Esimest kapsakoogi küpsetati mitu tuhat aastat tagasi. Traditsioonilise slaavi kondiitritootena valmistati see kodus valmistatud ja eelkõige kättesaadavatest koostisosadest.
Kapsas pirukas ahju laiskuks: kiire retsept
Koogi valmistamine õigustab nime täielikult. Protsess võtab nilbe jaoks aega ja tulemuseks on kooki välimus ning maitse sarnaneb pajaroogaga.
Retsept 1
Komponendid:
- õli - 50 g;
- kapsapea - 500 gr;
- hapukoor - 100 gr;
- jahvatatud must pipar (maitse järgi);
- küpsetuspulber (pakend) - 5 gr;
- jahu - 100-120 g;
- munad - 3 tk;
- majonees - 40 g;
- peen sool - 7 gr.
Valmistamine ja küpsetusaeg: mitte rohkem kui 1 tund.
Kalorisisaldus: 170,62 kcal.
Koogi tegemine:
- Tükeldatud kapsaga sõtkuda;
- Õli vorm, panna kapsas, pipar ja laiali tükid või;
- Hapukoor, munad ja majonees, mis on segatud eraldi mahutis, sool;
- Vala küpsetuspulber, segada;
- Jäägi järk-järgult valades segu, et saada segu paksuks kooreks;
- Tainas valatakse kapsasegu ja saadetakse ahju 35-40 minutit.
Retsept 2
Kui toiduvalmistamiseks aega pole, ja palun sulge inimesi, keda ma tahan aidata, küpsetades kategooriast "laisk."
Komponendid:
- kapsas - 450 gr;
- munad - 2 tk;
- peen sool -14 g;
- petersell, sool;
- või - 70 g;
- jahu - 140 g;
- kefiir - lihvitud klaas 250 ml;
- tilli, köömne;
- sooda - 7 gr.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Kalorid: 135,89 kcal.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Kergelt soolatud munad, peksid, järk-järgult valades kefiiri. Lisage sooda, lisage jahu. Tainas ei tohi olla õhuke;
- Peenestatud kapsas lisage soola, köömnet ja maitsetaimi. Koorige, viige üle pannile ja keedetakse taimeõlis, lisades vedelikku kuni pakkumise;
- Määrige toiduvalmistamisõli vormi, valage 1/3 tainast, jaotage täidis ühtlaselt kapsast. Vala tainas. Võid laguneda võid;
- Küpseta köögiviljapüüki 190 ° C juures umbes 45 minutit.
Kapsas pirukas muna jaoks laisk
Selle retsepti järgi valmistatud toode on mahlane ja krõmpsuv ning eksperimendi jaoks saab juustu hõõruda.
Nõutavad komponendid:
- kapsas - rubriik kaaluga 500 grammi;
- küpsetuspulber - 2 tl;
- või - ½ pakend, võite asendada margariini paki;
- munad - 3 tk;
- hapukoor - 5 spl. l.;
- sool -7 g;
- majonees - 3 t;
- jahu - 6 spl. l.;
Küpsetusaeg: 45 minutit.
Kalorid: 338 kcal.
Järkjärguline toiduvalmistamine:
- Peeneks hakitud kapsas, et liikuda vormi põhjale ja valada sulanud või;
- Ülejäänud koostisosadest valmistatakse tainas;
- Valage saadud kapsasegu;
- Küpseta pool tundi 180 ° C juures.
Jellied pirukas kook leebe kohta kefiiri aeglases pliidis
Hämmastavalt lõhnav küpsetised saadakse aeglases pliidis. Toitev ja õrn tainas valmistatakse vaid 10 minuti jooksul, kuid täidisega tuleb natuke tööd teha.
Retseptikomponendid:
- kapsas - 600 gr;
- sooda - 0,5 tl;
- õli - 30 ml;
- juust - 100 gr. (eelistatult tahke aine);
- jogurt - 200 ml klaas;
- jahu - 200 gr;
- sool - 7 grammi;
- munad - 2 tk.
Koogi küpsetamise aeg: 50 minutit.
Kalorisisaldus: 135,01 kcal.
Järkjärguline toiduvalmistamine:
- Jogurtiga peksid munad, lisage soola ja sooda ning lisage jahu. Segust sõtke tainas, mille konsistents sarnaneb hapukoorega;
- Kapsas nashinkovat ja sool. Pikendamiseks lisage riivitud juust. Segage;
- Õli määrige kaussi köögiühik, valage 1/3 tainast, laotage taime täidis. Top hoolikalt vala tainas;
- Joondage pind, seadke "küpsetamise" režiim, aste 180С ja taimer 40 minutiks.
Kiire pirukast hapukapsastega, mis on valmistatud valmislõhnast
Kapsaspiiri saab serveerida pidulikuks pidu. Kõik sõltub esitamise meetodist.
Retseptikomponendid:
- lehtpasta - 0,5 kg pakend;
- sool;
- jahu pulbriks;
- taimeõli;
- munad - 6 tk;
- kapsas - 500 gr.
Ettevalmistusaeg: mitte rohkem kui tund.
Kalorisisaldus: 191. 21 kcal.
Järkjärguline toiduvalmistamine:
- Loputage kapsas vee all ja laske sellel täielikult välja voolata;
- Küpseta kõvaks keedetud mune ja riivige need. Segage kapsaga;
- Sulatatud taina kiht, rullige välja ruudu ja asetage küpsetusplaadile. Eemaldage see küpsetuspaberiga;
- Laotage täidis 2/4 tainast.
- Jätke igast servast ¼ reservuaarist, lõigatakse täidise ristlõikeks;
- Iga riba ühendatakse paarikaupa, kattudes täitega;
- Niisutage toote pinda kergelt jääveega ja jäetakse 10 minutiks seisma;
- Küpseta kuumutatud ahjus.
"Lihtne"
Küpsetamine õigustab täielikult selle nime, kuna see koosneb vaid mõnest koostisosast.
Nõutavad komponendid:
- väike kapsapea - 1,3 kg;
- sool - 14 g;
- vürtsid;
- hapukoor - 500 gr;
- tomatipasta -40-50 gr.
Valmistamise aeg: 2 tundi ja 30 minutit.
Kalorisisaldus: 34,4 kcal.
Järkjärguline toiduvalmistamine:
- Lõika kapsas kapsas ja saatke see kuumale veele pannile. Keeda veerand tundi;
- Oodake jahutamist ja alustage lehtede eraldamist. Oodake, kuni vedelik on täielikult tühjendatud;
- Küpsetuskaste: segage ülejäänud koostisosad;
- Pane vormi põhi kapsas lehed;
- Üles jäta kaste ära. Seda protseduuri tehakse iga uue kihiga;
- Katke viimane kiht kaanega ja küpseta 2 tundi 180 ° C juures.
Küpsetamise näpunäited kapsasegule
- tarretised koogid valmistatakse erinevate täidistega. Näiteks lisatakse kapsale röstitud liha või kõva keedetud ja peeneks hakitud muna. Maitsev ja lihtne teha Pekingi kapsast, millele on lisatud muskaatpähkel ja tilli;
- Kefir enne lisamist on parem veidi soojeneda. Soe kääritatud piimatoode reageerib soodaga tõenäolisemalt, mis tähendab, et küpsetamine on lopsakas;
- mahlakad ja õrnad täitematerjalid saadakse kapsas hautades piimas. 0,5 kg kapsas vajab 100 ml piima;
- kui lahja kook jäetakse muna retseptist välja ja võid asendatakse köögiviljaga;
- maitsev kapsakoog laiskaks valmistatakse kahest kapsast: hapukapsast ja värskest.
Kapsast küpsetamine on põnev selle poolest, et sellele pole piiranguid. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii pärmi tainast kui ka kefiiri lihtsat tainast. Igal juhul on see maitsev. Lisaks on see koostisosa ühendatud peaaegu iga täidisega. Kalorisisalduse jaoks võite lisada hakkliha, maitsvad seened lisavad vürtsid ja hele õun pärast jääb särav järelmaitse.
Ja teine retsept kapsas pirukas - järgmises video.
