Pizza on itaalia päritolu roog, mis on avatud pirukas erinevate vorsti, juustu, köögiviljade, mereannite ja kastmetega. Aluse võib valmistada pärmest, pärmivabast ja mõnikord lehtpastast.
See ümmargune kook on meie menüüs juba ammu ilmunud ning see pole saanud vähem populaarsust kui pelmeenid, pirukad ja muud vene köögi toidud.
Pizza eeliseks on see, et külmkapis on võimalik kasutada absoluutselt kõiki toidujääke, sest just itaallased leiutasid selle.
Pizza võib olla mitte ainult soolane suupiste. Samuti on see valmistatud magusa täidisega, mis on rohkem nõudlust väikeste maiustuste hulgas. Aluseks on mitte ainult tainas, vaid ka köögiviljad: suvikõrvits, suvikõrvits, lillkapsas. See disain sobib inimestele, kellel on jäik toitumine.
Itaalia pizza ahjus: kodus retsept
Kaasaegsed koduperenaised on juba ammu õppinud õhuke Itaalia pitsat valmistama. Nüüd ei ole vaja seda kohvikusse või restorani minna.
Koosseis:
- jahu - 500 g;
- vesi - 250 ml;
- suhkur - 0,5 tl;
- Pärm - 1 spl. l
- pipar - 2 tk;
- Vorst - 200 g;
- Parmesan - 250 g;
- šampinjonid või austrikartulid - 60 g;
- tomatid - 170 g;
- õli - 3 spl. l;
- vürtsid
Valmistamine: 35 minutit.
Kalorid: 183 Kcal / 100 g.
Vala jahu slaidid. Me lahustame suhkrut ja pärmi vees. Kui kõik osakesed lahustuvad, valage vedelik jahu ja hakake moodustama kukli. Me paneme lauale paksu jahu massi ja jätkame sõtkumist vähemalt kakskümmend minutit, et tainas oleks võimalikult elastne. Siis saate selle täiusliku baasi jaoks kergesti rullida.
Keeda klamberkile ja anna tainas puhata. Pipraga pesta, tükeldada pooleks, puhastada seemned ja lõigata ribadeks. Seened, kõige sagedamini on seened, pesta ja tükelda. Lõika vorst baaridesse. Võite kasutada mis tahes sorti: kuiv, suitsutatud ja isegi keedetud.
Vala pannile oliiviõli, avage kuivatatud tomatite purk, segage kahvliga homogeenne mass ja levige. Lisage kastmele vürtsid ja sool ning hoidke seda viie minuti jooksul tule all. Me panime kõrvale.
Lülitage elektriline ahi sisse 185 ° C juures. Tainas valatakse ümmargune tortilla, määrige rohkelt tomatikastmega, laotage täidis juhuslikult peal, puista riivitud juustuga, ideaaljuhul parmesani juustuga, kuid kui ei, siis võib mõnda muud tahket sorti serveerida. Saadame küpsetatud viisteist minutit.
Kodulehel pärmivaba pitsade retsept
Paljud kokad väidavad, et tõeline Itaalia pizza on valmistatud ilma pärmita. Seda saab muidugi väita, aga miks? Iga koduperenaine valmistab täpselt retsepti järgi, mis on tema perekonnas teretulnud.
Koosseis:
- jahu - 400 g;
- piim - 250 ml;
- õli - 100 ml;
- munad - 1 tk;
- sool;
- tomatid - 3 tk;
- Sibul - 1 tk .;
- juust - 200 g;
- oliivid - 150 g;
- sink - 170 g;
- rohelised
Valmistamine: 40 minutit.
Kalorid: 252 Kcal / 100 g.
Koduses piimas sõidame külmades munades, valatakse pooleks võid ja peksid segistiga protsessi kiirendamiseks. Eraldi mahutis segage sool ja sõelutud jahu, tehke süvendi sisse ja valage väike piimjas vedelikku. Alustage tainast segamist. Kui seda on kaussi keeruline teha, asetage see tasasele pinnale ja valage jahu viimistlusprotsessi. Peamine asi, mida alus ei olnud, oli pehme ja plastik.
Me jahvatame tomatid läbi sõela, saate esmalt neid kasta vees, nii et nahk koorub kohe. Lõika sibul kuubikuteks. Kuumutage õli pannil, praadige sibul läbipaistvalt, lisage tomatipüree, sool ja segage kogu aeg seitse minutit, kuni mass muutub paksemaks.
Viiluta oliivid ilma kivideta, aga kui sulle meeldivad terved, võite neid nii jätta. Ham lõigatakse ribadeks. Aktiveerige elektriline ahi 200 ° C juures.
Tõmmake tainas sõrmedele, see on viis, kuidas saada täiuslik alus ilma paksud servadeta. Kui te seda teha ei saa, kasutage veerepinda.
Määrige kastme alust. Asetage sink, oliivid ja juust ning kastke need 13 minutit küpsetamiseks. Lõpuks kaunistame roheliste okastega pealt, lõigatakse kohe portsjoniteks ja serveeritakse lauale.
Retsept toiduvalmistamiseks pizza mereandidega kodus
Avatud tortilla mereandidega - üks levinumaid ja populaarsemaid roogasid. Mereelanike arv spetsialiseerunud kauplustes võimaldab oma köögis luua kulinaarse meistriteose.
Koosseis:
- valmis tainas - 450 g;
- kalmaar - 2 tk;
- krevetid - 150 g;
- kaheksajalg - 50 g;
- mais - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- ketšup - 3 spl. l
Valmistamine: 45 minutit.
Kalorid: 196 Kcal / 100 g.
Sulatage kalmaarid ja kastke kaks minutit keevas vees. Eemaldage ülemine kiht, eemaldage nool ettevaatlikult sõrmedega ja lõigake rõngad. Keeda krevetid samas vees kuni kolm minutit. Me eemaldame koorest. Saate lihtsustada tööd ja osta valmis mereande kokteili vaakumpakendis mereannid.
Koorige maisi läbi paela. Valage tainas, rikkalikult rasva ketšupiga - terava või kerge - oma äranägemise järgi. Levita mereande, puista maisi ja juustuga.
Me saadame elektrilise ahju valmistamiseks kakskümmend minutit.
Maitsev kefiiri pizza vorsti ja juustuga: kodus retsept
Kefiiril keedetud pizza aluseks on vedelik. Seda ei ole vaja pikka aega nõrgestada, eriti kui teil pole selles küsimuses oskusi. Piisab, kui võita kõik komponendid segistiga ja küpsetada ahjus.
Koosseis:
- biokefiir - 200 ml;
- jahu - 350 g;
- munad - 2 tk;
- sooda - 1 tl;
- äädikas - 1 spl. l.;
- vorst - 300 g;
- juust - 250 g;
- oliivid - 100 g;
- mesi agarik - 150 g
Valmistamine: 40 minutit.
Kalorid: 210 Kcal / 100 g.
Kombineerige kefiir, sõelutud jahu ja jahutatud munad segisti kaussi. Kui vedelik muutub homogeenseks, valage söögisoodat, kustutatakse äädika abil. Käivitame seadme 190 ° C juures. Kolb lõigatakse kuubikuteks. Marineeritud oliivid ja seened visatakse sõelale, pestakse ja pannakse rätikule või salvrätile nii, et liigne niiskus vabaneb.
Vala taigna sügavale küpsetusplaadile, asetage see täidisega, vala juustuga ja küpseta kakskümmend kolm minutit.
Baas tõuseb hästi, pizza on lopsakas ja pehme. Seda tuleks arvesse võtta küpsetamiseks kasutatava lehe valimisel, et täitmine ei saaks protsessis välja kukkuda. See on üks lihtsamaid viise teha omatehtud pitsat.
Squash-alus pizza jaoks: retsept kodus
Taimsed pitsa tainas - võite öelda "fännile". Kui olete selle tervisliku toitumise fänn või kaloreid söömise ajal, siis on see retsept teile.
Koosseis:
- suvikõrvits - 3 tk;
- manna - 150 g;
- jahu - 3 spl. l.;
- sool;
- tomatid - 3 tk;
- pipar - 2 tk;
- seened - 100 g;
- juust - 200 g
Valmistamine: 70 minutit.
Kalorid: 117 Kcal / 100 g.
Puhastame squashi, hõõrume ja pannakse kõrvale kümme minutit, nii et nad annavad mahla ära ja kibedus läheb ära. Minu tomatid ja purustatud rõngad. Kooritud paprika tükeldab õled, seened - viilud. Valage õli kastrulisse ja fermenteerige seeni, kuni niiskus on täielikult aurustunud.
Squash pigistada, et muuta küpsetuspuu võimalikult kuivaks. Vala manna, jahu ja sool. Me segame kõvasti hoolikalt, et seal ei oleks tükke.
Me võtame küpsetusvormi, määrime silikoonharja põhja ja puistame manna või riivsaiaga, mitte säästes.
Levitage squashi alus lusikaga, asetage see ümber perimeetri. Täidis (segatud või kihiline), puista riivitud juustuga ja küpseta 195 ° C juures 50 minutit.
Kasulikud nõuanded
- Squashi baasil on parem kasutada noori keskmise suurusega köögivilju, et vältida suuri seemneid. Seejärel on tainas täiuslik konsistents.
- Kui te ei ole külmkapis biokofiiri leidnud, võite selle alati asendada hapu omatehtud piimaga või ryazhenka'ga, sidrunimahl või lubi sobivad teile äädika asemel.
- Mariinitud seened pannakse enne tainas asetamist alati salvrätiku või paberist käterätikule, nii et marinaadi niiskus ei imendu alusesse.
- Pizza kodus tainast võib nõelata vee, õlle, hapukoore, piima, vadakuga - kõike, mis on käepärast. Tulemus on alati teile meeldiv.
- Eduka pizza eeltingimuseks on tainas olevad soojad koostisosad ja segude puudumise tõttu tõmbed.
- Ärge hoidke tassi elektriahjus - see muutub kuivaks ja kõvaks.
Bon isu!
Ja veel üks retsept maitsevale pitsale - järgmises videos.
