 grammi peterselli lehed;
- Pange koostisosad marli riietesse ja pressige mahl neist välja.
Enne kasutamist lahjendage 15 ml mahla pool klaasi veega ja jooge paar minutit enne sööki. Tuleb meeles pidada, et päeva jooksul võib ravimit võtta kuni neli korda. Kõige parem on valmistada petersellimahla mehaaniliselt, mis aitab säilitada rohkem kasulikke omadusi. Rahva ravimi õige kasutamine aitab vähendada patsiendi survet, normaliseerida südame tööd ja puhastada veresooni.
Menstruatsioonihäirete infusioon
Taimede juurest saadavad vahendid aitavad taastada menstruaaltsükli ja lõpetada emaka verejooksu. Infusiooni õigel süstemaatilisel manustamisel juure põhjal on võimalik toime tulla teravate meeleoluhäiretega ja leevendada menstruatsiooni ajal valu.
Et valmistada infusiooni menstruatsioonihäirete korral naistel, on vaja 2 supilusikatäit kuiva taime juurt, valada 0,5 liitrit keevat vett ja katta nõusid kaanega. Infundeerige saadud segu 20 minutit, seejärel filtreerige ja jooge 100 ml mitu korda päevas. Selliste taimsete ravimite abil on võimalik taastada naiste keha hormoonide tase, toime tulla ebamugavusega menstruatsiooni ajal ja normaliseerida tsükkel.
Keetmise ettevalmistamiseks menstruaaltsükli taastamiseks peate kasutama pestud ja hakitud peterselli juurt. See peaks olema 2 supilusikatäit hakitud juurvilju, valage 400 ml kuuma vett ja kuumutage madalal kuumusel mitte rohkem kui 10 minutit. Pärast puljongi soojust eemaldamist jäta pool tundi ja filtreerida. Soovitatav on juua sellist köögiviljakaitset 1/2 tassi eest hommikul ja õhtul, alates 7 päeva enne menstruatsiooni.
Puljong turse
Kõige sagedamini on ödeem märk neerufunktsiooni häiretest, südame ja veresoonte süsteemi kõrvalekalletest ning allergilisest reaktsioonist. Selle patoloogilise seisundiga on võimalik toime tulla peterselli juurega, mille põhjal saab valmistada infusioone ja dekokte.
Kudede turse on võimalik kõrvaldada, kasutades järgmist infusiooni:
- peske taimede ja okste juured ja läbige need liha veski kaudu;
- klaasi sellest massist valatakse 400 ml keevat vett ja jäetakse 11-12 tunniks;
- Mõne aja pärast koormake toode ja valage värskelt pressitud sidrunimahl.
Päeval on vaja võtta 1/3 tassi 2 korda päevas. Kaks päeva pärast ravi algust on soovitatav võtta kolmepäevane paus ja vajadusel korrata seda.
Puljongi valmistamiseks turse kõrvaldamiseks peate pesta ja puhastama 50 grammi petersellijuurt, seejärel tükeldama need hästi. Massi tuleb valada 500 ml kuuma vett ja pannakse madalale kuumusele. Vahendid 7–10 minutit, seejärel jahutatakse toatemperatuurini. Seda petersellijuuret soovitatakse võtta mitu korda päevas, 10 ml pool tundi enne sööki.
Rahva tervendajad väidavad, et niisuguse jooki joomisega saab kiiresti toime tulla kudede turse ja puhastada jäätmete keha. Lisaks eemaldab tööriist kehast soolad, mis põhjustavad suure koguse vedelikku.
Peterselli juurte kasutamine toiduvalmistamisel
Peterselli juur on tavaline maitseaine, mis lisatakse erinevatele roogadele. Valge juur on parim liha, suppide, kala ja mitmesuguste kõrvaltoitude lisamiseks. Sageli kasutatakse seda maitseainet suppide ja puljongide maitsestamiseks, samuti salatite ja hautiste lisamiseks. Lisaks võib taimejuuri süüa toores, küpsetatud, hautatud, keedetud ja praetud.
Juurviljad sobivad ideaalselt mereandide, linnuliha, teravilja, seente ja juustuga. Selle maitse on hea lisand kartulitele, õunadele, suitsutatud kala, sea- ja homaaridele. Kui keetmine, peterselli juur võib asendada köögiviljad nagu naeris, porgandid ja pastinaak.
Talvide koristamine ja ladustamine
Juureperselli valimisel tuleb meeles pidada, et kõige maitsvamad on kahvatu beeži värvi juured, millel puuduvad laigud ja muud vead. Rohelisi on kõige parem kasutada mitu päeva ja juured saab hoida külmas kohas kuni kaks nädalat.
Erinevus tavapärasest juuremassist on lihaste juustude olemasolu, mis jõuab kasvu aasta lõpuks maksimaalse kaaluni. Kõige parem aeg talveks juurte koristamiseks on sügisel esimesel põllukultuuride kasvatamise aastal või kogu teise kasvuperioodi sooja perioodil.
Kuivatada peterselli juur on vajalik temperatuuril mitte üle 40 kraadi. Selleks saate kasutada köögiviljade ahjusid või spetsiaalseid kuivateid.
Parim koht värske petersellijuuri hoidmiseks talvel on kelder. Linna korteris saab seda vürti kuskil hoida.
Vastunäidustused ja võimalik kahju
Taime juure ei tohi raseduse ajal süüa, sest see suurendab emaka tooni. Ravi vastunäidustused on patoloogiad nagu tsüstiit ja nefriit. Taimsete ravimite kasutamisel võib tekkida neerude kudede soovimatu ärritus.
Kui patsiendil on individuaalne talumatus selle komponentide suhtes, ei ole peterselli juuret soovitatav kasutada. Ebameeldivate tagajärgede tekkimine on võimalik, kui inimesel on epilepsia ja kaltsiumi metabolismi probleemid.
Peterselli juur aitab kivide moodustumisel, kuid enne selle kasutamist peaksite alati konsulteerima spetsialistiga. Oluline on meeles pidada, et te ei pea toodet kuritarvitama. Juure kasutamisel suurtes kogustes võib tekkida sellised kõrvaltoimed nagu iiveldus, peavalu ja organismi üldine nõrkus.
