Lillkapsas on ainulaadne toode. Paljud inimesed hindavad seda mitte ainult maitse ja huvitava kuju eest. See köögivili on saadaval ja seda on väga lihtne valmistada, kuid igaüks, isegi kogenematu perenaine, suudab seda teha.
See sisaldab väikest hulka kaloreid, nii et see sobib ideaalselt neile, kes vaatavad nende näitajaid. Aga kas tasub rääkida, kui palju toitaineid ja vitamiine selles tootes on? Seal on palju retsepte ja toiduvalmistamisviise, mõned neist on kirjeldatud käesolevas artiklis.
Ahjus küpsetatud lillkapsas
Koostisosad:
- lillkapsas - pool kilo;
- kanamuna - 1 tk;
- madala rasvasisaldusega hapukoor (15%) - 75-80 grammi;
- poolkõva juust (näiteks "vene") - 180 grammi;
- küüslauk - 2 nelki;
- must pipar (jahvatatud);
- jooditud sool;
- tilli;
- sidrun - 1 ring;
- võid või rasva küpsetusplaadile.
Küpsetusaeg: 45 minutit.
Kalorid: 140 kcal.
Valmistamismeetod:
- Jaotage taime õisikutesse, kastke see keevasse vette, lisage väike sidrunitükk;
- Laske sellel keeda paar minutit, seejärel pöörake see üle krae. Vesi peab täielikult välja voolama;
- Smash muna, kergelt visata, lisage sellele hapukoor;
- Soola muna-hapukoore segu, maitsesta pipartega. Lisatakse ka purustatud küüslauk, hakitud tilli. Segage. Sa tegid kaste;
- Kuidas peaks promazhite küpsetusplaat õli või rasvaga küpsetamiseks asetama kapsas;
- Kastke kastmega kapsasõisikud ja seejärel puistage rohkelt riivitud juustuga;
- Saada tass eelsoojendatud ahju umbes 15 minutiks (aeg võib varieeruda sõltuvalt võimsusest, köögiviljad peaksid olema pehmed ja juust peaks olema kuldpruun). Aromaatne ja maitsev roog on valmis!
Võite kasutada nii tavalist küpsetamistahvi kui ka tassi jaotada paljudeks väikesteks portsjoniteks (seejärel proovige kaste ühtlaselt jaotada).
Lillkapsas pajaroog brokkoliga ahjus
Koostisosad:
- lillkapsas - 800 grammi;
- brokkoli - 450 grammi;
- sink või vorst - 200 grammi;
- juust - 120 grammi;
- madala rasvasisaldusega koor - 200 grammi;
- munad - 2 tükki (kui see on väike, siis võtke 3);
- sool;
- must pipar (jahvatatud);
- muskaatpähkel;
- Seesam - 1 supilusikatäis.
Küpsetusaeg: 35 minutit.
Kalorid: 154 kcal.
Valmistamismeetod:
- Brokkoli ja kapsasõisikud umbes 2 minuti vältel kergelt soolatud vees;
- Viska juurviljad taldrikusse. Kui vesi on tühjendatud, jahutatakse ja seejärel laotatakse määritud küpsetusplaadile;
- Lõika sink väikesteks tükkideks ja asetage see köögiviljadele;
- Võta munad koore, soola ja vürtsidega kokku;
- Lõika juust pooleks. Üks osa hõõruda väikese riiviga ja teine suurel (eraldi);
- Peenelt riivitud juust saadetakse kreemjas munasegus ja segatakse hoolikalt. Seejärel valage brokkoli, kapsas ja sink;
- Puista juustu ja seesami seemned peal;
- Küpsetusaeg ahjus on umbes 25 minutit võimsusega 200 kraadi. Naudi!
Küpsise suupiste - lihtne retsept
Koostisosad:
- lillkapsas - keskmise suurusega pea;
- 3-4 muna;
- 70 grammi jahu;
- jooditud sool;
- päevalillõli praadimiseks.
Küpsetusaeg: 35 minutit.
Kalorisisaldus: 144 kcal.
Lillkapsas retsept küpsetusahjus sammhaaval:
- Keeda soolatud vett suures kastrulis;
- Pange kapsapea õisikutesse ja kastke seejärel pottidesse. Umbes kümne minuti pärast on nad valmis - saad selle;
- Võta mune, soola ja jahu;
- Järgmisena ühendage iga tükk kahvliga, kastke see taignasse ja küpseta seejärel sügavas rasvas kauni kuldse koorikuni.
Küpsetatud lillkapsas hakklihaga
Koostisosad:
- lillkapsas - keskmise suurusega pead;
- 6-7 tükki kirsstomatit;
- 120 ml koort;
- suur sibulapea;
- 2 väikest küüslauguküünt;
- 1 kanamuna;
- 300 grammi hakkliha (eelistatavalt veiseliha);
- 100 grammi juustu;
- sool, pipra segu, kuivad maitsetaimed;
- värske petersell.
Küpsetusaeg: 35 minutit.
Kalorisisaldus: 145 kcal.
Ahjus küpsetatud hakklihaga lillkapsas valmistatakse järgmiselt:
- Loputage pea ja demonteerige see õisikuteks. Kui õisikud on liiga suured, lõigake need pooleks või kolmeks;
- Keeda köögivilja soolases vees umbes viis kuni seitse minutit;
- Segage hakkliha muna, tükeldatud sibula, soola ja maitseainetega;
- Kalla tomatid;
- Pange kapsas sõelale, seejärel aseta see külma vee voo alla;
- Küpsetuspannil jaotage täidis ühtlaselt, purustades seda lusikaga;
- Kapsasõisikud nagu kleepitud hakkliha kihis, mis on ühtlaselt jaotunud kogu vormi pinnale;
- Täida tassi koorega ja pange ahju 200 kraadi võimsusega;
- Kui koor hakkab keema, eemaldage ja levige tomatid kapsale. Kergelt soolatud ja seejärel pannakse ahju 15-17 minutit;
- Lõika petersell ja juust;
- Jällegi eemaldage anum ahjust, puista peterselliga ja seejärel juustuga. Küpseta, kuni juustul on kuldne koorik.
Pott, seened ja juust
Koostisosad:
- lillkapsas - keskmise suurusega pea;
- šampinjonid - 150 grammi;
- juust - 170 grammi;
- tilli;
- jooditud sool;
- päevalilleõli.
Küpsetusaeg: 35 minutit.
Kalorisisaldus: 152 kcal.
Kuidas süüa lillkapsas seente abil:
- Loputage pea ja demonteerige see õisikuteks;
- Seened ka pesta ja lõigatakse kaheks või kolmeks osaks;
- Valage kastrulis vesi, lisage soola ja keema;
- Kõigepealt tilgutage kapsas vette ja 3-5 minuti pärast saatke ka seened. Eemaldage soojusest 3 minuti pärast ja visake see filter sisse;
- Peske tilli, kuivatage paberil ja seejärel tükeldage;
- Pange kapsasseentega seentega rasvatatud küpsetuspannile. Puista taimeõli ja puista tilliga;
- Hõõruge juust jämedale riivile, puista kapsas ja seened;
- Küpsetage tassi ahjus umbes 15-18 minutit võimsusega 190 kraadi.
Lillkapsas hautatud
Koostisosad:
- lillkapsas (keskmise suurusega);
- 2 suurt sibulat;
- till ja petersell - üks väike kobar;
- sool ja maitseained;
- 5 supilusikatäit päevalilleõli.
Küpsetusaeg: 25 minutit.
Kalorite sisaldus: 128 kcal.
Valmistamismeetod:
- Peske pea ja demonteerige taimedeks;
- Köögivilja segatakse 1 minuti jooksul keevas vees;
- Koorige sibul ja tükeldage see peeneks;
- Kuumutage pannil taimeõli ja pange sibul sinna;
- Niipea, kui sibul hakkab kuldeks saama, pane sellele kapsas;
- Küpseta kapsasõisikuid sibulaga viis minutit, seejärel soola ja pipraga ning vala pannile klaas keedetud vett. Sulgege kaas tihedalt ja keeda, kuni see on õrn.
Kulinaarsed nõuanded
Lillkapsas on toode, millega saab eksperimenteerida, lisades tassi erinevaid koostisosi. Kuid toiduvalmistamise edu tagamiseks järgige neid reegleid:
- Valides köögivilja on väga oluline pöörata tähelepanu värvi. See võib olla roheline, valge või kollakas, kuid ilma tumedate laikudeta. Värvimine peab olema sile. Lisaks tuleb uurida tihedust, pea peab olema piisavalt tugev ja piisavalt kaalukas. Pidage meeles, et toidu kvaliteet sõltub toiduvalmistamise edukusest;
- Suurepärane täiendus tsitrusviljade, küüslaugu ja mis tahes rohelise maitsega;
- Ärge lubage õisikute seedimist. Parem on neid alatoitada. Kui hoiate kapsas keevas vees liiga kaua, muutub see mitte väga maitseks kartulipudeks. Kuid selle tooriku kujul ei ole see köögivili halvem kui keedetud, lisaks võimaldab minimaalne kuumtöötlus säilitada karge ja kasulikud vitamiinid;
- On väga oluline keeta köögivilju soolases vees, see suurendab oluliselt nende maitset;
- Köögiviljade maitse veelgi tugevamaks muutmiseks ja värvi küllastumise säilitamiseks lisage keetmisel paar supilusikatäit suhkrut;
- Paindlikkuse säilitamiseks asetage õisik kohe pärast keetmist külma vee voo alla. Teie kapsas on pehme ja kergelt krõmpsuv;
- Kui teil on ees kapsas küpsetamise ülesanne, siis on järgmised nõuanded kasulikud. Enne õisiku kastmist taignasse rullige see kõigepealt jahu. Seega ei levi tainas praadimise ajal ja ei puista kapsaga;
- Kui sa küpsetad kapsas õisikuid sügavates rasvades, siis pange need pannid pannidelt esimesena, et nad neelaksid üleliigse rasva ja taigna jääb kuivaks ja krõbedaks.
Käesolevas artiklis kirjeldatakse vaid mõned retseptid lillkapsas küpsetamiseks. Mida iganes sa valida, peamine asi - kokk armastusega, siis õnnestub. Bon isu!
Teine võimalus lillkapsas toiduvalmistamiseks on järgmises videos.
