Kuidas valmistada õunakstruudi kodus

Strudel on maitsev roog, mida valmistatakse traditsiooniliselt õunadega. Tavaliselt serveeritakse jäätisega, puistatakse šokolaadi või koorega.

TOP 3 õunakarjamaad

Klassikaline valik

Nõu osutub maitsevaks, õrnaks, see on meeldiv nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kuid tulemuse saamiseks peate järgima retsepti.

Katse jaoks:

• 60 g võid;
• 20 ml lauäädikit;
• 220 g nisujahu;
• 1 muna;
• 60 ml sooja joogivett.

Täitmiseks on vaja:

• 90 g riivsai;
• 7 hapukat õunu;
• 100 g suhkrut;
• 100 grammi pähkleid;
• mõned sidrunimahlad;
• 120 g võid;
• 30 grammi pulbrilist suhkrut.

Kõigepealt peate valmistama taina:

1. Võtke sügav kauss, sõelutakse jahu, pange seal jahutatud muna, lisage vesi ja äädikas, segage.
2. Eraldi sulatada või lisada segule.
3. Keeda tainas käsitsi, seejärel tõmmake see lauapinnale - selle tõttu muutub see õhemaks, kuid tainas ei tule mulle.
4. Jätke mass 45 minutit toatemperatuuril.

Seejärel valmistage täidis:

1. Loputage õunu, kuivatage, eemaldage südamik, lõigatakse kaheks osaks. Seejärel tükeldage peeneks, puista sidrunimahlaga (tänu sellele ei tumenda).
2. Sulatage pannil või võid.
3. Pange õunad kuumuskindlatesse roogadesse, lisage suhkur ja kaneel, segage, pannakse pannile ja keedetakse umbes 3 minutit madalal kuumusel.
4. Koorige pähklid, lõigatakse viiludeks ja saadetakse õunad. Kui tükid on pehmendatud, saate ahju välja lülitada.
5. Ülejäänud vedeliku äravooluks visake kogu segu kraanrisse. Täidis on valmis!
6. Määrige tabel väikeses koguses taimeõli, pange tainas kokku, rulli, tehke õhuke kiht.
7. Piserdage röstitud kohupiimaga - see muudab struudi väga krõbedaks.
8. Pange täidis keskele. Keerake tainast otsad, keerake rulliga rulliga.
9. Katke küpsetusplaat fooliumiga, asetage struudel peal, määrige see sulatatud või peal.
10. Katke magustoit fooliumiga, saadetakse 190 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta tassi kolmandiku tunniga, seejärel eemalda foolium, keeta veel 15-20 minutit. Pärast kõiki manipulatsioone pulbistage kook pulbrilise suhkruga, serveerige jäätisega.

Maitsev õuna versioon kirsiga

Struudel tekib uskumatult õrn ja maitsev.

Köögiks vajate järgmisi koostisosi:

• 260 g jahu;
• 500 g suhkrut;
• 3 õuna;
• 400 g värsket kirssi;
• mõned või;
• 120 ml joogivett;
• 60 ml taimeõli;
• 100 g pulbrilist suhkrut.

Nõu valmistamine on üsna lihtne:

1. Eemaldatud jahu tuleks kombineerida soolaga. Kaussi valage soe vesi, lisage umbes 30 ml taimeõli. Esiteks, sõtke tainas kahvliga, siis käega - see peaks olema kleepuv ja pehme.
2. Blindige pall taignast välja, määrige taimeõli jääkidega, murtke see kile ja jäetakse toatemperatuurile 45 minutiks.
3. Peske kirss, eemaldage luud, asetage see sõelasse nii, et vedelik voolab. Pange need kaussi, lisada 20-30 minuti pärast suhkur, saata need pliidile ja keeta keetmise järel 5-7 minutit.
4. Peske õunu, koorige, tükeldage väikesteks taldrikuteks, prae 2 minutit võiga. Segage kirsiga.
5. Määrige tööpind õliga, asetage tainas üles, rullige see õhukese kihina. Pange rätik, venitage nii, et see oleks läbipaistev, harja taimeõliga ja puista pulbriga.
6. Paigaldage õunte ja kirsside segu, rullige kiht rulli, murdke servad, tänu millele ei purune täitmine. Saada ahju 30 minutiks temperatuuril 190 kraadi.

Puust saiakesed

Röstitud kondiitritooted osutuvad õrnaks, lõhnavaks, maitseks. Peale selle kombineeritakse see tainas mitte ainult õunte, vaid ka teiste puuviljadega. Pärast toiduvalmistamist pakutakse magustoiduks kõige paremini jäätist ja lisage tassi tugevat kohvi.

Koostisosad:

• 400 grammi pärmivaba lehtköögivilja;
• 3 spl. nisujahu;
• 4 õunu;
• 1 munakollane;
• 20 g või;
• 1 tl kaneel;
• 1,5 spl. kreekerid;
• 2 pähklit.

Samm-sammult toiduvalmistamise magustoit:

1. Vabastage lehtpastat pakendist ja jäta toatemperatuurile, mis on kaetud rätikuga.
2. Me tegeleme täidisega. Me pesta ja puhastame õunad nahalt, lõigame tuuma välja. Tselluloos lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks. Peeneks lõigatud ei ole seda väärt, muidu keetmisel muutuvad nad lihtsalt püreeks.
3. Kastris sulatage või. Siis panime õunad sinna, valatakse suhkur ja kaneel. Me suurendame tuld, valmistame õunad pidevalt segades massi umbes 5 minutit. Õunad peaksid pehmendama, vedelikku aurustama. Sellest tulenevalt säilitab täidis oma kuju, puuviljaosad jäävad terveks ja samal ajal ligunevad need täielikult suhkrusiirupi ja kaneeliga.
4. Kui tainas on veidi tuhmunud, tuleb see asetada tööpinnale, puista jahu, rullida see õhukese kihina, mille suurus on umbes 30 x 30 cm.
5. Väikeses mahutis segage tükeldatud kreeka pähklid röstitud pähklitega, lisage neile kaneeli ja lusikatäit suhkrut. Puista tainas porgandiga, pange õuna täitmine üles.
6. Pöörake rulli, nii et täitmine oleks täielikult suletud, painutage rulli otsad nii, et täitmine ei voolaks välja.
7. Pange küpsetuspaberile vooderdatud struudel küpsetusplaadiga, pintsliga munakollasega, tehke tassi pinnale väikesed põiki.
8. Saada ahju 40 minutiks. Seda tuleks kuumutada kuni +200 kraadi.

Pärast struudi valmistamist puista see suhkrusisaldusega. Kuumad magustoidud.

Kuidas süüa maitsvat ja õrnat kirsikatast?

Sellise magustoidu valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• 250 g jahu;
• 150 ml vett;
• 2 spl. taimeõlid;
• soola nuga;
• 600 g kirsid;
• 300 g suhkrut;
• 50 grammi pähkleid;
• 50 g küpsiseid või kreekereid;
• 100 g võid.

Struudli valmistamine on lihtne:

1. Kaussi, sõeluda jahu, segada soola, lisada sooja vett ja 1 spl. taimeõlid. Segage kõik, segage tainas. See peaks olema käte suhtes kleepuv, mitte väga lahe. Võite kasutada ka leivamasinat: nad panevad kõik koostisosad sinna ja küpsetavad neid "Pizza" režiimis 10 minutit. Pärast küpsetamist tuleb see määrida väikese koguse taimeõli, mähkida kile ja jätta tund aega soojas kohas.
2. Kirsi keetmine. See pannakse kastrulisse, lisatakse 200 g suhkrut. Pange mahuti marjaga aeglasele tulele, keeda aeg-ajalt segades, keeda umbes 5 minutit. Seejärel eemaldage mahuti ahjust ja andke veidi jahe. Pärast seda me viskame kirssi ülaosas mahla lisama.
3. Puhastame pähklid, pannakse need pannile, praaditakse madalal kuumusel umbes 5 minutit, pidevalt segades. Pärast jahtumist on segistis vaja jahvatada. Seejärel lihvige küpsised ja segage pähklitega.
4. Levitage lauale puhas rätik, puista see jahu, pane tainas üles ja rullige see õhukese kihina. Mõned koduperenaised venitavad tainast oma kätega, kuid siin peate olema väga ettevaatlik, et seda ära rebida. Peamine asi on, kui teil on veidi kadunud, et mitte teha tainast ühekordset välja ja mitte alustada selle väljavõtmist, sest selle tõttu on kiht üsna karm.
5. Keeda tainas sulatatud võiga, puista pähklite ja küpsiste seguga. Levita kirsid peale ja puista suhkruga. Rullige rull, sulgege servad nii, et täitmine ei lekiks.
6. Pange pärgamendi lehele, ületa taimeõli ja saatke ahju pool tundi temperatuuril +180 kraadi.

Pärast küpsetamist eemaldage see, jäetakse 5–10 minutiks sisse, seejärel lõigatakse tükkideks ja puista pulbristatud suhkruga.

Liha ja kartuli toiduvalmistamise retsept

Pliidil

Strudel on traditsiooniliselt magus roog, kuid kasutades liha kartulitega, saate teha uskumatult rõõmsameelse ja maitsva õhtusöögi.

Täitmise koostisosad on järgmised:

• 4 kartulit;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 300 grammi liha maitse järgi;
• mõned soolad ja piparid;
• taimeõli;
• maitseained.

Katse jaoks:

• 2,5 tassi jahu;
• 170 ml vett;
• 1 muna;
• näputäis soola.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Esmalt tainas tainas, segades vett, mune, soola ja sõelutud jahu. See peaks olema teie kätele pehme, mitte kleepuv. Kata tainas salvrätikuga ja jätta toatemperatuurile vähemalt 30 minutiks.
2. Liha võib olla mis tahes - see kõik sõltub isiklikest eelistustest. See tuleb pesta, lõigata keskmisteks tükkideks ja saata pannile, kuumutada taimeõli abil. Küpseta pidevalt umbes 20 minutit. Pärast küpsetamist viige see eraldi mahutisse, seejärel valage rasv.
3. Kartuleid tuleks pesta, koorida, kuubikuteks lõigata, liha panna ülesse, soola ja pipart, lisada sibul, hakitud kuubikuteks (võtta pooled täpsustatud, ülejäänud läheb tainas).
4. Puhastame porgandeid, hõõrume neid jämedale riivile ja levitatakse liha.
5. Küpseta sibula teist osa kuumas õlis ja laske jahtuda.
6. Tainas rullige tainas õhukese kihina, laiali praetud sibul, rullige see rulli ja lõigatakse 3-4 cm tükkideks.
7. Vala pannile vett nii, et see kataks kõik kartulid, pannakse kartulikastast üles, lisage vürtsid, katke nõel kaanega ja küpseta madalal kuumusel umbes 40 minutit.

Jääb tassi laiali a la carte plaatidele ja puista maitsetaimi.

Aeglases pliidis

Aeglane pliit on suurepärane võimalus neile, kes tahavad toiduvalmistamiseks vähem aega veeta.

Koostisosad on sarnased:

• 4 kartulit;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 300 grammi liha;
• mõned soolad ja piparid;
• taimeõli;
• maitseained.

Katse jaoks:

• 2,5 tassi jahu;
• 170 ml vett;
• 1 muna;
• näputäis soola.

Cooking on väga lihtne. Panime 3 tassi jahu sügavasse kaussi, valmistatakse kaevu, valatakse 200 ml piima, taimeõli ja juhitakse muna. Me pehmendame pehmet taigna oma kätega, mille järel rullitakse see kihti, üleval paigutame kuldpruuniks praetud sibul ja rullitakse see vorstiga.

Keedukarbis küpsetage lihatükke 20 minutit "praadimise" režiimis. Siis magama kartulit liha, ülejäänud koostisosad. Viimasel kohal asetasime roostesid, soola, lisa vürtse, valati peale 2 tassi vett ja jäeti 1 tunniks "karastamise" režiimis.