Kuidas valmistada omatehtud kanafile ahjus

Kana rull on suurepärane puhkusuup, mis ei jäta kedagi ükskõikseks nende seas, kellel oli kunagi võimalus seda proovida. Kas olete tervisliku toitumise pooldaja või lihtsalt järgige dieeti?

Sellisel juhul on kanafilee kodus küpsetatud - just seda peaksite kindlasti proovima! Lõppude lõpuks on see madala kalorsusega, kergesti seeditav ja ei sisalda rasva oma koostises (ühtegi kauplust ei saa isegi võrrelda!).

Ja kuivatatud aprikooside kuivatatud puuviljadest valmistatud täidis annab valmis rullile erilise pikantsuse ja maitse.

Lihtne retsept

Nõutavad koostisained:

• kanarind - 2 tk;
• kuivatatud aprikoosid - 100 g;
• sool - väike näputäis;
• Pepper mix - maitse järgi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Kalorid 100 g kohta: 100 kcal.

Kanafilee valmistamine ahjus:

1. Valmistage liha: eraldage kana rinnakond luudest, eemaldage nahk, loputage, kuivatage köögi salvrätikutega ja seejärel lamendage saadud filee kööklaual ja lööge õrnalt mõlemalt poolt;
2. Asendage fileed üksteisega üksteisega, et tagada usaldusväärsus, võite isegi kattuda nende servadega (kuid üsna vähe). Soola ja piprake liha enda järgi (kui te järgite dieeti, kasutage minimaalset soola);
3. Leotage kuivatatud aprikoosid soojas vees ja lõigake seejärel väikesteks tükkideks. Levita kuivatatud aprikoose ühtlaselt üle maitsestatud filee;
4. Jätkake kanafilee valtsimist. Tee sellest järkjärguline progressiivne liikumine, püüdke minimeerida võimalikult tihe. Seejärel on vaja rulli kinnitada nii, et see ei avaneks keetmisprotsessi ajal, selleks siduge see paksude lõngadega;
5. Valmistage rull kuumale vastupidavale küpsetusplaadile, valage väike kogus vett (150 ml) põhja. Asetage vorm eelsoojendatud temperatuurini 190 ° C⁰Ahju ja küpseta rulli 30 minutit;
6. Pange valmis kana rull külmikusse, oodake, kuni see on täielikult jahtunud, ja seejärel jätkake kinnitusniitide eemaldamist. Lõika suupisted medaljonidel ja serveeri lauale.

Kanafilees küpsetatud kana rull

Kana rull on suurepärane alternatiiv vorstide säilitamiseks, mis ei sisalda koostises mingeid toidulisandeid ja maitsetugevdajaid. Seda võib tarbida kas kuuma söögina, põhirooga liha lisana või külma söögina, suupisteina või liha koostisosana võileibade valmistamiseks.

Sa võid valida tulevase rullimise täidise ise, nagu soovite. Noh, selles retseptis kasutatakse ainult küüslaugu ja maitsetaimi.

Koostisosad:

• kanafilee - 1 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• segu itaalia maitsetaimedest - 1 pakett;
• merisool (peen), must pipar - näputäis.

Küpsetusaeg: 35 min.

Kalorid 100 g kohta: 95 kcal.

Cooking:

1. Peske kanafilee, äravoolu köögi käterätiga ja kontrollige hoolikalt. Kui liha on kaevandis või nahas - puhas. Seejärel lõigake rinna ettevaatlikult pikisuunas 1-1,5 cm paksusteks kihtideks;
2. Valmistatud kihid pärsivad kergesti köögi vasarat (lihtsalt ärge seda üle pingutage, liha ei peaks muutuma "sõelaks");
3. Seejärel valmistage küüslauk. Seda on vaja lihvida mis tahes viisil, mis on teile sobiv. See võib olla kas õhuke kroonleht või purustaja;
4. Võtke toidu foolium, lõigake tükk ja asetage see lauale. Määrige fooliumit väikeses koguses taimeõli ja seejärel ühtlaselt, katke katkestatud filee tükid. Soola ja pipartage need maitse järgi, puista lõhnav maitsetaimi (mitte säästlik) ja seejärel puista lõigatud küüslauguga;
5. Lõigake liha paksuks rulliks, pöörates järk-järgult vaba serva sissepoole;
6. Mähkige moodustunud toode tihedalt fooliumi (eelistatavalt 2 kihti) ja asetage eelsoojendatud ahju 180 ° C juures küpsetamiseks.⁰C 35 minutit;
7. Pärast toote küpsetamist jätke see jahtuma otse fooliumisse. Seejärel laiendage, viilutatakse slaidideks ja serveerige lauale (või jahutage kuni liha on täiesti jahtunud).

Kana täidisega rull munaga ahjus

Kas olete püüdnud süüa terve munaga täidetud liha rull? Ja nägi, kui atraktiivne see kontekstis on? Selline liha rull on tõeline kunst toiduvalmistamise valdkonnas.

Kuid te ei tohiks karta, sest järgides samm-sammult juhiseid selle valmistamiseks, saate seda "imet" valmistada ilma raskusteta.

Nõutavad koostisained:

• hakkliha - 1 kg;
• kanamunad - 7 tk;
• Bulgaaria sibul - 3 tk;
• valge leib - 2 tükki;
• piim - 50 ml;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• kivisool - maitse järgi;
• jahvatatud paprika segu - näputäis.

Küpsetusaeg: 45 min.

Kalorid 100 g kohta: 135 kcal.

Cooking:

1. Lõigake leib väikesteks tükkideks ja katke piimaga. Jätke see leotamiseks 5 minutit;
2. Valmistage köögiviljad. Sibulad ja küüslauk, tükeldage liha, liikuge porgandite kaudu läbi lihvija, või hõõruge riiv väikeste rakkudega;
3. Kombineerige hakkliha tükeldatud köögiviljade, leotatud leiva ja 2 toores munaga, soola ja maitsega paprika seguga. Tihistage täitematerjali põhjalikult, kuni see on siledaks ja seejärel tõrjuge (parema sidumise jaoks rulli moodustamise ajal);
4. Keeda ülejäänud 5 muna, seejärel jahutage ja koorige;
5. Asetage küpsetusplaadi põhjale fooliumileht, määrige see õli. Seejärel asetage pool sellest hakklihast. Seejärel asetage keedetud munad rümba keskel järjest. Katke need ülejäänud täidisega;
6. Fooliumit kasutades moodustage rull (tõstes fooliumi servad üles ja klappides need kattuvad). Seejärel andke oma käega rullile logi;
7. Küpseta hakkliha rulli munadega 45 minutit eelsoojendatud 200⁰Ahjuga;
8. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage rulli vorm ahjust ja lastakse jahtuda toatemperatuuril;
9. Pärast toote täielikku jahutamist avage foolium ja lõigake rull suure ja väga terava noaga.

Juustu ja seente võrreldamatu kombinatsioon

Kana rullid seente ja juustuga on hämmastav pidulik kohtlemine, mis ei tule mitte ainult teie laua esiletõstmiseks, vaid ka meeldivalt üllatab teie külalisi. Lõppude lõpuks on kana liha, värskete lõhnavate seente ja juustu kombinatsioon tõeliselt delikatess!

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• kanafilee - 1,5 kg;
• seened (eelistatavalt seened) - 0,5 kg;
• sibul - 1 tk;
• Vene juust - 150 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Kalorid 100 g kohta: 100 kcal.

Keetmise etapid:

1. Valmistage kanafilee: peske, äravoolu, lõigake pikemalt 2 pooleks (iga 1 cm paksune). Levita valmis pooled tükeldamisplaadile ja tõrjuda need siledate liikuvate liigutustega köögi haamriga. Ärge seda üle pingutage - liha ei tohi rebeneda;
2. Seened ja sibulad lõigatakse väikesteks tükkideks ning seejärel praaditakse pannil kuni õrnani, lisades soola ja pipart (määrake kogus vastavalt teie maitsele);
3. Pane küpsetatud sibul seentega iga pekstud filee keskele ja seejärel puista suure riiviga riivitud kõva juustuga;
4. Klappige iga filee rullisse ja siduge see niididega, et need siduksid, ja takistada selle lahtitulekut küpsetamise hetkel;
5. Levita moodustunud rullid määritud küpsetusplaadile ja saadab 30 minutit 190-ni soojendamiseks⁰Ahjuga;
6. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage rullid ahjust, vabastage need keermest ja serveerige kuumalt, lõigates need kõik väikesteks medaljonideks.

Liha ja kaste - lahutamatu duo

Kanafilee rull on väga populaarne roog, mis võitleb üha enam hostesside südamed. Mis on nii eriline? Ja eriline asi on see, et see roog keedetakse väga lihtsalt, ei vaja tarbetuid kulusid ja oskusi ning tulemus on lihtsalt hämmastav!

Nõutavad koostisained:

• kana rinnad - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• hapukoor - 200 ml;
• sool, pipar - näputäis.

Küpsetusaeg: 40 min.

Kalorid 100 g kohta: 103 kcal.

Kuidas küpsetada kanafilee rulli ahjus:

1. Hoidke kanarindu: vabasta need luudest ja nahast, ainult fileed peaksid jääma;
2. Valmistage täidis. Lõika sibul poolrõngasteks, hõõruge porgand riiviks ja lõigake pipar ribadeks. Keeda köögivilju pannil kuni keedetud;
3. Lõigake kanafilee pikuti kaheks medaljoniks ja visake veidi ära. Seejärel maitsesta soola ja pipraga. Pange köögiviljade täidis iga medaljoni keskele ja seejärel rullides. Kinnitage iga rull toiduvaluga;
4. Pange lihatükid küpsetuskappi, valage hapukoor ja pange ahju 30 minutiks (180 ° C)⁰C);
5. Vabasta valmis rullid niididelt ja serveeri toiduvalmistamisprotsessi käigus moodustunud hapukoorekastmega.

Cooking Tips

Kui keedate kana rullides, on väga oluline jälgida keetmise aega. Nagu ka mittevastavuse korral, nimelt "ülemäärane kokkupuude", on oht saada kuiv ja karm liha.

See on vajalik lõpptoote esteetika jaoks, samuti tagamaks, et täitmine ei satuks keetmisprotsessi ajal rullist välja.

Küpseta koos hingega! Bon isu!

Huvitav variatsioon kana rulli kohta on järgmine video.

Vaadake videot: Majoneesi valmistamine (Mai 2024).