Pähkel on inimkonnale juba aastakümneid tuttav. Seda on juba ammu kasutatud meditsiinis, toiduvalmistamises, omistatud imetlusomadustes.
Oma vormis meenutab see inimese aju. See on loomulik, kõrge toiteväärtusega. See koosneb paljudest kasulikest komponentidest, mis võimaldavad teil kontrollida kaalu ja täiendada keha energiavarusid.
Kalorite ja keemiline koostis
Selle terve toote kalorsus on järgmine:
| Pähklite arv (tükeldatud) | Kalorite sisaldus |
|---|---|
| 1 tl. | 45,92 kcal |
| 1 spl. l | 131,2 kcal |
| 200 ml (1 klaas) | 590, 0 kcal |
| 250 ml (1 klaas) | 787, 1 kcal |
Lisaks kõrge kalorsusega pähklitele on ka palju kasulikke elemente. Nende hulka kuuluvad järgmised vitamiinid ja mineraalained:
- vitamiin b1;
- vitamiin b5;
- kaalium;
- vitamiin B9;
- raud;
- fosfor;
- mangaan;
- vask;
- magneesium;
- tsink;
- karotenoide.
100 grammis puuvilju on 11,1 grammi lihtsaid ja keerulisi süsivesikuid ja kiudaineid. Valgu kogus on 11,2 grammi. Rasvad on kõige rohkem pähklites, nende tase on 65,2 grammi.
Huvitav fakt on see, et kogumata puuviljad sisaldavad rohkem toitaineid kui küpses. Esiteks puudutab see C-vitamiini, mis väheneb otseselt proportsionaalselt selle küpsemise ajaga.
Noored puuviljad on küllastatud paljude hapetega: oleiin-, linoleen-, palmitiin- ja mitte ainult. Rohelisel pähkel on aineid, mis kahjustavad usse. Hoolimata kõigist eelistest on ebaküpsel lootel liiga palju tanniine.
Kasulik omadus pähkel meestele, naistele ja lastele
Pähkli kasulikke omadusi täheldati mitu sada aastat tagasi. Puu sisaldab südame-tervet E-vitamiini, aitab vältida 2. tüüpi diabeedi teket ja takistab vähi teket.
Nii loomi kui ka naisi täheldavad loote kasu. Vajaliku koguse vitamiinide ja mineraalide säilitamiseks kehas peavad naised sööma 30 grammi seda toodet iga päev (14 pooli või 7 tervet tuuma).
Toote kasulikkus naistele on järgmine:
- Puuviljad puhastavad verd ja eemaldavad toksiinid;
- Igapäevane pähkli tarbimine on oluline maksa ja südame funktsiooni säilitamiseks. Nad aitavad vältida südameatakkide ja insultide arengut;
- Puuviljad sisaldavad küllastunud rasvhappeid, flavonoide (need on toidu antioksüdandid, neil on antimikroobne toime) kaalium, magneesium, fosfor ja mitte ainult;
- Tuum aitab tugevdada naiste immuunsüsteemi, vähendada stressi ja närvisüsteemi pinget, säilitada ilu. Toode on kehale noorendav;
- Puu peamine eelis on rinnavähi ennetamine;
- Raseduse ajal aitab väikese arvu puuviljade kasutamine vältida vitamiinide puudust;
- Maapähklivõi kasutamine raseduse ajal vähendab toksilisust.
Ära unusta kreeka pähklite eeliseid meestele:
- C- ja B-vitamiinid (leidub puuviljades), kõrvaldavad väsimuse ja suurendavad testosterooni taset;
- Aitab taastada potentsiaali. Selleks on olemas mee retseptide mass, tänu millele on pähkli mõju suurenenud;
- Eriti väärtuslik meeste tervise jaoks on järgmised osad: tsink, kaltsium, magneesium. Ained aitavad moodustada testosterooni molekule ja suurendada suguhormoonide tootmist.
- Peenestatud pähklite päevane annus meestele on 12-18 tervet tuuma. Kuid selle toote kuritarvitamiseks ei ole seda väärt.
Vaieldamatu ja loote kasu lastele. Arvamused selle kohta, kui palju aastaid lapse pähkleid on vaja anda, erinevad. Mõned allikad väidavad, et seda tuleks teha alates 2 aastast, teised - alates 5.
Enamik pediaatreid soovitavad panna pähklid lapse menüüsse alates 3. eluaastast.
Aga ainult siis, kui tal ei ole allergilisi reaktsioone.
- Puuviljad parandavad mälu ja tugevdavad immuunsust;
- Aitab kiirendada naha hõõrdumist kiiremini;
- Pähkliõli on hea aju laevadele.
Pähklite päevane annus lapsele on 3 südamikku.
Huvitav fakt! Kuna välimusega mutter sarnaneb inimese aju, oli Babülonis keelatud süüa tavakodanike poolt. Aadlik kartis, et inimesed on targemad.
Membraanide tervendavad omadused
Erakordselt kasulik on membraanid. Neile on iseloomulik suurepärane terapeutiline toime ja järgmised kasulikud omadused:
- kokkutõmbav;
- antibakteriaalne;
- põletikuvastane;
- kasvajavastane.
Lisaks aitavad nad kompenseerida joodi puudust, parandada immuunsust.
Pähkleid kasutatakse tinktuuride valmistamiseks, mis tugevdavad juukseid. Igaüks saab seda teha. Selleks peate täitma membraani alkoholi või viinaga ning pannakse kuu aega pimedas ja soojas kohas. Selle aja jooksul muudab see värvi läbipaistvalt tumepruuniks.
Pähkli lehed: kasulikud omadused ja vastunäidustused
Kasu ei ole mitte ainult pähkli viljad, vaid ka lehed. Nad sisaldavad suurt hulka C-vitamiini (tugevdab veresoonte seinu, aitab maksadel ja neerudel) ja karoteeni.
Lehed säilivad juunis: nad kuivatatakse kiiresti päikese käes, vältides mustumist. Must värv näitab, et lehtede tervendavad omadused on kadunud.
Lehedelt kasutatakse mitmesuguseid infusioone ja keetusi, mida kasutatakse mitmesuguste haiguste korral:
- sisemine verejooks;
- suuhaigused;
- rahiit;
- tuberkuloos;
- stenokardia;
- podagra;
- seedetrakti haigused;
- onkoloogilised haigused ja mitte ainult.
Pähkli lehtede keetmine aitab vabaneda nahalööbedest. Igapäevane pesemine sellisteks küpsetusteks takistab akne, armid, muudab naha siledaks.
Puljongid ja infusioonid ravivad nahahaigusi: diatees, keeb, nutikad samblikud, mädased haavad.
Vaatamata eelistele, on pähkellehtedest valmistatud tooted vastunäidustused:
- tromboflebiit;
- suurenenud vere hüübimine.
Lehtpreparaate väliseks kasutamiseks ei kasutata ainult individuaalse sallimatuse korral.
Pähkliõli eelised ja kahjustused
Esiteks soovitatakse pähkliõli kasutada eakatele inimestele, kellel on hüpertensioon, südame isheemiatõbi ja ateroskleroos.
Pähkliõli mõjub südame-veresoonkonna süsteemile soodsalt, hoides ära südameinfarkti ja insultide tekkimise. Aine sisaldab suurel hulgal kaaliumi ja magneesiumi, mille tulemusena võimaldab see mahuteid puhastada ja elastsemaks muuta.
Õli on üks väga oluline omadus - keha kiirguse mõjude suhtes resistentsuse kujunemine. Aitab vähendada pahaloomuliste kasvajate tekkimise tõenäosust.
Nafta on soovitatav suhkurtõve raviks, see aitab vähendada veresuhkru taset. Lisaks ei tõuse kolesterooli tase kohe pärast ravi lõpetamist.
Õlil on tervendavad omadused. See muudab naha pehmemaks, ravib väikesi pragusid, haavu ja haavandeid, kiirendab põletuste tekkimise järel rakkude taastumist.
Hoolimata paljudest kasulikest omadustest tuleb seda hoolikalt kasutada. Järgnevate haiguste ägeda kulgemise ajal on õli kasutamine rangelt keelatud:
- gastriit;
- maksakahjustused;
- maohaavand;
- madal happesus.
Kasulikud omadused ja kahju roheline pähkel
Paljud kasulikud komponendid sisaldavad rohelisi puuvilju. Need sisaldavad järgmisi aineid:
- koobalt, fosfor ja magneesium;
- jood ja raud;
- polü-küllastunud rasvhapped;
- B-grupi vitamiinid, vitamiinid PP ja A;
- suur hulk orgaanilisi ja tanniine;
- valgud;
- eeterlikud õlid;
- yuglandin (unikaalne alkaloid).
Rohelise keemilise koostise tõttu kasutatakse rohelisi pähkleid, et kõrvaldada erinevaid patoloogilisi seisundeid, neutraliseerida põletikulisi protsesse, puhastada verd, taastada maksa aktiivsus.
Kuid tuleb meeles pidada, et peaaegu igal abinõul on vastunäidustused. Roheline pähkel ei ole erand. Selle alusel valmistatud ravimeid ei saa kasutada inimesed, kellel on individuaalne pähklite talumatus, tromboosi kalduvus, maohaavandite, psoriaasi või ekseemi esinemine.
Alkoholi tinktuurid on lastel, rasedatel naistel vastunäidustatud.
Pähkli kasutamine meditsiinis ja kosmeetikas
Lisaks ülaltoodud olukordadele kasutatakse ka pähklit meditsiinis ja kosmeetikas.
Kasutage kreeka pähkleid ja kosmeetikatoodete valmistamiseks. Nende osad on osa nahale mõeldud kreemidest, toonimis- ja puhastusvahenditest. Pähklipõhine kosmeetika aitab eemaldada liigset rasu, vältides seeläbi õlise läike teket.
Puuvilja rohelisest koorest on valmistatud vastupidavad värvid.
Pähkli kasutamine toiduvalmistamisel ja toitumisel
Toote kasutamine toiduvalmistamisel on kõigile lapsepõlvest alates teada. Küpsised pähklite, pähklikookide, kuklid, õunad - see ei ole täielik loetelu toidud, et lapsed ja täiskasvanud meeldib.
Vaatamata kalorisisaldusele ja rasva kogusele kasutatakse dieedis aktiivselt kreeka pähkleid. Iga toitumisspetsialist soovitab süüa 5-7 südamikku päevas. See soovitus on tingitud asjaolust, et need sisaldavad häid rasvu, mis võimaldab vähendada lipiidide taset. Tuumades sisalduvad valgud ja rasvad võivad menüüst täielikult liha puudumise asendada.
Teadlased on läbi viinud uuringu, milles nad tõestasid, et pähklite igapäevane tarbimine reguleerib ainevahetust ja viib kaalulanguseni.
Kasulikud omadused ja retseptimutri moos
Vähesed inimesed teavad, kuid kreeka pähklitest saad teha maitsvat moosi, millel on järgmised kasulikud omadused:
- suurendab immuunsust;
- kasutatakse adjuvandina kilpnäärme haiguste raviks;
- parandab aju veresoonte toimimist.
Moosi kasutamine on kasulik lastele ja rasedatele naistele, kellel on pikaajaline vaimne stress ja närvilisus. Sellise delikatessiga kuritarvitamiseks ei tohiks olla, eriti ülekaaluga inimestele.
Pähkli moosi valmistamine ei ole kerge. See protsess on pikk ja aeganõudev.
Esiteks on vaja puuviljast roheline nahk ära lõigata. Pärast seda leotatakse neid kolm päeva külmas vees. Vett tuleb vahetada 4 korda päevas.
Teiseks, pärast ettenähtud tähtaja möödumist tuleb puuvilju leotada sooda lahuses (150 grammi sooda veega) 5 tundi. Seejärel pestakse pähkleid hoolikalt ja täidetakse uuesti veega, kuid 24 tundi.
Kolmandaks keedetakse 10 minutit keevas vees ja seejärel leotatakse uuesti 8 tundi. Seejärel keedetakse uuesti 10 minutit ja leotage vees 12 tundi.
Neljandaks, pärast niisugust pähklite niisutamist on vaja siirupit keeta. Siirup vajab 1 kg suhkrut ja 2 klaasi vett.
Pärast siirupi valmistamist valatakse pähklite tuumad ja keedetakse 15 minutit. Pärast kuumuse eemaldamist infundeeritakse moosi 6 tundi. Seda protseduuri korratakse 5 korda. Pärast seda on võimalik pangad kinni panna. Maitsev delikatess talveks on valmis!
Kuidas valida ja säilitada pähkleid
Soovitatav on osta pähklid kooresse, vaatamata sellele, et täna pakutakse suurt hulka kooritud tuuma. Toote valimisel peate pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:
- kest peaks olema helepruuni tooniga;
- see ei tohiks olla hallitus, plekid ja praod;
- kui korpuse sees raputades tekib raputavat heli, ei sobi see mutter inimtoiduks. Tal pole enam väärtust.
Hoidke pähklid lihtne. Nad puhkavad kergesti kuni järgmise sügiseni, kuid tingimusel, et tuba on kuiv ja jahe. Kooritud tuumaid võib hoida sügavkülmas, mis on pakitud kotti.
Pähklid - suurepärane toode! Kuid te peate seda õigesti kasutama, et mitte kahjustada teie tervist.
Lisateavet kreeka pähklite kohta leiate sellest videost.
