Fritters - maitsev ja toitev toit, võib-olla on need omadused muutunud nii populaarseks ja tekitanud palju uusi ja keerulisi viise kuulsa roogi valmistamiseks.
Fluffy pannkoogid kefiiril: samm-sammult retsept
Lush ilusad pannkoogid võivad olla täiuslik magustoit ja tee lisamine. Selle tassi valmistamisel on palju erinevaid variante. Kuid nad pole kaugeltki suurepärased. Järgnev on lihtsaim ja kõige usaldusväärsem retsept lihavale küpsetamisele.
Kahe inimese teenindamiseks vajate järgmist koostisosade arvu:
- 1 kanamuna;
- kefiir - 250 ml;
- jahu - 300 gr. (umbes poolteist klaasi);
- sooda - 3 grammi;
- soola pool teelusikatäit;
- suhkur - 2-3 spl;
- taimeõli tainas - 3 spl;
- õli pannil - 45 ml.
Küpsetusaeg: 30-35 minutit.
Kefiiri maitsvaid pannkooke saab nautida hommikuti teega, aga inimesed, kes vaatavad nende kuju või kes on kehakaalu all, peaksid arvestama, et tassi kalorisisaldus on 165 kcal, ilma et võetaks arvesse maitseaineid.
Kuidas valmistada kohevaid pannkooke kefiiril:
- Enne toiduvalmistamist peate valima õiged toidud. See võib olla sügav tainas kauss ja suur pann (kindlasti kaanega). Olles otsustanud valiku, on aeg alustada toiduvalmistamist. Kaussi segage muna suhkruga, lihvige ja pekske põhjalikult;
- Järgmine on kefiiri käik. Nõutud kogus kääritatud piimatoote valatakse kaussi ja lisatakse sooda. Sel juhul ei ole tarvis sooda kustutada äädika abil, sest kefiir sisaldab juba hapet. Poti sisu segatakse õrnalt. Selles etapis peate tainast soola tegema;
- Jahu lisatakse kahes annuses. Pool valatakse koheselt välja ja segatakse paar minutit, seejärel lisage jäägid ja segage vahukoorega veel 3 minutit.Kui oluline on segada kõik tükid. Seejärel lisage vajalik kogus taimeõli. Pärast segamist peaksite saama ühtlase konsistentsiga tainas, mis sarnaneb kergelt kondenspiimaga;
- Lõplik toiduvalmistamise etapp on pannkoogid. Suure pannil vala õli 20 ml, seejärel oodake 2 minutit, kuni pann on kuumutatud. Suure lusikaga koorige tainas ja valage see väikestes portsjonites, umbes 2 cm kuumale õlile. Kõik see on kaetud kaanega ja praetud poolteist minutit mõlemal pool mõõduka tulega. Korrake protseduuri üks või kaks korda ja söögilauas on söögikohane kohev pannkoogid;
- Serveeri valmis roog moosi, puuvilja või hapukoorega. See on väga maitsev.
Roheline pannkoogid retsept jogurtil ja pärmil
Igaühel on juba ammu teada, et pärmi õige kasutamise korral tõuseb tainas ja küpsetamine osutub lopsakaseks ja suureks. Pärmi lisamine pannkookide tainale on omamoodi garantii, et saada maitsvaid ja täiuslikke pannkooke.
Pärmi pannkookide valmistamiseks peate ladustama järgmised koostisosad:
- 2 kanamunat;
- kefiir - 500 ml;
- kuiv pärm - 3 tl;
- sool - maitse järgi;
- granuleeritud suhkur - 3-4 spl;
- jahu - 2–2,5 klaasi;
- Küpsetusõli;
- Vanilliin on valikuline.
Valmistamine võtab aega 1 tund 30 minutit. Komponentide arvu põhjal on sellise söögi kalorite küllastumine 340 kcal.
Toiduvalmistamise protsess ei võta palju aega, kuid te peate järgima mõningaid soovitusi, eriti kui te ei tegele pärmiga sageli:
- Väike kefiir on vaja soojendada. Selleks võite lihtsalt panna selle soojendusega kohta või kasutada aurusauna. Viimase variandi korral pannakse veega kaussi kefiiri. Üle väikese kuumusega hakkavad aeglaselt soojenema vesi ja kefiir;
- Kuigi kefiir on pliidil, murdke munad mugavaks, sügavaks laevaks. Nad peaksid olema kahvli või vahukuga veidi maha kukutama;
- Sooja kefiiris lisage suhkrut, soola ja pärmi. Kõik see on veidi segane. Jäta paar minutit;
- Siis valage aine, mis selgus, valage juba pekstud munad ja valage jahu. Kõik tükkideks murdmiseks tuleb tainas väga hästi segada. Segisti kasutamine on tõhusam ja kiirem;
- Tainas ei ole väga paks, kuid mitte vedelik. Ja siis peate panema selle sooja kohale ja pakkima rätikuga. Umbes tund, see sobib. Te võite kulutada vähem aega sellele protsessile, kui paned taigna kaussi teise sooja veega konteinerisse;
- Kui taigna pinnale ilmuvad mullid ja näete, et see on suurenenud, võite alustada pannkookide praadimist;
- Vala väikeses koguses tainas kuumutatud pannile või ja spl. 5-6 pannkoogid paigutatakse korraga, sõltuvalt pannu suurusest. Küpseta 1,5 minutit ühel küljel, seejärel pöörake, prae nagu teine. Nad valmistuvad kiiresti, seega peate veenduma, et neid ei põletata;
- Lõhnad, lihavad pannkoogid on süüa valmis ja rõõmustavad kogu leibkonna kerge ja meeldiva maitsega.
Fritters kefiiril ilma munadeta
Inimestele, kes on paastunud, taimetoitlased või lihtsalt otsivad minimaalse keerukusega retsepte, on kefiiri pannkoogid head, kuid ilma munadeta.
Tooted pannkoogideta munade valmistamiseks ei erine tavapärase retsepti omadest. Seekord on vaja:
- 500 ml. kefiir;
- 3-4 spl suhkur;
- sool - pool tl;
- poolteist või kaks klaasi jahu;
- 3 grammi sooda.
Valmistamine võtab aega 30-35 minutit. See retsept sobib ideaalselt inimestele, kellel on toitumine, sest sellistes pannkookides on ainult 120 kalorit.
Segage kõik koostisosad paksu koorega, segage põhjalikult kõik tükid. Lõpuks lisage sooda.
Kuuma pannil küpseta pannkoogid 2 minutit mõlemal pool. Tulekahju alla, kui vaja.
Õunaga jogurtit sisaldavate kohevate pannkookide retsept
Teine võimalus kefiiripõhiste pannkookide mitmekesistamiseks.
Õunte pannkookide valmistamiseks on vaja:
- 1 kanamuna;
- Biokefir - 1 tass (250 ml);
- soola maitse järgi;
- suhkur - 3-4 spl;
- jahu - 1,5-2 tassi;
- praadimisõli - päevalille;
- õunad - 2 tk.
Küpsetusaeg: 30-35 minutit. Kalorisisaldus 135 kcal.
Pärast kefiiri lisamist lisage sellele veidi sooja, lisage muna, sool ja magus. Segage suhkru kristallide lahustamiseks põhjalikult. Seejärel lisage jahu koos karastusjoogiga ja vahukooriga. Tainas peaks olema veidi paks.
Kooritud õunu tuleb riivida ja lisada tainale. Jätke see pooleks tunniks, seejärel võite hakata pannkoogid praadima.
Valage tainas väikestes portsjonites kuumutatud pannile või, lusikaga või kannuga. Küpsetage poolteist minutit mõlemal pool. Fritters tulevad lihav, elastne ja toitev.
Kulinaarsed nõuanded lopsakate pannkookide armastajatele
Igaüks tahab, et nende pannkoogid osutuksid lopsakadeks, jääksid nii lauale kui ka järgmisel päeval. Pärmi kasutamine on win-win võimalus. See retsept nõuab aga vaba aega, mis ei ole alati asjakohane.
Sooda ja küpsetuspulber tõstavad ka tainat suurepäraselt, kuna see reageerib kefiiris sisalduva happega. On üks nüanss: kui tainas on pärmita, peab see olema soovitud kõveruse saavutamiseks piisavalt paks.
Jahu peab olema kõrge kvaliteediga, seda tuleb mitu korda sõeluda, et see oleks hapnikuga küllastunud. Seega paistavad fritters palju kiiremini.
Kefiiri või jogurti rasvasisaldus ei oma mingit rolli, kuigi paljud kokad märgivad, et mida kõrgem on nende toodete happesus, seda paremad on pannkoogid sobivad.
Peaaegu võimatu on teha õli ilma suurepärase vormi pannkooke või ebapiisava kogusega. Kui suur kogus õli on piinlik, saate küpsetuskangast salvriga puhastada. Valikuliselt küpseta neid ahjus.
Soodal tehtud tainas tõuseb kergesti, kui alguses lisatakse sooda, ja sidrunhapet, mis on vees lahustatud. Pärast seda ei saa tainale midagi lisada, vastasel juhul ei pruugi see tõusta.
Neid retsepte saate ohutult rakendada ja täiendada, sest toiduvalmistamisel on alati koht loovuse ja eksperimenteerimise jaoks.
Järgmisel videol - teine retsept kohevale pannkoogile kefiiril.
