Tsukkiinid - mingi suvikõrvits, millel on õrn struktuur. Nendest köögiviljadest on võimalik valmistada erinevaid roogasid, kuid nad on alati väga maitsvad ja tervislikud.
Kui kavatsete istutada selle hämmastava köögivilja oma maamajas või aias, siis kindlasti vajate kindlasti suvikõrvitsade jaoks kuldseid retsepte talveks.
Kuidas kiiresti ja maitsestatud marineeritud suvikõrvits talve jaoks
Marineerimise koostisained:
- suvikõrvits - 600 grammi;
- 100 ml oliiviõli;
- 4 küüslaugu hammast;
- keskmine sidrun;
- petersell - 4-6 oksi;
- männi pähklid - 50 grammi;
- sool - 10 grammi;
- maitseainet hernes - 2-3 tükki;
- sidrunhape - 50 grammi.
Küpsetusaeg - 1,5 tundi.
Calorie - 85 kcal.
Alustame marineerimist:
- Köögiviljad tuleb põhjalikult loputada jahedas vees;
- Me peseme peterselli ja raputame hästi;
- Mitmed liitrid või pooleliitrised purgid tuleb steriliseerida. Neid saab steriliseerida igal viisil - üle auru, ahjus, keevas vees;
- Kaant tuleks keeta 15 minutit;
- Tsukkiinid tuleb lõigata ringidesse, iga ringi paksus peaks olema pool sentimeetrit;
- Kui suvikõrvits on väga küps ja nahk on paks, siis on parem seda lõigata;
- Seejärel täitke. Sidrunit loputada, kaheks osaks lõigata ja mahla pressida;
- Vala oliiviõli sidrunimahla, levita hernes-lõhnaga pipart;
- Petersell tuleks tükeldada noaga ja valada potti;
- Levitage sidrunhape marinaadis;
- Küüslauguküünega eemaldage nahk, jätke läbi press ja saatke marinaadile;
- Pange viilutatud suvikõrvitsad purkidesse;
- Vala köögiviljad marinaadiga, puista piinipähklitega;
- Katke purgid kaanega ja täidetakse kaks tundi marinaadiks;
- Asetage tulekahju suur veekonteinerisse, paksu riie tuleb asetada põhja;
- Soojendatud vees paigaldame toorikutega purgid ja lastakse steriliseerida madalal kuumusel. Steriliseerimisperiood on 20 minutit;
- Pärast seda võtame välja purgid, rullime katted;
- Pange pangas põrandale tagurpidi pimedas kohas, katta vaip ja jäta päev;
- Lisaks saab toorikuid säilitada ladustamiseks keldris või külmkapis alumisel riiulil.
Retsept maitsva kaaviari jaoks talveks
Koavia koostisained:
- 3 suvikõrvits;
- sibul - 200 grammi;
- 3-4 küüslaugu hammast;
- üks porgandi juurvilja;
- tomatid - 3-4 tükki;
- tomatipasta - 40 grammi;
- 2 suurt lusikatäit päevalilleõli;
- mõned lusikad soola;
- 7-8 grammi pipart maapinnal.
Küpsetusaeg - 2 tundi.
Kalorid - 98 kcal.
Cooking Reeglid:
- Alustamiseks peske suvikõrvits jahedas vees. Erinevalt suvikõrvist on nendel köögiviljadel tihedam nahk, seega on parem lõigata see noaga;
- Pesta porgandit, puhastada nahka;
- Sibul lõigatakse sibulast välja;
- Loputage ja hõõruge tomatid;
- Köögiviljad tuleks lõigata keskmisteks viiludeks, nii et neid saaks kergesti lihvida või segada;
- Küüslauguküünt tuleb ka koorida;
- Järgmine lihatorustiku kaudu peate vahele jätma suvikõrvitsad, sibulad, porgandid ja tomatid;
- Taimse segu kantakse suuresse emailiga pannile ja segatakse;
- Pane tomat, lisada päevalilleõli, on soovitav, et see oleks lõhnav;
- Pärast seda saadame taimse segu keetmiseks gaasile;
- Esiteks tuleks munad keedetud keskmise kuumusega, seejärel aeglase tulega. Keeda 90 minutit;
- Taimse segu keetmisel tuleb seda pidevalt segada;
- Vahepeal loputage pooleliitrised purgid;
- Konteinerid tuleb steriliseerida ahjus või üle auru;
- Lisage umbes 10 minutit enne keetmise lõppu kaaviari soola ja jahvatatud pipart;
- Küüslauguküüned jätavad läbi ajakirjanduse ja paigutatakse kaaviari;
- Niipea, kui suvikõrvits on valmis, tuleb see soojusest eemaldada ja kuumalt purki panna;
- Kaaned tuleb eelnevalt keedetud 15 minutit;
- Kaviia kaanega spin-purgid;
- Pangad ümbritsevad sooja tekiga ja jätsid seisma umbes päeva;
- Hoida peaks olema jahedas, pimedas kohas - sahveris või keldris.
Suvikõrvitsasalat talveks
Salati valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:
- kaks kilo suvikorvitsit;
- pool kilo sibulat;
- 4-5 tükki erinevat värvi paprika;
- pool klaasi vett;
- üks suur lusikas lauasoola;
- mittetäielik klaas suhkrut;
- tomatipasta - 100 grammi;
- päevalilleõli - 300 ml;
- 100 ml äädikat 9%;
- 5-6 tilli varred peterselliga.
Küpsetusaeg - 1,5-2 tundi.
Kalorid - 108 kcal.
Saate valmistada salatit:
- Kõigepealt tuleb salatipurgid loputada;
- Seejärel tuleb konteinerid steriliseerida auru või ahju abil;
- Kaaned peavad ka keema veerand tundi;
- Tsukkiinid pesta, koorida nahka ja lõigata kuubikuteks;
- Magama köögivilju suurtes pottides;
- Seejärel puhastage pipar, lõigake see neljaks osaks ja levige suvikorvitsale;
- Sibulaga eemaldame kooriku ja lõigatakse poolrõngadeks. Pane sibul pannile köögiviljadele;
- Täitke köögiviljad päevalilleõliga;
- Magama suhkrut, soola;
- Vala vesi ja pange tule keema;
- Esmalt keedetakse keskmise kuumusega, seejärel 10-15 minuti pärast vähendame;
- Levitame tomatipasta köögiviljadesse, segatakse ja jätkame toiduvalmistamist. Keskmiselt tuleks köögivilju keeta umbes tund;
- 10 minutit enne preparaadi lõppu lisage äädikas, hajutage rohelised;
- Eemaldage valmis salat pliidist, pange see purkidesse;
- Me keerame purgid kaanega, mida tuleb keeta tund aega;
- Pakume salatikarbid sooja rätikuga ja laseme seista 24 tundi;
- Saate keldris või sahvrisse salvestada.
Retsepti kangelane "Sergiev Posadis"
Komponendid toiduvalmistamiseks:
- tume suvikõrvits - poolteist kilogrammi;
- 300 grammi eri värvi paprika;
- porgandi keskmine - 2-3 tükki;
- 300 grammi sibulat;
- tomatipasta - 250 grammi saab;
- taimeõli - 1 tass;
- granuleeritud suhkur - 7 suurt lusikat;
- 30 grammi soola;
- äädikhappe sisu - 1 keskmine lusikas;
- vesi - 500 ml.
Küpsetusaeg - 1,5-2 tundi.
Kalorisisaldus - 110 kcal.
Alusta toiduvalmistamist:
- Salatipurgid tuleb eelnevalt loputada kuuma veega ja steriliseerida auruga;
- Kruvi kaaned tuleks keedetud kuumas vees tund aega;
- Sibulaga eemaldame naha, lõigatakse iga sibul neljaks osaks;
- Porgand puhas, pesta ja lõigata ringidesse;
- Piprast puhastame seemned, lõigatakse taime neljaks osaks;
- Pange kõik köögiviljad potti, valage taimeõli ja pange see tulele;
- Köögiviljad peavad kuumutama madalal kuumusel 40 minutit;
- Tsukkiinid pestakse, lõigatakse nahale ja lõigatakse kuubikuteks;
- Levita suvikõrvits suuresse mahutisse;
- Tomatipasta tuleb veega lahjendada, saada homogeenne lahus;
- Hautatud köögiviljad paigutatakse suvikõrvitsaga mahutisse, valatakse soola, granuleeritud suhkur;
- Tomatipasta lahus täidetakse köögiviljadega;
- Hästi segage köögivilju ja eemaldage gaas;
- Kindle keset tuld, lase valmistuda. Niipea, kui kõik hakkab keema, vähendame soojust ja laseme 30-40 minutit süüa;
- 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu valage äädikas sisuliselt;
- Kui salat on valmis, tuleb see soojusest eemaldada;
- Kuumad salatid purkides;
- Me keerame kaaned kokku, mähkime sooja rätiku ja laseme seista üks päev;
- Hoida töödeldavat detaili jahedas ja pimedas kohas - keldris või sahvris.
Suhkritsase maitsva suupiste talvel küüslaugu ja porganditega
Koostisosad suupistete tegemiseks talvel:
- kilogrammi suvikorvits;
- keskmise suurusega porgandid - 2-3 tükki;
- 3-4 küüslaugu pead;
- vesi - 270 ml;
- sool - 1 suur lusikas;
- granuleeritud suhkur - 70 grammi;
- päevalilleõli - ½ tassi;
- Äädikas 9% - 2 spl.
Küpsetusaeg - 1-1,5 tundi.
Kalorid - 98 kcal.
Alustame suvikõrvitsete valmistamist talveks:
- Kõigepealt peske purgid kuuma veega ja steriliseerige auruga või ahjus;
- Kaaned tuleb keeta 15 minutit;
- Tsukkiinid pestakse, puhastatakse nahalt ja lõigatakse kuubikuteks. Kuubikud peaksid olema suured, umbes 1,5-2 cm;
- Konteineris, kus keedetakse köögivilju, valame vett, valame soola, granuleeritud suhkru, valame päevalilleõli ja hammustama. See lahendus on köögiviljade marinaad;
- Eemaldage tulekahju mahuti, lastakse keema kuni keetmiseni. Seejärel eemaldage kuumust ja jahutage veidi;
- Marinaadis asetage suvikõrvitsad, pannakse uuesti pliidile ja keedetakse;
- Niipea, kui kõik keeb, katke kaanega ja laske 10 minutit keema;
- Vahepeal me pesta porgandeid, puhastame neid nahalt ja lõigame need õhukesteks õledeks või pühkime neid suurte hammastega riiviga;
- Küüslaugu juhid valime hammastele ja me puhastame nahast;
- Küüslauguküüned läbivad küüslaugu press;
- Pärast seda pani suvikõrvitsas ja marinaadis mahutisse porgandid ja küüslauk;
- Jätke köögiviljad keema umbes 7 minutit;
- Seejärel eemaldage köögiviljad kuumusest, asetage salat purkidesse;
- Vala suuresse potti vett, asetage paksu riie põhja;
- Panime pangad konteinerisse, kaetakse ülakattega;
- Asetage anum tulele ja steriliseerige pärast keetmist 10-15 minutit;
- Seejärel võtke pangad välja ja keerake tihedalt kaanega;
- Pakkige purgid sooja rätikuga ja jäta üks päev;
- Pärast seda eemaldame hoiustamiseks keldris või laos.
Kasulikud nõuanded
- see on parem kasutada suvikorvits natuke ebaküps, neil on pehmem struktuur;
- suvikõrvits saab kombineerida suvikõrvitsaga ja kurgiga, sellisel kujul on kangelane väga maitsev ja ebatavaline;
- Enne köögiviljade levikut tuleb loputada ja steriliseerida purgid. Seetõttu säilitatakse toorik palju kauem.
Tsukkiinitükid on suureks lisandiks igale roogale. Talvel on harva võimalik leida värskeid köögivilju, kuid kui sa neid savi valmistada või salatitena säilitada, on need väga erinevad igapäevased menüüd.
Peamiselt rangelt kinni pidada retseptist tuleb muidu valmistada maitsetu ja seda ei säilitata pikka aega.
Teine retsept suvikorvitsade koristamiseks - järgmisel videol.
