Pizza on itaalia toidukord. Välimuselt on see ümmargune lamekoog, mis on klassikalises vormis tomatite ja juustuga.
Raske on öelda, millal see roog leiutati, kuna selle välimus on tuntud Vana-Roomas ja Kreekas.
Selles vormis, kus pizza on meile teada, ilmus see 18. sajandil tänu Itaalia kuninganna Margarita Savoyle, kes tõesti nautis seda tassi. Tema auks oli isegi üks retsepte - "Margarita".
Kuidas valmistada klassikaline tainas õhukesteks pitsadeks
Ligikaudne keetmisaeg on 30 minutit. Kalorite arv - 277 kcal.
Koostisosad on märgitud kolme õhukese pitsaga - väiksema kogusega, kuid siis on tõenäoline, et nõrk kogus tainast ei sobi teile.
Kõigepealt peate võtma sügava kausi ja valama seal sooja veega. Seal lisatakse ka soola, supilusikatäis jahu, pärm ja suhkur.
Saadud segu tuleb segada kuni homogeense massi olekuni ja lasta 15-20 minuti jooksul infundeerida. Seda segu nimetatakse oparaks - kui õige aeg möödub, ilmub segu pinnale vaht, mis tuleneb pärmi käärimisest.
Seejärel segatakse ülejäänud jahu, sool ja või eraldi kaussi - ei ole erilist vahet, mida õli võtta, see on järjepidevuse huvides vajalik. Ülepoole valatakse pruulimine, mille järel on juba võimalik sõtkuda.
Samuti on oluline teada, et selle õhuke pizza tainas peaks olema soovitud konsistents - plastik ja käest kergesti mahajäänud, kuid seda ei tohi rebida.
Kui tainas on segatud - tuleb sama oluline punkt. See tuleb välja tõmmata ja see tuleks väga õhukeseks, umbes poole sentimeetri paksune. Selleks kasutage veerepinda, et muuta see klassikalisele pitsale sarnasemaks, võib servad jääda keskelt veidi paksemaks.
Pärast seda võite küpsetada.
Kuidas valmistada pärmi pizza tainast
Ligikaudne keetmisaeg on 30 minutit. Kalorisisaldus - 280 kcal.
Pärm tuleb lahjendada sooja veega. Neile lisatakse supilusikatäis jahu ja segage hoolikalt saadud pruul. Järgmisena peaks see seisma 10-20 minutit, kuni pärmi fermenteerimisel ilmub pinnale iseloomulik vaht.
Järgnevalt võtke tassid, kus te teetoit, ja jahu valatakse sealt - on oluline, et jahu oleks hästi sõelunud. Jahu keskel on vaja teha õõnes ja vala seal keedetud õlu. Kõigepealt tuleb seda segada lusikaga, nii et õli ei jääks ainult kätele ja seejärel segage seda põhjalikult. See võtab aega umbes 10 minutit.
Saadud tainas rullub ümarasse kuju, puistatakse jahu ja pannakse küljele. Te peate selle ülalpool katma või panema pannile ja sulgema, kuid teisel juhul peaksite arvestama, et maht suureneb umbes kaks korda.
Valmis tainas rullitakse kooki, mille paksus on 1-2 cm. Pärast seda on see küpsetamiseks valmis.
Kuidas kiiresti valmistada pärmivaba pizza tainas
Ligikaudne keetmisaeg on 30 minutit. Kalorid - 300 kcal.
Sa pead võtma eraldi kausi ja segama selles jahu ja soola. Teises kausis segage munad, taimeõli ja piim - sega. Järgmisena valatakse muna-piimasegu veidi jahu, samal ajal kui jahu ja valatav segu tuleb pidevalt segada - tükkideks ei tule ja tainas ise hakkab pakkuma.
Teil peaks olema sile kleepuv tainas. Seejärel tuleb see sõtkuda. Taina ja käte segamise protsessis tuleb korrapäraselt puista jahu, nii et lõpuks ei olnud see nii kleepuv ja homogeenne. Teil peaks olema sujuv ja pehme tainas, samas elastne, et mitte lõhkeda.
Pärast seda tuleb see rullida ja niiske rätikuga mähitud, et see asuks. Viisteist minutit hiljem tuleb see õhukesteks kookideks rullida, seejärel valmistatakse see küpsetamiseks täielikult.
Kuidas küpsetada tainast pizza jaoks
Ligikaudne keetmisaeg on 30 minutit. Kalorite sisaldus - 210 kcal.
Esmalt segage sügavas kausis kefiir, sool ja pool jahust (250 g). Pärast seda tuleb eraldi mahutis munad võita, kuni need on siledad, ja vala see kefiiri peale. Kõik see segatakse põhjalikult kuni sile.
Seejärel lisage pool õli ja alustage segamist. Jätkake segamist, lisage veidi jahu ja lisage juba jahu järele järelejäänud pool ja segage uuesti. Peaasi on teha tainas ilma tükkideta.
Seejärel tuleb see sõtkuda. Kui see osutub liiga vedelikuks, peaksite sõtkumisel lisama veidi jahu, kuid te ei tohiks seda liialdada - tainas ei tohiks olla paks. Pärast sõtkutamist tuleb see panna kastrulisse, sulgeda ja panna seisma 15 minutiks, pärast seda on tainas küpsetamiseks valmis.
Kuidas teha maitsvaid lehtköögipitsat kodus
Ligikaudne keetmisaeg on 30 minutit. Kalorid - 362 kcal.
Esimene samm on puhastada laud või mõni muu pind, kus tainas sõtta. Vala pinnale jahu ja tee süvend sisse keskele. Järgnevalt võtke külma vett, segage soola ja valage see jahu puurkaevu - vesi ei tohiks lekkida ja olla ka kaevus.
Seejärel tuleb vesi lusikaga ettevaatlikult segada, segada vett jahu, nii et see ei leki. Kui sa saad rohkem või vähem paksu massi, võite hakata tainast oma kätega segama. Sinu eesmärk - elastne, järsk, ühtlane tainas ilma tükkideta.
Seejärel valmistatakse pall tainast, kaetud kinni kile ja asetatakse külmkappi umbes kaks tundi. Seejärel peate margariini pehmendama, andma sellele pikliku kujuga ja pannakse sügavkülmikusse, kui tainas on külmkapis tund aega, et saaksite neid samal ajal saada.
Kui saabub aeg, peaksite saama mõlemad tooted ja saama põhipunkti. Tainale tuleb anda sama piklik kuju ja pressida see, keskel, margariin, nii et see oleks tainas nagu ümbrikus.
Servad peavad olema suletud, mille järel asetatakse saadud kimp lauale või selle asenduspinnale ja rullitakse väga õhukeselt. Siis volditakse see kolm korda ja rullitakse uuesti. Seejärel volditakse see kolm korda uuesti ja pannakse külmkappi tund aega, seejärel võib seda pidada valmis.
Samal ajal kui juba külmavärvi on külmkapis, võite seda täita.
Kõigepealt tuleb tomatid viiludeks lõigata. Samal ajal ei tohiks tomateid tugevalt suruda, et nende mahl ei tule välja - vastasel juhul on tassi maitse vähem maitsev. Pärast seda lõigasime vorstid meelevaldsesse kuju, kuid klassikalise retsepti järgi peame selle lõigama ringkondadeks.
Seejärel lõigatakse seemnetest pestud ja puhastatud bulgaaria pipar - see tuleb lõigata ribadeks. Seejärel lõigatakse viiludeks oliivideks, kuid kõigepealt eemaldatakse luud. Edasi tükeldage seened oliivide suuruseks. Juust tuleks riivida peenelt riivida.
Järgmisena saada tainas. Rullige see välja, lõigake see ühtlasteks ruutudeks, seejärel asetage saadud ruudud küpsetusplaadile. Vabastage neid ketšupi või tomatiga, pange ülejäänud koostisosad peale ja puista juustuga, seejärel pange ahju 20-25 minutiks 180 kraadi juures.
Kuidas valmistada pitsat valmis pärmseinast
Ligikaudne keetmisaeg on 30 minutit. Kalorid - 250 kcal.
Esimene samm on tainas sulatamine, nagu see on pakendile kirjutatud, ja rullige see küpsetusplaadile pärgamentpaberiga eelnevalt. Järgnevalt on tainas ketšupiga määrdunud - te võite seda nii palju, kui tahad, kuid te ei tohiks seda üle pingutada, muidu on selle maitse liiga rikas ja ei lase teistel normaalselt tunda.
Sibulad tuleb pesta, koorida ja peeneks hakida, eelistatavalt kuubikuteks. Siis peaks olema praetud pannil õlis (kui soovite, võite seda kasutada toores). Rohelised on ka peeneks hakitud ja lisatakse sibulale hetkel, kui soojust välja lülitad, muidu hakkavad rohelised põlema.
Mõlemad vorstid peavad olema peeneks hakitud ja pannakse kaussi, lisama sama kurk, tükeldama ja segama. Tomatid tuleb pesta ja hoolikalt lõigata, et mahla vabastada.
Seejärel pange kõik tainasse järgnevas järjestuses - sibulad ja rohelised, kurgiga vorstid, tomatid. Ülalt, kõik on joogitud maitsega majoneesiga (see võib olla ketšup), loksutada lusikaga ja puistatakse riivitud juustuga riivitud juustuga.
Pizza on valmis röstimiseks. Pange see ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi ja küpseta 30 minutit.
Kasulikud nõuanded
- pizza puhul on parem kasutada nisujahu - seda kasutatakse klassikalises retseptis;
- saate alati koostisosadega katsetada;
- juust on parem valida tahkeid sorte;
- kasutage küpsetamisel alati küpsetuspaberit;
- Kiire pizza valmistamiseks on kõige parem kasutada ostetud tainast, kuna selle valmistamine võtab suurema osa küpsetusajast.
Bon isu!
Ja veel üks retsept pitsa tainas - järgmisel videol.
