Ida traditsioon, mis sümboliseerib järgnevat aastat kui 12 looma, ilmus üsna ammu ja oli kindlalt meie riigis. Isegi need, kes sellistesse märkidesse ei usu, "lihtsalt juhuks", proovivad, kui mitte rahustada aasta meistrit, siis vähemalt mitte teda solvata. Kõik on läbimõeldud väikseima detailiga: kodutekstiil, garderoob, kingitused ja muidugi ka uusaasta laud.
Järgmisel 2019. aastal püüame me saada kollase maa siga. Kõigepealt peate menüüd hoolikalt kaaluma, sest see loom armastab maitsvat süüa.
Mida saab ja ei saa süüa uuel 2019. aastal
Küsimusele vastamisel tuleb kõigepealt mõelda, mida Pig Pig eelistab. Söögid peaksid olema lihtsad ja nende koostisosad on loomulikud. Palju erinevaid puuvilju ja köögivilju, maitsetaimi, pähkleid ja magusaid kondiitritooteid on kohustuslik pidulikul laual.
Delight Pig koos oma lemmikhilladega - hirss. Loomulikult võite lauale panna lihtsalt tassi teravilja, kuigi tegelikult saad selle koostisosast mitte ainult putru, nagu mõned soovitavad, vaid muud maitsvad pidulikud toidud.
Kuid uue aasta menüüs 2019 tuleks lihatoidud minimeerida. Esiteks puudutab see sealiha, tarretud liha ja rasva. Selliste hõrgutiste tagasilükkamine ei ole lihtne, kuid selleks, et mitte aasta viinapeale viha panna, peate valima alternatiivsed võimalused.
Uusaasta köögi toidud
Hirss ei ole puhkusemenüü kõige populaarsem toode. Kuid selleks, et saavutada 2019. aasta sümboli kasulikkust, on soovitatav sellest kasust vähemalt üks tass valmistada. Uskuge mind, kui teete kõike õigesti, siis rõõmustab teie tulemus teie ja teie lähedastega.
"Royal" puff pie
Seda tassi peetakse lahja ja väga kasulikuks. Samas ei ole häbi panna see uue aasta õhtul pidulikule lauale, sest kook on maitsev, aromaatne ja mahlane.
Koogi koostisosad:
- hirss - 70 grammi;
- tatar - 80 grammi;
- kuskuss - 70 grammi;
- riis (pilaf) - 70 grammi;
- porgandid - 200 grammi;
- peet - 100 grammi;
- tomat - 80 grammi;
- kõrvits - 150 grammi;
- paprika - 50 grammi;
- sibul - 2 pead;
- lauasool;
- päevalilleõli - 40 ml;
- manna - 40 grammi;
- värsked maitsetaimed - 1 kobar.
Kastme koostisained:
- kuivatatud seened - 20 grammi;
- šampinjonid - 80 grammi;
- seente keetmine - 200 ml;
- nisujahu - 50 grammi;
- sibul - 1 pea;
- jahvatatud muskaatpähkel - 5 grammi;
- jahvatatud must pipar - 5 grammi;
- päevalilleõli - 40 ml;
- sool (soovitavalt meri).
Kuidas süüa:
- Kõigepealt leotage kuivatatud seened mitu tundi pärast pesemist voolavas vees.
- Leotatud seened keedetakse kuni keedetud (umbes pool tundi). Küpsetamise lõpus, umbes 10 minuti pärast, lisage neile värsked või sulatatud šampinjonid. Tüve seened. Ärge unustage, et keetmine toiduvalmistamiseks on ka teile kasulik, nii et äravoolu see väikestesse konteineritesse ja tühjaks.
- Peske köögivilju ja koorige need. Riiv peedid, kõrvitsad ja porgandid üksteisest eraldi. Dice tomatid ja paprika, tükeldage sibul peeneks.
- Loputada kõik teraviljad omakorda jooksvas vees.
- Lükake tükeldatud sibul kuuma pannil õlis, kuni saad läbipaistvuse, seejärel lisage sellele porgandid ja seejärel tulele veel paar minutit, lõpuks soola.
- Pot, see peaks olema piisavalt kõrge, kuid samal ajal sobima ahju, rasva seest päevalilleõliga ja puista põhja ja seinad manna.
- Kihi kõik koostisosad kastrulis: peet, hirss, pool sibul porgandiga, riis, pipar tomatitega, tatar, sibul porganditega, kuskuss ja kõrvits. Koo iga kiht põhjalikult lusikaga ja puista terad kergelt soolaga. Paljudes kohtades purusta kihid noaga, püüdes alumisele küljele.
- Valage pannile õrnalt liiter vett, katke kaanega ja asetage mõõdukas kuumus veerand tunniks.
- Pärast teatud aja möödumist asetage pann 190 ° C-ni kuumutatud ahju, ärge eemaldage kaant. Pool tunni pärast on roog valmis. Jääb kastme valmistamine.
Kuidas küpsetada kastet ja kaunistada kooki:
- Seened, mida olete valmis, jätsid ainult peeneks hakitud, jättes mõned ilusamad šampinjonid pidulikuks kaunistamiseks.
- Lõika sibul peeneks ja valage see kuumutatud pannile taimeõliga. Niipea, kui sibul hakkab kuldset värvi omandama, saatke sellele viilutatud seened.
- Kui vedelik aurustub pannilt, lisage jahu ja segage hoolikalt. Vala klaasist seene puljongit ja keeta, kuni see on kergelt paks.
- Lisage sool ja vürtsid, segage uuesti ja eemaldage kuumusest.
- Võtke küpsetusahi ahjust välja, kontrollige, kas kogu vedelik on aurustunud (kui mitte, küpseta veel mõni minut). 10 minuti pärast pöörake pannil õrnalt kauni plaadi peale. Vajadusel korrigeerige.
- Vala koogile seente kastmes ja kaunista hakitud roheliste ja šampinjonidega. Serveerimisel lõigatakse nagu tavaline pirukas.
Kuidas küpsetada kala kooki "Tsarsky", saate sellest videoretseptist õppida.
Salad "Kollane"
Hirss, mis on peamine koostisosa, muudab selle tassi originaalseks ja heledaks. Salati kollane värv ei meeldi mitte ainult 2019. aasta sümbolile, vaid lisab ka puhkusetabeli heledust ja kõik rõõmsa päikesepaistelise meeleoluga.
Koostisosad:
- hirss - 100 grammi;
- kanarind - 1 tükk;
- kanamunad - 4 tükki;
- kõva juust - 200 grammi;
- porgandid - 220 grammi;
- marineeritud kurgid - 180 grammi;
- konserveeritud mais - pool purki;
- küüslauk - 3 viilu;
- majonees - 300 grammi;
- sool ja pipar.
Kuidas süüa:
- Loputa ja keeta veega kergelt soolatud kanarind. Seejärel asetage jahtumiseks eraldi plaat.
- Loputada teravilja kuumas vees ja saata see kana puljongile. Keeda kuni keedetud (see peaks muutuma murenevaks).
- Keeda munad, koorige ja eraldage valged munakollastest.
- Riivige oravad riivile ja tükeldage kanaliha väikesteks tükkideks. Ühendage need koostisosad kokku.
- Koorige küüslauk ja suruge läbi pressi või riiv, segage majoneesiga.
- Keeda porgandeid, koorige ja tükeldage väikesteks kuubikuteks, piparteks, soolaks ja segage. Dice kurgid kuubikuteks.
- Riivistage hõõruge juust ja murutage munakollased, segage.
- Koostage koostisosad vaheldumisi salatiga kaussi, kandes need küüslaugu majoneesiga. Järjestus on järgmine: kana, hirss, porgandid, kurgid, mais. Nõu peale puista juustu ja munakollaste ja kaunista värskete maitsetaimedega.
Mida valmistada uue aasta jaoks
Mida mitmekesisem on puhkusetabeli roogade valik, seda parem. Loomulikult saab valmistada traditsioonilist "heeringat karusnaha all" või "Olivier". Neid retsepte testitakse ja paljude aastakümnete jooksul on meie riigis populaarsed, peale selle saabub ka Yellow Earth Pig. Aga kui, kui mitte uusaasta õhtul, proovige uusi originaaltoite?
Suupiste "Tangeriinid"
Alustab pidu, tavaliselt suupiste. Sellel roogal on vastutustundlik ülesanne - soojendada publiku söögiisu, nii et see ei peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Püüa teha suupiste peamise puuvilja - mandariini - kujul.
Koostisosad:
- kõva juust - 200 grammi;
- porgandid - 150 grammi;
- majonees - 150 grammi;
- küüslauk - 3 viilu;
- oliiviõli - mandariinide arvuga, umbes 10-15 tükki.
Kaunistamiseks:
- suitsutatud juust - 3 riba;
- värsked peterselli lehed.
Kuidas süüa:
- Pesta porgandeid ja hõõruda, hõõruda parimatelt riivina ja pigista mahla veidi lusikaga välja.
- Lihtsalt hõõruge kõva juust ja pigistage küüslauk pressiga.
- Lisage porgandid küüslaugu ja juustu juurde, pannes veidi maha mandariini koor ja majonees. Segage.
- Moodustage saadud massist kook, asetage üks tükk keskele üks oliiv ja seejärel keerake pallid, mis meenutavad mandariine suuruse ja kujuga.
- Pange pallid ülejäänud porganditesse, pange need pidulikule plaadile.
- Lõika 3-4 cm suitsutatud juustu ja kleepige mandariiniga - need on oksi, lisage peterselli lehed või rohelised. Valmis!
Võileivad "Roses"
Aastal 2019 on uusaasta laual kaladega toidud asjakohased. Lillepungadena kaunistatud võileivad näevad ilusad ja originaalsed ning välimust täiendab laitmatu maitse.
Koostisosad:
- punase kalafilee (forell, lõhe, roosa lõhe) - 200 grammi;
- valge leib - üks kolmandik leivast;
- värsked kurgid - 150 grammi;
- kanamunad - 4 tükki;
- majonees - 100 grammi.
Kuidas süüa:
- Keeda munad, koorige need koorest ja tükeldage peeneks. Lisage neile majonees, segage.
- Peske kurgid ja hõõruge need suurimale riivile (mida kasutatakse porgandite puhul korea keeles).
- Lõika leib väikesteks viiludeks ja harja majoneesiga.
- Asetage võileibu ja seejärel munad kihile.
- Lõigake kalafileed plaatideks, vormige neist roosid. Kaunista võileivad. Lisaks saate roogasid värskete maitsetaimedega puista.
Vaadake visuaalselt võileibade "Rosettes" valmistamist selles videos.
Salat "Chafan"
Selle mitmekülgse tassi teine nimi on Goat aias. Salativalmistamise võimalused on palju ja sisuliselt peitub selle erilisel esitlusel. Kogu kastme, näiteks küüslaugu, kaussi paigutatakse laia tassi keskele ja slaidides asetatakse selle ümber mitmesuguseid koostisosi, peamiselt köögivilju.
Külalised ise panevad oma plaatidele need koostisosad, mis neile meeldib.
Koostisosad:
- veiseliha - 200 grammi;
- kartul - 100 grammi;
- porgandid - 80 grammi;
- valge kapsas - 60 grammi;
- peet - 80 grammi;
- marineeritud kurgid - 70 grammi;
- Bulgaaria pipar või roheline või punane värv - 70 grammi;
- konserveeritud mais - 70 grammi;
- päevalilleõli - 50 ml;
- sool;
- majonees 120 grammi;
- küüslauk - 2 nelki;
- segu värsketest maitsetaimedest (petersell, tilli, koriander, basiilik) - suur kobar.
Kuidas süüa:
- Keeda liha ja tükeldage see peeneks.
- Kasta paprika kuubikuteks, pesta see eelnevalt välja ja eemaldada seemned varrast.
- Loputada, koorida ja riivida värske porgand keskmise riiviga.
- Keeda peet soolases vees, kuni keedetud, koorige ja tükeldage riiv.
- Lõika värske kapsas peeneks.
- Pesta ja koorida kartulid, lõigata need ribadeks ja küpseta neid sügavates rasvades. Ärge unustage veidi soola praadimisel. Jahutage see maha.
- Chop marinaadid juhuslikult, mitte liiga väike.
- Valmistage kaste, segades majoneesi küüslauguga, mis on pressitud pressiga ja peeneks hakitud rohelistest. Pange segu kaussi.
- Asetage küüslaugukastik tassi keskele ja asetage selle ümber kõik koostisosad rullikutkonnale, veendudes, et toodete värvid ei ühendu. Näiteks ärge pange kurkide kõrval rohelisi paprikaid ja maisi ja kapsaga kartuleid.
Näpunäide: Pange soola loksutaja lauale, kui mõni külaline soovib tassi lisada soola.
Kala köögiviljade ja seente voodil
Uue aasta 2019 peamine roog tehakse ettepanek kala valmistamiseks, aasta armuke kindlasti selle valiku heaks kiidab. See võib olla makrell, karpkala, tilapia või muud teie valitud sordid. Kala läheb hästi köögiviljadega.
Koostisosad:
- külmutatud makrell (filee) - 800 grammi;
- porgandid - 150 grammi;
- sibul - 3 pead;
- värsked šampinjonid või muud seened - 400 grammi;
- kartul - 0,5 kg;
- kõva juust - 100 grammi;
- majonees - 120 grammi;
- päevalilleõli - 50 ml;
- sool, pipar.
Kuidas süüa:
- Sulatage kala, loputage see ja lõigake see suurteks tükkideks. Soola kergelt.
- Pesta porgandid ja sibulad, koorida ja tükelda.
- Loputada ja tükeldada šampinjonid, lisada neile porgandid ja sibulad, sool ja pipar ning segada seejärel põhjalikult kõik koostisosad.
- Peske kartulid, koorige ja hõõruge keskmise riiviga. Pressige liigne mahl, sool ja segage.
- Fooliumi osade kaupa paigutatakse osaliselt kartuli mass, seejärel porgand-seene mass ja pealt makrelli. Puista päevalilleõli (ebatäielik teelusikatäis ühe portsjoni kohta). Pange kile ja asetage küpsetusplaadile.
- Küpseta kala köögiviljadega ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadi umbes pool tundi.
- Eemaldage anum ahjust, lahtipakkige ja puista iga portsjon juustuga, mis on riivitud peenelt riivitud. Saada veel kümme minutit.
Uusaasta laua magustoit
Arvatakse, et mida rohkem magustoidud on aastavahetuse pidulikul laual, on magusam aasta 2019. Suur hulk maiustusi ja suur kauplusest pärinev kook ei üllata kedagi, teine asi on teie enda kätega tehtud originaalsed magustoidud.
Apple Graniit
Ei ole soovitatav, et magustoit oleks liiga kaloreid ja rasva, sest seda serveeritakse tavaliselt pidu lõpus ning pärast erinevaid toite ei saa paljud külalised seda lihtsalt hallata. Apple granita on suurepärane toitevariant, millel on ebatavaline hapu maitse.
Koostisosad:
- õunad - 700 grammi;
- sidrun - 1 tükk;
- suhkur - 180 grammi;
- vesi - 600 ml.
Kuidas süüa:
- Valage kastrulis vesi ja lisage suhkur.
- Peske sidrunit, lõigake mitu koorikukesi köögivilja koorimisega ja saatke see suhkruvees.
- Pane kastrul aeglasele tulele ja segage pidevalt. Kui suhkur on lahustunud, eemaldage pliidist ja eemaldage koor.
- Õunad pesta, koor, südamik ja viil.
- Pange puu väikesesse kastrisse, kuumutage 5 minutit. Jahutage ja pange need segistisse, valage seal siirup ja pigistage sidrunimahla. Beat up.
- Asetage saadud mass konteinerisse ja asetage sügavkülmikusse umbes tund.
- Eemaldage anum sügavkülmikust, koo kahvliga ja saatke tagasi. Nii et korrake kolm korda.
- Serveeri graniit peaks olema klaasides või joogipudelites. Enne serveerimist peaks magustoit olema umbes 30 minutit toatemperatuuril.
Soovitused jookide ja laudade valiku kohta
Mitte vähem vastutustundlik kui menüü, on läheneda joogivalikule. Samal ajal ütleme, et purjus "nagu siga" ei ole üldse vaja, ja isegi äärmiselt mitte soovitav, sest see karm loom ei meeldi alkoholi kuritarvitajatele. Eelistage kergeid veine, koduseid likööre ja likööre, likööri. Traditsiooniliselt võib uue aasta laual olla šampanja.
Pidu kujundamisel järgige samu reegleid nagu toit: lihtne ja loomulik. Linased salvrätikud, savinõud, puust lusikad - see kõik näib harmooniliselt ja rahuldab täielikult aasta sümbolit. Noh, kui sa leiad tammetõrud ja kaunistad peolauda, on see lihtsalt imeline.
Värviskeem peaks samuti olema sobiv. Aastavahetusel 2019 peaksid kollased ja pruunid toonid valitsema nii riietuses kui ka piduliku laua kaunistuses.
Selle video kohta leiate veel mõned originaalsed ideed odavate toitude kohta uue aasta tabelis.
Et 2019. Aasta perenaine ise panna, peaksite suure vastutusega pöörduma piduliku pidustuse kujunduse ja roogade valiku poole. Võite valmistada neid retsepte, mida pakutakse käesolevas artiklis, või saate eelistada midagi muud. Peaasi on teha kõike soovi ja armastusega ning kvaliteetsetest toodetest.
