Õrn kana maksa past on taskukohane ja täiesti taskukohane delikatess. Pakume teile tervet valikut retsepte selle valmistamiseks igale maitsele.
Klassikaline retsept
Maksapasta serveeritakse hea leivaga. Rukki röstsai koos küüslaugu või värske saiakesega koos sellega
Te vajate koostisosi:
- 1 kg kanamaksa;
- 2 suurt sibulat;
- 40 grammi talupoegõli;
- 6 okstüümi oksi;
- 150 ml rasket koort (33%);
- 30 g konjakit;
- näputäis muskaatpähkel;
- mitmesuguste piparide segu näputäis;
- näputäis merisoola;
Valmistamine võtab aega: 40 min. Tooted arvutatakse 10 portsjonina 100 g, millest igaühel on 200 kcal.
Kuidas teha kana maksa maksa pastat:
1. samm. Koorige sibul, tükeldage. Pannil kuumutage talupoegõli ja küpseta sibul kuldpruuniks või läbipaistvaks olekuks - sõltub teie eelistustest.
2. samm. Loputa kanamaksa hästi. Kindlasti kuivatage paberist käterätiga ja saatke vööri.
3. samm. Piserdage pannil sisu muskaatpähkliga, tüümianiga, pipra ja meresoolaga. Küpseta 8 minutit mõõduka kuumuse eest. kuni maks on valmis. Muide, valmis maksa sees jääb roosakas.
4. samm. Valage brändi ja laske alkoholil aurustuda, nii et hoidke veel kaks minutit ahjus.
5. samm. Valage kreem, lülitage pliit välja, segage hästi. Saada kogu panneri sisu segisti kaussi ja segage homogeenses massis ilma tükkideta.
6. etapp. Pange valmis pannakse külmkappi üleöö.
Märkus: koorekaste jääb pannile, lisage see vajadusel pasta massile, et see ei osutuks liiga vedelikuks.
Kuidas süüa maksa maksa pastat seentega
Valmistamiseks on vaja:
- värsked šampinjonid - 0,6 kg;
- Jahutatud kana maks - 1 kg;
- suured pirnid - 2 tükki;
- pehme või - 50 g;
- rasvane värske koor - 160 ml;
- konjak - 15 g;
- kott paprika segada - 1 näputäis;
- näputäis soola.
Kogu protsess nõuab: 45 min. Väljund on: 12 portsjonit 100 g. Iga sisaldab 215 kcal.
Kuidas teha pastat:
Samm 1. Purustage sibul. Lai lai pann, lahustage või kuubik, kõigepealt praadige sibul läbipaistvaks või kuldne toon - teie äranägemisel.
2. samm. Loputage seened, lõigake jalad neist välja, eemaldage alumine kile. Kapslid korgid koos jalgadega väikesteks kuubikuteks ja saadetakse sibulale praadimiseks.
3. etapp. Pestud, puhastatud maksa tuleb kuivatada paberkäterätikutega. Küpseta eraldi pannil, kuni keedetakse. Muide, peate seda süüa ainult seitse minutit, kuid selle sees peaks jääma veidi roosa.
Samm 4. Viige praetud maks pannile seentele ja sibulale, maitse järgi. Lisage 15 grammi brändi, sooja 2 minutit. See aeg on piisav alkoholi aurustumiseks.
5. samm. Valage rikkalik koor, lülitage pliit välja, segage spaatliga, seejärel viige tooted koos kastmega, mis oli moodustatud segistis kaussi.
Samm 6. Jahvatage kõik röstitud koostisosad siledaks ja asetage pasta külmkapi riiulile.
Märkus: praetud šampinjonid ei tohi olla purustatud, vaid lihtsalt lisada väikese praetud kuubikud pasta massile tervikuna, siis on pirni maitse heledam.
Omatehtud kanamaksa pastad munade ja köögiviljadega
Helerohelist salati saab serveerida pastiga.
10 portsjoni olulised koostisosad:
- pakitud jahutatud maksa - umbes 1 kg;
- suure suurusega sibulad - 2 tükki;
- tükk võid - 100 grammi;
- kvaliteetne kreem (rasvasisaldus vähemalt 33%) - 300 ml;
- kana muna kategooria "täiuslik" - 3 tükki;
- väikesed porgandid - 2 vilja;
- 2 kooritud küüslauguküünt;
- rafineeritud õli - umbes 40 ml;
- Tabelisool ja must pipar lisavad oma äranägemise järgi.
Peate süüa: 30 min. Saage 10 portsjonit 100 g, 210 kcal.
Kuidas seda teha:
1. etapp. Riivige riivitud porgand, tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks, küpsetage munad tavalisel viisil.
2. etapp. Soojendage õli laias pannil, küpsetage sibulat kõigepealt läbipaistvalt. Seejärel pange riivitud porgandid, küpseta, kuni see muutub pehmeks.
3. samm. Pange ettevalmistatud maksa, sapi ja kilede (lõigatud suured tükid) köögiviljadesse, praadige, kuni toode on valmis. Jahutage kindlasti.
4. samm. Keerake kõik praetud koostisosad segisti kaussi, lisage tükk pehmendatud või, munad, raske koor, vürtsid. Koguge kõike põhjalikult, kuni pasta mass muutub homogeenseks.
5. samm. Soojendage valmistoodet (seda saab kasutada mikrolaineahjus), seejärel pakendage pakenditesse või väikestesse purkidesse.
Kuidas valmistada kana maksast toidulisandit
Ärge kleepige pasta suure kogusega või. Kana maksade maitse parandamiseks on vaja natuke.
Nõutav on 3 portsjonit:
- 0, 5 kg jahutatud maksa;
- 1 sibul (suur);
- kooritud küüslauguküüned - 2 tk;
- madala rasvasisaldusega õli - 100 g;
- valge vein + piim - 100 ml.
Teil on vaja: 35 min. Pate (100 g) sisaldab: 199 kcal.
Kuidas seda valmistada:
- Maksa puhastamine sapist, rasvast, filmidest. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks. tükeldage sibulad rõngastega, tükeldage nelk;
- Sulata või mõõduka temperatuuri juures, sibulad ja küüslauk;
- Lisa hakitud maksa, küpseta veel 5 minutit, kuid mitte rohkem. Vastasel juhul on maks kuiv;
- Lisage maksa vürtsid ja mõned valged veinid. Küpsetage minimaalse kuumuse juures mitte rohkem kui kaks minutit ja valage naturaalne piim. Pärast keetmist lülitage kohe välja;
- Valmistatud tooted jahvatatakse segistiga. Pasti mass peaks olema võimalikult homogeenne.
Multikookeri järk-järguline retsept
See pastel on hea mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka luksuslikuks suupisteks.
Teil on vaja:
- 1 kg jahutatud maksa kana toodet;
- 1 porgand kooritud;
- 1 tavaline sibul;
- või - 120 g;
- koor - 120 ml;
- vürtsid oma äranägemisel.
Vajalik aeg: 35 min. Nõud 100 grammi kohta: 230 kcal.
Kuidas teha kana maksa maksa pastat aeglases pliidis:
1. samm. Loputage kanamaksa, puhastage rasvast, sapiteedest. Lõika ainult suured tükid.
Samm 2. Loputage köögiviljad veega, koorige. Riiv porgandid, tükeldage sibulad juhuslikult.
3. samm. Pange valmis koostisosad seadme kaussi. Maitsesta maitse järgi, pane või.
4. samm. Menüüs valige režiim "Karastamine", aeg määratakse automaatselt;
5. samm. Tooge koor madalal kuumusel keema.
6. samm. Me võtame multikookerist kaetud köögiviljadega maksahauti. Täitke koor ja segage segistiga.
7. etapp. Sulatage või, sulatage või. Lõigake viimistluspasta mahutitesse, top kuuma õliga. Painduv lint pingutatakse kinni kinni ja külmkapis.
Kanafilee võiga
Paljud koduperenaised, kes on proovinud palju retsepte, muutnud proportsioone, eksperimenteerinud ja selle tulemusel loovad oma retsepte. Enne teid - kõige edukam katse.
Nõutavad koostisained:
- värske kvaliteetne maks - umbes 1 kg;
- kooritud porgandid - 2 tükki;
- sibulad ilma korpuseta - 150 grammi;
- värske, aromaatne või - 0,2 kg;
- oliiviõli (lõhnatu) - 50 grammi;
- vürtsid oma maitse järgi.
Cooking võttis: 45 min. Söögikogus kalorisisalduse kohta 100 g: 210 kcal.
Kuidas seda teha:
1. samm. Purustage köögiviljad juhuslikult. Klappige hästi kuumutatud või pannil. Küpseta kuni pehmed köögiviljad.
Etapp 2. Lisage pestud, hästi kuivatatud maks. Liigne niiskus hävitab ainult pastat.
3. samm. Röstige kogu aeg kuumutamisel. Maitse maitse järgi. Muide, peate süüa vaid 5 minutit.
Samm 4. Pange maks jahutamiseks plaadile.
Samm 5. Jahvatage maks. Mass peaks olema homogeenne, isegi natuke vesine.
6. samm. Lõigake plastikpakend lauale, asetage sellele kleepmass, hoolikalt tasandage see. Pane pehme või. Vormige rulli ja jahutage.
Cooking Märkused
Õige maksa pasta saladus on see, et sellel peab olema intensiivne kreemjas maitse ja see peab olema väga õrn - selline mõju saavutatakse, kui:
- lisada paar lusikat brändi või valget veini, veel mõned vürtsid;
- maksa eelnevalt pannakse piima leotamiseks;
- ärge lisage palju võid, see toode muudab pastat ainult raskemaks;
- vastasel juhul on kulinaarse loovuse jaoks täielik vabadus: kui käepärast ei ole koort, võite kasutada piima, ei leidnud paprika segu - sa saad mitte vähem lõhnavat maksa tüümiaga ja näputäis muskaatpähkliga.
Bon isu!
Teine retsept kana maksa pastat on järgmine video.
