Pottis peamine on mõista peamiste toodete valmistamise põhimõtet: tükeldage kartulid väga õhukeseks, praadige seened ja mitte katke kaane all, liigne niiskus rikub ainult tassi maitset. Niipea kui olete selle ette valmistanud, saate ülejäänud koostisosadega isegi lõputult fantaasida.
Klassikaline retsept
See roog on mugav, sest toiduvalmistamiseks võite võtta seeni: nii külmutatud metsa kui ka kogu hooaja elastseid šampinjone.
Toodete kogus:
- 6 šampinjonit;
- pool pakki koort + 20 ml taimeõli;
- kooritud 2 küüslauguküünt;
- kartul - 1 kg;
- maitse järgi soola ja pipart.
Toote valmistamine: 35 min. Valmistamine: 60 min.
235 kcal 100 grammi kohta.
valke 7 g, rasva 12,9 g, süsivesikuid 22 g.
Meetod kartulipottide valmistamiseks seentega:
1. samm. Küüslauk tükeldatakse. Lõika šampinjonid. Kuumutage üks tükki võid ja 10 ml taimeõli pannil ja praadige küüslauk. Seejärel lisage seened, maitsesta vürtsidega ja küpseta 10 minutit.
2. samm. Koori kartulid, lõigata õhukesteks ringideks ja jagada kogu maht umbes kolmeks võrdseks osaks.
Samm 3. Pane üks osa kartulist määritud vormi põhjale, puista õliga, puista soola, pipra, seejärel pooled seened, tippu järgmise kartuli ringi kihiga, hooajal. Kartulil lagunevad ülejäänud seened. Ülejäänud kartulite viimane kiht, mis kindlasti piserdab õli ja hooaja.
Samm 4. Saada tass tund aega eelsoojendatud ahjus, mis katab pealmise fooliumlehe. Kui pajaroog on keedetud, laske sellel seista 10 minutit, seejärel keerake see üle laia tassi ja serveerige.
Kartuli pajaroog hakkliha ja seentega ahjus
Toit võib olla toiduvalmistamiseks küpsetatud kanaliha, kartulipuder ja marineeritud seened. Sellisel juhul serveerige seda röstitud kuivatatud tume teraga leiva viiludega. See ei ole ainult tervislik, vaid ka väga maitsev.
Teil on vaja:
- ühine sibul;
- rafineeritud õli - 30 g;
- värsked rohelised maitse järgi;
- hakkliha - 100 g;
- valitud kategooria kanamuna - 4 tükki;
- keedetud kartulid - 2 tükki;
- marineeritud seened - 250 g;
- looduslik piim - 250 ml.
Valmistamisprotsess: 30 min. Küpsetusprotsess: 20 min. Väärtus: 305 kcal (100 g).
valke 25 g, rasva 10,8 g, süsivesikuid 18,7 g
Cooking:
- Alusta toiduvalmistamist sibulaga. Lõika sibul, praadige rafineeritud õlis. Nüüd saatke hakkliha 10 minutiks pannile;
- Ka marineeritud seened kombineeritakse hakkliha ja sibulaga, praaditakse 10 minutit;
- Soolamunad ja peksid piima. Kartulid tükeldatakse, viige need rasvatatud kujul;
- Pange täidis kartulitele ja täitke see munaseguga. Saada 20 minutiks eelsoojendatud ahju (180 ° C).
Kana, seened ja juustupurakad
Selles pajaroogas on kõik korras, võtke natuke kõige soodsamaid koostisosi ja selle tulemusena saad kõik leibkonnad suured pajaroogad.
Toodete kogus:
- väike kanarind - 1 tk;
- kooritud kartulid - 1 kg;
- kõik seened - 300 g;
- koor rasvasisaldus kuni 20% - 200 ml;
- munad - 4 tk.
- rohelised sibulad - 8 sulgi;
- kõva juust - 100 g;
- Talupoegade õli - 40 g;
- riivitud muskaatpähkel - näputäis;
- maitse maitseainet maitseainetega.
Ettevalmistus võtab aega 20 minutit. Küpsetamine nõuab: 50 min.
Kalorisisaldus - 278 kcal (100 g).
Valk 19,9 g, rasv 8,9 g, süsivesikud 7,9 g
Cooking:
Samm 1. Soolake kanafilee, pipart ja praadige mõlemal küljel. Kuumuta rafineeritud õli pannil ja küpseta liha mõlemal küljel, kuni keedetud. Röstitud liha lõigatakse õhukesteks pulgadeks.
2. etapp. Küpseta seened kaaneta pannil, nii et nad on hästi röstitud.
3. samm. Lõhustage kartulid õhukesteks ringideks või viiludeks, hõõruge juust peeneks riiviks. Roheline sibula sulgedest lõigatakse diagonaalselt.
4. etapp. Eraldi tassi püüdke munad hästi koorega, maitsesta soola ja pipraga, lisage näputäis muskaatpähklit, sibulat, riivitud juustu ja segage kõik.
5. samm. Pange kartulid ettevalmistatud vormis kihtidesse, täitke nende vahel täidisega liha ja seened, seejärel valage koore segu ja saadetakse ahju 50 minutiks.
Samm 6. Jahutage küpsetatud puding veidi. Lõika teemandid või kolmnurgad ja serveeri lauale.
Kartuli pajaroog seentega aeglases pliidis
Kartulipottide valmistamiseks saate kasutada aeglast pliidit, mis ühendab palju võimalusi, nii et saate kergesti hakkama tervisliku toite valmistamisega.
Vajalike toodete arv:
- suured (värsked) šampinjonid - 10 tükki;
- suured kartulid - 6 tükki;
- mis tahes juust - 150 g;
- madala rasvasisaldusega koor - 250 ml;
- Talupoeg voi (või) - 50 g;
- maitseained + kaunistamiseks petersell.
Koostisainete valmistamine: 15 min. Valmistamine: 60 min. Väärtus: 230 kcal.
Rasv 7,8 g; valgud 10,0 g; süsivesikud 9,1 g
Cooking:
- Koorige mugulad, lõigatakse ringideks. Sampinjonides lõigatakse jalad ja tükeldage korgid ribadeks, praadige sulatatud või;
- Kuivas kausis kombineerige juustu ja koort, maitsesta soolaga;
- Pane pool tükeldatud kartulit kausi põhja, praetud seente peale, vala väikesesse kreemjuustu segusse, seejärel uuesti kartuli kruusikihile ja valatud jääkidele. Sulgege aeglane pliit. Küpseta küpsetusrežiimis. Võtke välja, puista peterselliga.
Lenten kartulipuder pajaroog seentega
Lahja roogade koostisosad paistavad olevat samad nagu teistes pajaroogades - pekstud munakollane, piim, seened, kartulid, kuid me tegime viimased lihtsamaks ja pakkumise.
Koostisosade arv:
- 400 grammi kooritud kartuleid;
- suured munakollased - 2 tükki;
- rafineeritud õli - 50 ml + 10 ml määrimiseks;
- käputäis jahvatatud krekkereid;
- Rohelised kaunistamiseks.
Seente täidise koostis:
- 300 grammi valge seeni;
- rafineeritud õli - 60 g;
- 2 valget sibulat;
- lõss - 150 ml;
- 1 muna.
Toote valmistamine: 20 min. Küpsetamine: 40 min. Väärtus 100 g kohta: 270 kcal.
Süsivesikud 8,9 g, valk 8 g, rasv 6,9 g
Kuidas seda teha:
- Keeda kartuleid, kuni keedetakse soolases soojas vees. Mash, lisades kõigepealt veidi sooja piima ja seejärel munakollased;
- Koorige ja tükeldage sibul. Saada see eelsoojendatud rafineeritud õlile ja prae kuni kuldpruunini. Lõika seened, lisage sibulad, hooaja ja küpseta 15 minutit;
- Kombineerige pool kartulipudest poolega praetud seentest, liigutage hoolikalt;
- Kuumutage ahi 180ºC-ni. Vorm, mida saab kasutada rafineeritud õliga ahjuõlis ja puista maapähklitega. Pange kartuli ja seene mass, praetud seened peale, viimane kartulipulber;
- Soolake muna, visake see hästi madala rasvasisaldusega piimaga. Valage see seguga pajaroog ja saadetakse ahju 40 minutiks. Puista peterselliga ja jahuta veidi. Lõika ruutudeks ja serveeri.
Kartuli pajaroog seentega
Seened purunevad ja pesta hästi. Väga suur lõikamine. Kui sellised seened segatakse kuivatatud valge leiva tükiga, kartuliviiludega, täidetakse kõik hapukoorse kastmega, saad väga maitsva ja toitva paja, mis võib saada täieõiguslikuks õhtusöögiks.
Söögikoguse kogus:
- värsked valged seened - 400 grammi või kuiv 100 grammi;
- soolased kuklid (soovitavalt kuivatatud);
- 250 g hapukoort;
- 2 muna;
- viil juustu - 50 g;
- käputäis riivsai;
- kartulid - 3 mugulat.
Toiduvalmistamiseks: 45 minutit. Toidu väärtus kalorites: 350 kcal.
Keetmise meetod:
1. samm. Loputage valged seened, puhastage ja vajadusel keedetakse. Kuivad seened vajavad eelnevalt leotamist umbes kaheksa tundi. Lõika seened ribadeks. Ka kuklid lõigatakse õhukesteks kuubikuteks ja kartuliviiludeks. Kui leib on väga pehme, tuleb viilud kuivatada ahjus või rösteris.
Samm 2. Ruut välja: kartuli ringid, segatud seened leivaga. Kõik valada vahukoorega segu munaga. Top koos riivitud juustuga.
3. samm. Kuumutage ahi 180 ° C-ni, küpsetage pajaroog 25 minutit. Serveeri tomatikastmega.
Kulinaarsed nõuanded
- Kanafilee võib asendada kalkuniga;
- Kui teil ei ole aega värskete kartulipudede valmistamiseks, saate kasutada eile;
- Kõik seened tuleks keeta pannil ilma kaaneta, et nad ei jääks kinni, vaid praadiks;
- Kuivatatud seeni saab leotada tavalisse piima, lisades veidi soola. Mõne tunni pärast on nad maitse poolest sarnased värsketeks.
Bon isu!
Teine pajaroog retsept on järgmisel videol.
