Iga koduperenaine peaks suutma valmistada maitsvaid küpsiseid, rõõmustades tema perekonda omatehtud tee või kohvi valmististe valmistamisel. Nende valmistamiseks on olemas hulgaliselt retsepte, kuid õlle küpsised osutuvad väga isuäratavaks - alkoholi lõhn ei tundu ja roog sobib isegi väikestele lastele.
Vähesed saladused
Alusta küpsiste küpsetamist koos valikuga toitu ja tehes tainast. Peamine roll on siin õlu, mis asendab pärmi. Sõltuvalt retseptist saate võtta tumeda või kerge joogi, mida saab kasutada elava, parima jahutusega. Muudest koostisosadest on vaja jahu, margariini (ilma retseptita mõned retseptid), suhkrut, küpsetuspulbrit või leotatud sooda.
Soovi korral võib tainale lisada kaneeli, kuivatatud puuvilju ja mureneva magustoidu saamiseks kasutada hapukoort. Keskmine küpsetusaeg on umbes 20 minutit temperatuuril +200 kraadi. Pärast toiduvalmistamist saate küpsiseid määrida valge või tumeda šokolaadi glasuuriga, puista suhkrusisaldusega suhkru või roogadega.
Mõned valmistavad küpsiseid aeglases pliidis, kuid sel juhul venib protsess pikemat aega, kuid küpsised ise ei põle. Lisaks on sellisel viisil tehtud küpsised peenemad ja vähem kuivad kui ahjus valmistatud.
Peamine on siin teha õlle tainas. Kõigepealt peavad kõik komponendid olema toatemperatuuril, välja arvatud või või margariin - seda tuleb jahutada, et riivida.
Margariin segatakse jahu, kogu mass jahvatatakse, vajaduse korral lisatakse sellele jahu - peamine on see, et taigna on paindlik ja mitte kleepuv. Soovi korral tuleks alusele lisada unimaguna, kaneeli, vanilliini.
Ja selleks, et tainas paremini välja tõmmata, peate sõna otseses mõttes hoidma külmkapis pool tundi.
Siis nad lõikasid välja massid, levisid need küpsetusplaadile ja küpsetasid.
Pärast küpsiste valmistamist on parem neid kastada kas valgu glasuuriks või sulatatud šokolaadiks. Lisaks saate kaunistada puuvilju või marju.
Retsept lihtsa küpsise saamiseks õlle ja margariini kohta
Küpsetusaeg: 7 tundi.
Kalorisisaldus 100 g kohta: 400 kcal.
See retsept on klassikaline, paljude koduperenaisedega populaarne - sellest valmistatud küpsised on kuldsed, neil on meeldiv maitse, suhkru maitse. Ja selleks, et teha magustoidu isegi magusamaks, on soovitav küpsistele suhkrupulber.
Toidu valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- 300 g margariini;
- 150 ml heledat õlut;
- 1 kg jahu;
- 2 munavalget;
- 20 grammi suhkrut.
Cooking:
- Eemaldage jahu, sulatage margariin, valage õlle, segage tainas, lisage jahu.
- Pärast seda mähkige tainas kile ja jahutage 6 tundi.
- Eemalda tainas, harja see vahustatud valkudega, puista suhkruga.
- Lõigake mass teemantideks, pange see pärgamenti.
- Küpseta temperatuuril +180 kraadi pool tundi.
Rohelised ruudud juustu ja seesamiga
Küpsetusaeg: 90 minutit.
Kalorid: 410 kcal 100 g kohta.
Samm-sammult retsept:
- 600 grammi nisujahu;
- pakend margariini;
- 200 ml heledat õlut;
- 100 g kõva juustu;
- 1 muna;
- 20 g seesami;
- 20 g jahvatatud paprika.
Küpsise valmistamiseks peate kõigepealt margariini jahutama, riivima, segama jahu, õlu. Segu segage tainas sõtkuma, pange see külmkappi jahtuma. Tund hiljem, peate rullima selle paksuseni 0,5 cm, lõikama sellest välja ruudud, määrima seda muna peal. Riista juust, puista peal ja saata ahju 20 minutiks (temperatuur +180 kraadi).
Kuidas keele keelt valmistada
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kalorid: 410 kcal 100 g kohta.
Sellised küpsised on kodumaises köögis väga populaarsed, sest kondiitritooted on pehme, mureneva tekstuuriga, suus on meeldivalt lõhenenud, selgub maitsev ja aromaatne. Valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 200 ml õlut;
- 200 g võid;
- 500 g jahu;
- 100 g suhkrut.
Vala jahu sügavasse anumasse, hõõru seal külmutatud või, lihvige massi käega. Seejärel valage õlu, valmistage segust pall ja ei ole vaja seda jahtuda - te saate kohe tainast rullida.
Pärast rullimist puista suhkruga, pressige suhkur tainasse. Me lõigatud väikesteks ristkülikukujulisteks tükkideks, mis on laotatud küpsetusplaadile, kaetud pärgamentiga. Küpsetame 20 minutit temperatuuril +180 kraadi.
Magus suhkru küpsised õllel
Küpsetusaeg: 90 minutit.
Kalorisisaldus 100 g kohta: 412 kcal.
Selliste küpsiste küpsetamine on lihtne, kui järgite meie juhiseid. Ja mida rohkem suhkrut sa võtad, seda parem peaks õlu olema kerge. Koostisosad on järgmised:
- 400 g jahu;
- 200 g õli;
- 80 g suhkrut;
- 120 ml õlut.
Küpsiste tegemine on väga lihtne:
- Valage jahu mahutisse, hõõruge õli, segage kõik koostisosad, valage õlu ja lisage suhkur.
- Keeda tainas (see peaks olema elastne), mähkige see kile, jäta külmkappi tund aega.
- Jagage segu pooleks, rullige iga osa rulliga ja lõigake pulgadeks.
- Rullige iga riba peopesade lipulauale, keerake otsad kokku.
- Rullige suhkur, pane see küpsetusplaadile, katke see pärgamentiga.
- Küpseta 15 minutit +190 kraadi juures.
Serveeri küpsetatud küpsiseid tuleks jahutada.
Küpsetamine ilma margariinita
Küpsetusaeg: 90 minutit.
Kalorisisaldus 100 g kohta: 400 kcal.
See retsept hõlmab ainult värske õlle kasutamist - barrelist, sest pudeli versioon ei anna sellisele pompile testi. Kõige parem on massi hooaeg vanilliiniga ja küpsiste rahuldavamaks muutmiseks soovitatav kasutada pähkleid.
Koostisosad:
- 900 g jahu;
- 150 ml taimeõli;
- 150 ml vett;
- 1 muna;
- 250 õlut;
- 1 kotti vanilli;
- 170 g suhkrut;
- 50 g sarapuupähklit ja mandleid;
- 10 g sooda.
Valmistamine on lihtne: kombineerige suhkur, õlu ja muna mahutites, segage hoolikalt.
Portsjonid sisenevad jahu, vanilje ja hüdreeritud sooda. Kui mass hakkab paksenema, tuleb teil aeglaselt õli ja vett vahetada, vaheldumisi, - peaksite saama elastse taina, mis ei jää teie kätega kinni.
Katke segu kile ja jäetakse tund aega toatemperatuurile. Pärast seda rullige mass välja, lõigake sellest välja kõik kuju, puista peale maapähklid. Küpseta 20 minutit temperatuuril +180 kraadi.
Maitsvad lehtköökid
Küpsetusaeg: 120 minutit.
Kalorisisaldus 100 g kohta: 410 kcal.
Puust saiakesi on raskem valmistada, kuid kui te järgite meie juhiseid, saab isegi algaja sellega hakkama saada. Tänu mitmekihilisele magustoidule osutub see õrnaks, õhuliseks, kui küpsetamisel veidi suureneb maht - küpsis sulab suus. Otsid järgmisi tooteid:
- 750 g jahu;
- 150 grammi suhkrut;
- 150 ml õlut;
- 180 g margariini;
- 30 ml sidrunimahla;
- näputäis soola;
- 2 muna;
- 30 g seesami.
Küpsiste tegemiseks peate kõigepealt kombineerima munad, suhkru, segama, valama õlut. Pigistage sidrunimahla aeglaselt, lisage jahu. Koo mass, kuni see muutub elastseks. Koo tainas, koo 2-3 kihti, rullige uuesti. Pange tainas 30 minutiks külmkappi, seejärel keerake see uuesti.
Kasutades spetsiaalseid vorme, tehke tainas figuriin, laotage need pärgamentile, puista seesami ja küpseta 30 minutit +190 kraadi juures.
Õlileibi küpsised
Küpsetusaeg: 180 minutit.
Kalorisisaldus 100 g kohta: 415 kcal.
Taigna valmistamine selle küpsise jaoks ei tekita raskusi, kuna see ei erine ülaltoodud retseptidest. Ja selleks, et anda maitsele ja piklikule tassi, peate lisama jahvatatud ingveri ja vanilje suhkrut. Teil on vaja järgmisi tooteid:
- 250 g margariini;
- 600 g jahu;
- 250 ml heledat õlut;
- 200 g suhkrut;
- 20 g ingverit;
- 1 kotti vanilli suhkrut.
Asetage margariin eelnevalt nii, et see veidi pehmeks muutuks, peeneks see peeneks, segaks jahu, lisaks seal munad, vanilje ja lihtsa suhkru. Valage õlu segusse, segage hoolikalt. Külmkapis külmkapis 1,5 tundi, seejärel rullige õhukeselt. Puista ingveriga peal, lõigata soovitud tükkideks ja rullige iga tükk pekstud muna, suhkur. Pane küpsetusplaat ja küpseta + 200 kraadi juures 20 minutit.
Küpsetamine hapukoorega
Küpsetusaeg: 60 minutit.
Kalorid 100 g kohta: 420 kcal.
Küpsised on magusad, meeldiva kreemja maitsega, maitsva pähklite täitmisega (võid kasutada sarapuupähkleid, mandleid). Küpsetamiseks on kõige parem serveerida kuuma piima või teed.
Koostisained on järgmised:
- 80 g võid;
- 80 ml hapukoor;
- 130 ml õlut;
- 300 g jahu;
- 5 g sooda;
- 100 g pähkleid;
- 20 grammi suhkrut.
Valmistis on järgmine:
- Mikrolaineahjus sulatada või segada hapukoorega.
- Me valame õlu, segame, magame naatriumi ja jahu.
- Me siseneme purustatud pähklitesse, me puhastame taigna külmkapis 30 minutit.
- Me rebeneme tükk ära, moodustame palli, sukeldame selle suhkrutesse ja pehmendame seda veidi.
- Pange vormid küpsetusplaadile ja küpseta 30 minutit +170 kraadi juures.
Soolatud pastillid õlle jaoks
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kalorid: 400 kcal 100 g kohta.
Selle retsepti järgi valmistatud küpsised ei anna midagi pähklitele, kiibidele, mis on ideaalsed õllele või isegi veinile. Maitsestest on soovitatav kasutada magusat paprikat, seesami või kuuma pipart. Otsid järgmisi tooteid:
- 600 g jahu;
- 100 grammi juustu;
- 220 g margariini;
- 100 ml õlut (soovitavalt kerge);
- 20 g vürtse.
Kõigepealt peate margariini külmkapis 30 minutit jahtuma (seda on palju lihtsam riivida).
Pärast seda hõõruge, segage jahu, mille tulemuseks on tükid - nad peavad terava noaga hakkama.
Vala tainas õlut, sõtle, pane riivitud juust.
Rullige segu õhukese kihina, hooaja, soola, lõigatakse väikesteks teemantideks ja küpsetage pool tundi temperatuuril +190 kraadi.
