Lihtne, taskukohane koostisosa, peen aroom ja isuäratav välimus muudab salatid kana ja seentega kõige populaarsemaks iga lauale.
Kana ja seente kombinatsiooni võib nimetada klassikaks, mis on üks populaarsemaid. Saladus on lihtne - seente aroom täiendab suurepäraselt kanaliha mahlast ja õrna maitset. Seda kulinaarset duetti leidub sageli kuumades roogades, suppides ja salatites.
Kana ja seente salat retsept
Enne tassi valmistamist peate valima kõik koostisosad õigesti.
Näiteks ostes šampinjone, peaksite pöörama tähelepanu nende värskusele, välimusele ja tekstuurile.
Kvaliteetse šampinjoniga on heledat kreemi värvi, tihedad korgid ja jalad ning pehme kile. Ärge ostke pragunenud seeni, mis on liiga paks ja kuivad jalad.
Kanaliha ostmisel pöörake kindlasti tähelepanu selle värvile (see peaks olema heleroosa, mitte punane), liha tihedus ja lõhn - need peaksid olema loomulikud, meeldivad.
Nõutavad tooted:
- 400 g šampinjonit;
- 300 grammi kanafileed;
- 30 milliliitrit taimeõli (oliiviõli);
- 2 keskmist sibulat, mis ei ole akuutsed;
- 3 küüslauguküünt vastavalt soovile;
- 200 g hapukoort (15-20% rasva).
Küpsetusaeg: 50 minutit.
Kalorisisaldus: 269 Kcal / 100 grammi.
- Kõigepealt peate valmistama seened. Me ei pese neid põhjalikult, neid kooritakse. Piisab, kui noored šampinjonid pühkitakse paber- või salvrätikuga ja lõigatakse viiludeks (õhukeseks viiludeks).
- Me jaotame seente viilud kuivas pannil ja kaetakse kaanega. Seened peaksid sellisel juhul olema 10-12 minutit.
- Ainult sellel etapil saab pannile lisada veidi köögivilja või võid ja tuua seened valmis.
Näpunäide: Seened peavad olema korralikult röstitud: kõigepealt pannakse need kuivale pannile, oodake, kuni liigne niiskus on kadunud ja lisage seejärel ainult või ja sibul.
- Keeda kanaliha vees soola ja vürtsidega 20 minuti jooksul, kuni keedetud.
- Koorige sibulad ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Sellesse etappi saab lisada šampinjonidele ja te võite küpsetada väikeses koguses õlis.
- Kõik salatikomponendid on valmis - tassi koguda. Mõned koduperenaised teevad salat kihiliseks, kuid kõiki koostisosi saab segada.
- Salatikas kaussi panna kana, seened ja praetud sibul. Segage hapukoorega ja küüslauguga, juhitakse pressiga, maitsestatud vürtside ja soolaga. Salat on valmis - serveeritakse lauale!
Kana, šampinjonid ja juustu salat
Maitsev, isuäratav salat, mis üksi oma välimuse tõttu tekitab soovi seda kohe süüa. Klassikalised, populaarsed koostisosad muudavad selle salati mitmekülgseks roogaks ja spetsiaalne (kokteil) serveerimine annab teile võimaluse valmistada salat pidulikule lauale.
Nõutavad tooted:
- 400 g šampinjonit;
- 300 grammi kanafileed;
- 30 ml taimeõli;
- 2 keskmise sibulaga;
- 100 grammi kõva juustu;
- 200 grammi majoneesi.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Kalorisisaldus: 292 Kcal / 100 grammi.
Seda salatit võib nimetada rohkem rafineeritud, õrnaks pakkumiseks, kuna selles on munad ja juust. Vähesed teavad, et juust loob salatile ainulaadse maitse. Näiteks sel juhul sobivad kõvad sordid, näiteks "vene" või "hollandi".
- Puhastame sibulad (parem on kasutada mitte teravate sortide sibulaid) ja lõigata need poolrõngasteks. Küpseta seda väikeses koguses taimeõlis, kuni sibul on pehme. Parem on seda teha, katta pann kaanega.
- Seened puhastatakse ja lõigatakse viiludeks. Küpseta neid samal pannil, kus sibul on praetud.
- Keeda kana liha, kuni keedetakse vees väikeses koguses soola ja jahvatatud pipart. Keedetud filee kiududeks.
- Keeda kanamunad, kuni keedetud (kõvaks keedetud) soolatud vees, jahutage ja tükeldage nuga.
- Kõva juustu kolm riivile keskmise rakuga.
- Vormige salat. Sellisel juhul valmistame ette kokteili serveerimise, nii et me paneme küpsistele ümmarguse kuju tasasele taldrikule (see võib olla pool-lõigatud plastpudel).
- Asetage kanafilee vormi põhjale, seejärel munakihile, jahutatud praetud sibulale ja määrige kõike majoneesikihiga.
- Viimane kiht - seened. Pange need hoolikalt välja ja puista juustuga.
- Soovi korral jääb salat kaunistamiseks roheliste toorainega.
- Eemaldage vorm ettevaatlikult, püüdes salati kuju mitte häirida ja serveerida lauale.
Salat ananassi, kana ja šampinjonidega
Peen populaarne salat, mis sobib "ananassikana" kombinatsiooni armastajatele. Kuid erilise, unikaalse maitse jaoks tasub asendada tavaline keedetud kanafilee suitsulihaga.
Nõutavad tooted:
- 300 grammi suitsutatud kanaliha;
- 150 grammi seeni (soovitavalt marineeritud);
- 1 purki konserveeritud ananassi või 200 grammi värsket;
- 200 grammi majoneesi;
- 2 küüslauguküünt;
- 150 grammi juustu;
- käputäis männi pähkleid.
Küpsetusaeg: 50 minutit.
Kalorid: 286 Kcal / 100 grammi.
- Alustame salati valmistamist kõikide koostisosade valmistamisega. Kana liha eraldatakse luudega (kui see on jalad või reied) ja peeneks hakitud nuga. Kui teil on filee, võite lihtsalt jagada kiududeks.
- Avage purk ananassidest ja valage siirup ning lõigake seejärel kuubikuteks.
- Kõva juustu ei hõõruda riivile, nagu me seda varem kasutasime, ja lõigati kuubikuteks.
- Mariinitud šampinjonid kuivatatakse ka marinaadist ja lõigatakse viiludeks.
- Küüslauk läheb läbi spetsiaalse ajakirjanduse ja kombineerige majoneesiga.
- Salatikaussi pannakse kõik tassi koostisosad ja kaste kastmega.
Puista valmis salat männipähklitega ja serveeri lauale.
Salat konserveeritud seentega šampinjonid ja kana
See salat ei jää puhkuse tabelis märkamata. Rasvane koostisosade kombinatsioon loob unikaalse maitse, mida mäletatakse pikka aega.
Nõutavad tooted:
- 1 purki ananassi siirupis;
- 300 grammi kanafileed;
- 4 kanamunat;
- 250 grammi seened (soolatud või marineeritud);
- 100 grammi majoneesi;
- maitseained ja soolad maitse järgi.
Küpsetusaeg: 45 minutit.
Kalorisisaldus: 271 Kcal / 100 grammi.
- Keeda kanaliha väikeses koguses soolatud vees ja vürtsides. See võtab aega umbes 20 minutit.
- Munad on ka keedetud, kuni keedetud "kõvaks keedetud".
- Konserveeritud šampinjonid asetatakse sõelale, mis annab võimaluse jätta liigne vedelik ja lõigata viiludeks.
- Kuubikuteks lõigatud ananassid, mis on eelnevalt kuivatatud rätikust või salvrätikust.
- Me lihvime kanafileed - purustame selle lihtsalt kiududeks ja tükeldame muna nuga.
- Salatite viimine kihidesse. Asetage kanafilee salatikausi põhjale, seejärel seente kihile, määrige kiht majoneesiga.
- Seejärel pange hakitud munad ja ananassid - ka kaste kastmega.
Nõukogu Iga kihti saab määrida eraldi või iga koostisosa segada majoneesiga eraldi väikestes mahutites. See salat on mahlakam ja maitsev.
Sala koos konserveeritud šampinjonidega, kana ja ananassiga on valmis.
Salat praetud šampinjonidega ja kanaga
Väga kerge ja toitev salat, kui külalised lähevad ette. Hapukooret saab kasutada kaste ja maitse ei ole majonees.
Nõutavad tooted:
- 1 väike kanafilee;
- 400 g šampinjonit;
- 1 suur sibul;
- 3 muna;
- 50 grammi rohelist porrulauk;
- 150-200 grammi majoneesi või hapukoorega;
- mõned taimeõli seente röstimiseks;
- sool, maitseained.
Küpsetusaeg: 45 minutit.
Kalorid: 268 Kcal / 100 grammi.
- Kõigepealt valmistage ette kõik komponendid. Loputa kanafilee voolava vee all ja keeta keevas soolases vees. Keeda kana 20 minutit. Valmistatud kanaliha lõigatakse kahvliga kiududeks.
- Hõõruge šampinjonid niiske lapiga ja lõigatakse viiludeks või õledeks.
- Küpseta seened pannil, kus on väike kogus taimeõli, kuni kuldpruunini. Liigse rasva äravooluks asetage paberile rätik.
- Koori sibul ja lõigata väikesteks poolrõngasteks. Küpsetage sibulaid samal pannil, kus seened olid praetud.
- Keeda munad keevas vees, jahutage ja tükeldage peeneks nuga.
- Salativannis või mõnes muus sügavas konteineris segame salati kõik koostisosad: kana, munad, praetud seened, sibul. Kleit salat majoneesiga ja maitsesta soola ja vürtsidega.
Järeldus
Šampinjonide ja kana salatid on meie tabelites juba tuttavad. Neid võib pidada suurepäraseks kulinaarse fantaasia valdkonnaks ja lisada mis tahes koostisosi, näiteks: maisi, ananassi, juustutüüpe. Et tulemus oleks suurepärane, tuleb arvesse võtta järgmisi tegureid:
- Kana salatis ei tohiks olla karm, kuid selleks peab see olema keedetud korralikult.
- Toiduvalmistamise meetodist (seened, kana) sõltub oluliselt tassi maitsest.
- Majonees muudab salat toitainelisemaks ja kalorsemaks ning hapukoor (sinepi või vürtside, roheliste) abil muudab toiduvaliku.
Bon isu!
Ja järgmises video - teine versioon toiduvalmistamise salat.
