Pottide valmistamiseks on vaja õrnat juustu, kanamunasid, manna, jahu, tärklist, lõhnavaid maasikaid. Kõigepealt peate jahvatama kodujuustu, lisama sellele munavalged, pekstud tugevaks vahuks, munakollasteks, suhkruga, manna, maasikaga, segama hästi või täitma täidise. Värskete maasikate asemel saate maasika- või külmutatud marju.
Klassikaline kodujuustu maasikaga
Marjad on eelnevalt pestud ja kuivatatud rätikuga. Eemaldage pehme ja kahjustatud. Valmistatud maasikad kergelt rullitakse tärklisse või jahu.
See võtab:
- 3 muna;
- 1 kg kodujuustu;
- 50 g suhkrut;
- 30 grammi tärklist;
- 50 g manna;
- 40 g hapukoort;
- 10 g vanilli suhkrut;
- 350 grammi maasikaid.
Aeg: 45 minutit. Kalorisisaldus: 110 kcal.
Kuidas süüa:
- Sega juustu segamiseks või tavalise lusikaga siledaks.
- Eraldage munakollased valkudest (eemaldage viimane külmkapis).
- Jahutage munakollased suhkruga, lisage manna, pange 20 minutiks kõrvale, seejärel lisage homogeenne kohupiim, vaniljasuhkur.
- Beat jahutatud valke, soola veidi, peske maasikaid, lõigatakse kaheks osaks, tärklisesse rullitakse, lisage need koostisosad taignale, segage hästi.
- Katke vorm küpsetuspaberiga või õliga pintsliga, puista pind kuiva manna ja pange tainas. Saada vorm külmkappi (30 minutit). Seejärel jaotage pajapinna pinnale õhuke hapukoor.
- Kuumuta ahi 180ºC-ni. Desserti valmistamine selles režiimis 15 minutit, seejärel seadistage temperatuur 150 ºC-ni, küpseta veel pool tundi. Valmisoleku küpsetamine kontrollige puidust hambakoti.
Väikesed nipid: magustoit eelnevalt vees vees mannaga keetmisel osutub magustoit veelgi kergemaks (2 supilusikatäit mannat võtta ¾ tassi vett). Laske kolvil paisuda ja jahutada veidi, seejärel lisada see tainale.
Külmutatud maasikaga juustukook
Kui värskete marjade hooaja lõppeb, aitavad külmutatud maasikad koduperenaised välja, tundub nii ilus, et see on kahju, et seda keelduda. Sellisel juhul võib maasikad kanda juustu peale või lisada tainale.
See võtab:
- 1 suur muna;
- 0,6 kg rasvasisaldusega juustu;
- 0,3 kg maasikaid (külmutatud);
- 75 g suhkrut;
- 50 g pruuni suhkrut;
- 50 g manna;
- vormida õli vähe.
Aeg: 30 minutit. Kalorisisaldus: 115 kcal.
Kuidas teha magustoit:
- Võtke maasikad sügavkülmikust välja nii, et see sulataks. Võta muna kohevaks vahuks.
- Kooritud kohupiim kombineeritakse pekstud munaga, valage manna, granuleeritud suhkur, segage.
- Asetage tainas määritud kujul, levitage maasikad peal, puista pruuni suhkruga. Küpseta 180 ° C juures umbes 30 minutit.
Näpunäide: kui soovite suurendada koostisosade arvu, peate võtma 2-3 muna 1 kg kodujuustu kohta, 3-5 lusikatäit mannat, mitte enam, vastasel juhul kaotab delikatess oma õrna tekstuuri.
Juustukooki maasikakapsas
Eriti populaarne on maasikapähklite küpsetamine lastega. On oluline, et selle juust ei oleks kuiv, seega on parem osta omatehtud toode. Kui see on veel kuiv, lihvige seda hapukoorega.
See võtab:
- 1 muna;
- 1 kg kodujuustu;
- 50 g võid (sulatada);
- 70 g suhkrut;
- ¼ klaasi manna;
- 1 näputäis soola;
- 10 g vanilli;
- 80 g hapukoort;
- 300 g maasikamarjat.
Aeg: 25-30 minutit. Kalorisisaldus: 105 kcal.
Ettevalmistus samm-sammult:
- Valmistage tainas: lihvige juustu, lisage sellele suhkrumuna, sulatatud või, manna, soola, vanilliini.
- Paigutage tainas, maasikapähklid kihtidena, siledaks, hapukooriks, puista sulatatud või.
- Pange pajaroog kuumasse ahju (180ºC).
Väikesed nipid: küpsetamine muutub kuldseks ja näeb välja nagu kodujuustukook, kui sa võidad suhkruga 2 munavalget hästi, pane need valmis küpsetamiseks, saadetakse ahju (10 minutit).
Pott "Tender" aeglases pliidis
Aeglaste pliidiplaatide küpsetamise tehnoloogia ei erine sellest delikatessist ahjus, vaid kuju asendatakse spetsiaalse keraamilise kaussiga. Ka ta on õlitatud ja täidetud tainas. Seadke režiim "Küpsetamine", seadke aeg 45 minutiks ja unustage küpsetamine.
See võtab:
- 2 muna;
- 200 ml kondenspiima;
- 0,6 kg õrna kohupiima;
- 1 klaas maasikat;
- 100 g jahu;
- 100 g manna;
- õli määrimiseks.
Aeg: 45 minutit. Kalorisisaldus: 107 kcal.
Samm-sammuline toiduvalmistamise meetod:
- Jahvatage kohupiim kondenspiimaga ja munaga. Lisage manna, jahu, maasikad, segage õrnalt.
- Kaussi või töötlemiseks peenestage jahu kergelt. Pane keedetud tainas, seadke režiim "Küpsetamine", ligikaudne aeg - 40-45 minutit. Valmistamise ajal, et magustoidu tekstuur ei halveneks, ärge avage aeglast pliidit ja kui küpsetamine on valmis, laske sel veidi jahtuda ja keerake seda kergelt tasasele taldrikule. Muide, alumine paja on põsepuna kui ülemine.
Näpunäide: saate serveerida marjapiima (maasikad tuleb purustada segisti või segistiga, lisada oma äranägemisel granuleeritud suhkur ja kuumutada, mitte keeta, et suhkur oleks täielikult sulanud).
Madala rasvasisaldusega maasikas pajaroog
Kalorite vähendamiseks on kodujuust parem rasvata. Tainas on soovitav lisada sidruni koor ja veidi pressitud mahl, see tsitrusvilja maitse muudab magustoiduks maitsvamaks.
See võtab:
- 4 muna;
- 50 grammi maisitärklist;
- 250 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- 10 g küpsetuspulbrit;
- 300 grammi maasikaid;
- 1 sidrun
Aeg: 30 minutit. Kalorid: 100 kcal.
Valmistamismeetod:
- Kuumuta ahi 180ºС.
- Peske maasikaid, lõigake pooleks. Munakollased ja valged eraldi.
- Võrra sidruni koor peeneks, pigistage mahl pool puuviljast.
- Segisti, võita munakollased lopsakaks vahtuks, lisa hell, mahl, oravad, pekske uuesti. Lisage tärklis, vahukoorjuust, küpsetuspulber, maasikad, segage.
- Õli vorm, täida tainas, siledad peal. Küpseta 30 minutit. Valmis magustoit peaks järk-järgult jahtuma, sest selleks peate ahju välja lülitama, avades ukse veidi. Seejärel eemaldage, eemaldage vormilt ettevaatlikult, serveerige kastmega.
Näpunäide: valmis magustoit võib puistata suhkrupulbriga või valada suhkruta jogurtit.
Cooking saladused
Pannkoogi peamine koostisosa on kodujuust. On väga oluline, et see oleks homogeenne, õrn, ilma vähese happe puuduta. Kui valite toote õigesti ja järgite kõiki toiduvalmistamise põhimõtteid, osutub pajaroog uskumatult maitsevaks, mahlakaks ja õrnaks.
Kuidas valida juustu
Parem on eelistada põllumajandustootja rasva kodujuustu. See on temaga saada maitsev ja tihe pajaroog. Vähem rasvane toode sobib ideaalselt kerge tekstuuriga madala kalorsusega magustoidudeks ja koogid küpsetamiseks tuleb lisada väike piim või hapukoor.
Ja lõpuks, kodujuustu toode ei mõjuta kõige paremini magustoidu maitset ja struktuuri, nii et see ei sobi pajaroogade valmistamiseks.
Chefi saladused
Munasid kasutatakse pajaroogina sideainena. Nad annavad küpsetamise pompi, ilma nendeta tihe. Munad tuleb vahustada eraldi, kasutades segistit või mikserit, lisades suhkrut ja nipsa soola. Ja alles pärast seda segage neid kodujuustuga.
Seejärel lisage tainale jahu või manna, mis muudab küpsetamise suuremaks. Taina konsistents sarnaneb vedelale hapukoorele. Tainas tuleks jätta lauale (10-15 minutit), nii et manna oleks veidi paisunud. Jahu korral on magustoit tihedam.
Kuiva manna asemel võite kasutada küpsetatud manna. Sellel magustoidul on pehme tekstuur ja samal ajal säästab maht. Küpsetada hõrgutise pind enne hapukoorega küpsetamist või puista suhkruga, et saada isuäratav karamellkoor.
