Kuidas valmistada marineeritud marinaadid riisiga ja kurgiga

Selleks, et valmistada hapukurk riisiga ja marineeritud marjadega, jagame teiega lihtsaid nõuandeid - neid järgides saate süüa väga maitsvat ja rahuldavat tassi. Selle esimese tassi loomiseks võite võtta ükskõik millise puljongi: kana, vasikaliha, kala. Mõned valmistavad seda lahja kujul: seente või tavalise veega.

Klassikaline retsept marineeritud kurgiga

Küpsetusaeg: 70 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 1300 kcal.

Selle supi abil saate üllatada kõiki oma lähedasi maitsva ja rahuldava esimese kursusega.

Koostisained on järgmised:

• 1,5 liitrit vett;
• 2 tükki sealiha ribid;
• 2 lahe lehed;
• 5 musta pipart;
• 2 suurt kartulit;
• 100 grammi riisi;
• maitse järgi sool ja pipar;
• 2 suurt marineeritud kurki;
• 40 ml soolalahust;
• 1 porgand;
• 1 spl. oliiviõli;
• 1 sibulapea.

Valmistamismeetod on väga lihtne. Esmalt peske riis põhjalikult ja leotage seda külma veega 15-20 minutit. Sealiha ribad valavad vett, panevad konteineri tulele, lisavad seal vürtsid ja soola, küpseta 20 minutit. Kui vesi keeb, peate liha saama.

Kui liha keeb, tükeldage kartulid väikesteks kuubikuteks, seejärel kastke puljongisse.

Kartulite keetmisel, sibula, porgandi ja kurgi kallutamisel vala kõik pannile ja küpseta umbes 5 minutit, lisage soolvee ja hauta veel 5 minutit. Me liigume kogu sisu puljongile, katame pott kaanega ja küpsetame veel viis minutit. Lase supp pisut, nõuda, pärast mida saab lauale serveerida.

Supi keetmine kanaga

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorid: 110 kcal 100 g kohta.

Selle tassi valmistamiseks võite võtta nii filee kui ka teisi kanaosi - see kõik sõltub teie maitseelistustest.

Näiteks, kui sulle meeldib pehmed tükid suppi, siis muidugi paremad fileed.

Koostisosad:

• 1,5 liitrit vett;
• 2 kanaliha või 2 fileed;
• 2 sellerit;
• soolatud kurgi nahk;
• 1 porgand ja 1 sibul;
• 2 loorberileht;
• 2 marineeritud kurki;
• 100 grammi riisi;
• 50 ml soolalahust.

Cooking:

1. Peske ja leotage riis 10-15 minutit.
2. Koorige köögiviljad.
3. Vala pannile vett, pane kana sinna, küpseta 20 minutit. Kui puljong on valmis, tuleb see tühjendada.
4. Lõigake kartulid õhukesteks ribadeks, asetage puljongisse, lisage riis ja viige kõik keema.
5. Tee praadimine: hõõruge porgandid, tükeldage sibulad väikesteks kuubikuteks, kurgid - õhukesed ribad. Esmalt tuleb sibulad ja porgandid panna kastrulis või pannil, seejärel lisada kurgid.
6. Lisage kurgi hapukurkide segule ja keedetakse umbes 2-3 minutit.
7. Pane pannile praad, pange soola, vürtse, küpseta umbes 5 minutit.
8. Võtke liha välja, lõigake see ja pane see suppi tagasi. Jätke 10 minutiks sisse.

Paneele saab valada hapukurk, kaunistada seda hapukoorega ja tilliga. Lisaks suppile serveeritakse rukki krõbedat.

Marjaga küpsetamine odra puhul

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Kalorisisaldus: 1250 kcal 100 g kohta

Tasub meeles pidada, et see liha on vürtside poolest väga kiindunud. Samuti on parem võtta vasikaliha, sel juhul on supp pakkumus.

Koostisosad:

• 1,5 liitrit vett;
• 300 g veise- ja vasikaliha;
• 1 spl. oliiviõli;
• 1 porgand, sibula pirn;
• 2 keskmiselt marineeritud kurki;
• 100 ml soolalahust;
• 2 spl. tomatipasta;
• 2 suurt kartulit;
• 100 g odra;
• maitseained.

Sellise hapukurki valmistamiseks peate kõigepealt praadima 5 minuti vältel jämedalt tükeldatud vasikaliha. Seejärel lisage liha sibulad, porgandid, praadige 3-5 minutit. Seejärel pange viilutatud marineeritud kurk kastrulisse, lisage pasta ja hapukurk ning jäetakse 2 minutiks hautuma. Segule lisatakse odra, segage uuesti, valage kogu vesi ja lastakse keema 20 minutit.

Pärast keetmist jätke supp viie minuti jooksul sisse ja valage seejärel plaatidesse.

Ebatavaline retsept riisiga, seente ja kurkidega

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kaloreid 100 grammi suppi kohta: 1200 kcal.

Selle hapukurkide valmistamisel pidage meeles, et kui teil on seente keetmine, siis ei pea sa porgandit kasutama, sest see juurvilja neutraliseerib kogu oma maitse ja olenemata sellest, milliseid seeni kasutate: rukkukarbid, valged seened, šampinjonid jne Aga selleks, et rõhutada seente maitset, on parem küüslauk võtta.

Koostisosad:

• 1 l vett;
• 200 g seeni (ükskõik milline ja parem värske või külmutatud);
• 90 g võid;
• 2 sibulat;
• 2 marineeritud kurki;
• 4 kartulit;
• 2 küüslauguküünt;
• pool sidruni;
• 100 grammi riisi.

Valmistamismeetod:

1. Pane kartul kuubikutesse veega, lisada riis (enne, kui seda oli vaja 15 minutit leotada). Keetke ja keetke 10 minutit.
2. Kuumutage pann, kuumutage õli ja praadige seened umbes 6-8 minutit, lisage küüslauk, sibul, kurgid.
3. Lõigake sidrun ja valage mahl konteinerisse.
4. Vala pann pannile kartulite, riisi, küpseta veel kümme minutit.
5. Lülitage soojus välja, katke pann kaanega ja laske 5 minutit infundeerida.

Esimese tassi valmistamine aeglases pliidis

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 1200 kcal.

Toitmiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 300 g vasikaliha;
• 150 grammi rohelisi kividega oliive;
• 100 g porgandit ja sibulat;
• 200 g soolatud kurke;
• 50 grammi riisi;
• 200 grammi kartuleid;
• 2 liitrit vett;
• 20 ml õli (oliivi- või köögivilja).

Ettevalmistusskeem:

1. Puhastame sibulad ja porgandid, lõigame neid.
2. Lõika liha väikesteks tükkideks.
3. Peske riisi ja leotage 10 minutit.
4. Kurk puhas, suur hõõruda.
5. Lõika oliivid väikesteks rõngasteks.
6. Valage kaussi õli, pange porgandid ja sibulad, praadige 5 minutit küpsetamisrežiimis.
7. Lisage liha, valage vesi, paigutage programm "Supp" ümber ja jäetakse 30 minutiks.
8. Lisage riis ja kartul, alustage režiimi "Karastamine", seadistage pool tundi.
9. 20 minuti pärast saadame multikookerile ka kurgid ja oliivid.

Kasulikud näpunäited kokkalt

Soola saamine osutus maitsevaks ja toitevaks, ärge unustage järgmistest nõuetest:

1. Liha, nii et puljong oli maitsev ja rahuldav, tuleb panna külma vette. Aga kui soovite suppi selge puljongiga (see on ka rohkem dieet), pannakse liha keevasse vette. On väga oluline aegsasti puhastada.
2. Selleks, et puljong oleks pärast keetmist veelgi maitsev, pange see üks suur kooritud sibul. Kui tselluloosi keedetakse maha, tuleb vedelik tühjendada.
3. Puljongi valmistamiseks võib kasutada ka maksa, neerusid ja muid kanaliha või sealiha osi.
4. Kui te ei söö liha, saate teha puljongit ja vees - veel supp osutub maitsevaks, kuid lihtsalt vähem rikkaks ja rasvaks.
5. Kui sul ei ole aega liha valmistamiseks, siis kasutage hauta.
6. Rassolnik on tavaliselt keedetud marineeritud kurkidega, kuid mõned perenaineid teevad sellest marineeritud.
7. Kui teil on kõva nahaga kurgid, on suppile kõige parem lõigata ja eraldi lisada.
8. Sool ja vürtsid paigutatakse alati lõpuni, sest sa kasutad juba marinaate. Selle tulemusena saate lihtsalt oma esimese tassi peresalite.
9. Enne supi serveerimist tuleb seda vähe valmistada, tänu millele on maitse küllastunud.
10. Kõik rohelised on suurepäraselt kombineeritud marinaadiga: petersell, koriander, tilli - lisage lihtsalt see, mida soovite.
11. Mõned küpsetavad seda tassi kalaga, näiteks Postis. Liha asemel kasutage värsket kala, peamine on luud ja elundid eemaldada, vastasel juhul muutub puljong mõru.
12. Klassikalist marinaadiretsepti saab suurepäraselt „lahjendada” jahindamise vorstidega, mis tuleks lisada köögiviljade praadimisel.

Nagu näete, ei ole maitsva ja toitva marinaadi valmistamine nii raske. Meeldib tohutut valikut retsepte: liha, kana, seente - see jääb just teile sobivaima valiku tegemiseks! Meie retseptide kohaselt keedetud supp on teie laua tõeline tipp.

Vaadake videot: Liha küpsetamise reeglid (Mai 2024).