Iidsetest aegadest oli Ivan tee tuntud oma kasulike omaduste poolest. Taim parandab immuunsust, rahustab, normaliseerib seedesüsteemi. Et rohi tõi kõige positiivsema efekti, on soovitav õigesti koguda, kuivata ja süüa. Enne kasutamist peate teadma võimalikke kõrvaltoimeid ja vastunäidustusi.
Millal ja kuidas koguda
Ivan-tee armastab suurel hulgal soojust ja valgust, nii et see kasvab metsades servades, aedades, kuivatatud soodes. Mai alguses, kui lillepungad hakkavad avanema, võite hakata võrseid otsima. Ülejäänud osad kogutakse suve keskpaigast varajase sügiseni. Kogumisel on oluline, et taime ei kahjustaks: vars on kinnitatud käega ja kantakse seda ülalt alla. Lehed koristatakse õitsemise ajal. Pärast seda, kui taim hakkab suruma (keskelt kuni suve lõpuni), lõpetavad lehed kogumise. Lilled, mis on koristatud ilma seemnete ja lehtedeta. Juured kaovad sügisel.
Taime on vaja koguda hommikul kuivas ilmades, nii et see ei vihuks päeva varem. Ärge soovitage koristada saagi kuuma ilmaga, kui lehed "põletavad". Sa ei saa koguda tolmuseid, määrdunud ja haigeid lehti. Samuti ärge pööra tähelepanu tehastele, raudteedele ja maanteedele kasvavatele taimedele: nad “imavad” kõik kahjulikud ained. Põssi ei eemaldata täielikult, vaid võetakse järk-järgult erinevatest kohtadest.
Erinevad kuivatamisviisid
Värskeid lehti hoitakse pikka aega. Lisaks põhjustab värske ürdi tee maoärritust, seega on parem kasutada kuiv lehti. Kuivatage rohi korpuse all otsesest päikesevalgusest hästi ventileeritavas kohas. Lehed pestakse, asetatakse kuni 5 cm paksune kiht, aeg-ajalt keerates.
Kuivatamiseks on mitmeid viise.
Fermentatsioon
Vorstide või pallide valmistamiseks tuleb lehed peopesade vahel hõõruda. Kui nad vabanenud mahlast tumedaks muutuvad, levivad need emailitud alusele õhukese kihiga, niiske lapiga pannakse peal ja jäetakse 12 tunniks küpseks. Temperatuur peaks olema vähemalt 26 kraadi. Küpsed lehed lõigatakse kääridega, asetatakse küpsetusplaadile, kaetakse pärgamentpaberiga ja kuivatatakse aeglaselt segades 50 kraadi aeglases ahjus.
Twist
Niisutage linasest riidest veega ja lagundage paju tee nii, et kiht ei ületaks 3 cm, siis kangas tuleb keerata nagu rull, hästi hermeetiline, niisutada seda pihustuspudeliga (muidu imab riie mahla). Keerake trossi ja tõmmake käed hästi. Saadud mass kantakse panka kaks päeva. Kui tehas on pangas, on käärimisprotsess lõppenud. Seejärel võtke rohu välja, hõõruge seda käega, kuni mahl hakkab välja paistma, ja jätke see niiske lapi alla 7 tunniks. Pärast seda viiakse tee küpsetusplaadile. Kuivatage seda aeglases ahjus temperatuuril 100 kraadi. Segu segatakse perioodiliselt.
Fermentatsioon ike all
Olemasolevad toorained tuleb jagada kaheks võrdseks osaks. Ühest pressitud mahlast mahlapressiga. Teine osa nihutatakse pannile, kus mahla valatakse. Segu surutakse alla 20 kg kaaluga. Kolme päeva pärast kuivatatakse taimi 90 ° C juures.
Kaevatakse maapinnast puhastatud juured, pestud, kergelt kuivatatud. Pärast seda lõigatakse ja kuivatatakse ahjus temperatuuril 20 kraadi.
Kuidas teada saada, et lehed on korralikult kuivatatud? Kui vajutate kuivale lehele, purunevad nad ja ei murene. Kui toorik lõhnab kuiva paberiga, siis on nad ülepuhutud. Nõuetekohaselt kuivatatud tee värvus on pruun, toonides heledast kuni tumedateni.
Säilitamisel on paju-tee
Pärast lehtede kogumist ja kuivatamist tuleb neid hoida toatemperatuuril klaasanumas, kus kaas on tihedalt suletud, paber- või riidest kotidega. Tee ei tohi kokku puutuda otsese päikesevalguse või temperatuuri muutustega. Kui kõik tingimused on täidetud, saab lehti ja lilli säilitada 2 aastat, juured - 3 aastat.
Õlle saladused
Reeglite kohaselt keedetud tee on Ceyloni maitsest parem. Selle linnus asub musta ja rohelise sordi vahel keskel. Üks paju-tee eeliseid on see, et seda saab juua jahutada, see kustutab ideaalselt janu. Lisaks hoitakse valmisjoogis tervendavaid omadusi ja maitset kuni kolm päeva. Pruulitud paju teed üksi või teiste maitsetaimedega (piparmünt, dogroos).
Teekann on parem valida portselanist või savist. Seda tuleks kuumutada keeva veega loputades. Vala kuivatatud rohi ja vala keeva veega kiirusega 3 tl. 0,5 liitrit vett. Soovitatav on kõigepealt valada kolmandik keeva veega, lasta sel keetada 5 minutit, seejärel lisada ülejäänud vesi ja segada veel 10 minutit. Tee jaoks on parem võtta kevadel või filtreeritud joogiveega.
Kasutatavale teele võib lisada keedetud vett, mis on veel 3-5 korda suurem, samal ajal kui selle tervendavad omadused on säilinud tänu tehase eeterlikele õlidele. Soovimatu on lisada suhkrut teele, selle asemel on soovitatav kasutada kuivatatud aprikoose, kuupäevi ja muid kuivatatud puuvilju, samuti mett.
Teine meetod õlle valmistamiseks: pange taime lehed emailitud kaussi ja valage see puhastatud veega toatemperatuuril. Infusioon pannakse madalal kuumusel ja keedetakse. Tea nõuab 10 minutit.
Kui te kavatsete juua teed terapeutilise toimeainena, tarbitakse seda ühe kuu jooksul tee ja kohvi asemel (mitte rohkem kui 5 tassi päevas).
Ivan-tee kasutamine toiduvalmistamisel
Pikka aega on paju teetaimi kasutatud mitte ainult tervendava joogina, vaid ka toiduvalmistamisel. Supid keedeti lehtedest, valmistati erinevaid salateid, praetud, hautati. Siin on mõned populaarsed retseptid.
Schi roheline
Koostisosad:
vesi - 1 l;- ivan-tee lehed - 100 g;
- nõgeslehed - 100 g;
- hapu - 100 g;
- kartul - 200 g;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- kanamunad - 2 tk;
- õli - 20 g;
- hapukoor - 20 g;
- sool, pipar maitse järgi.
vesi - 1 l;Vala pannile õli, vala peeneks hakitud rohelised, keeda madalal kuumusel. Kui rohelised on hautatud, peske ja tükeldage porgandid ja sibulad. Lisage need pannile, segage. Keeda vett eraldi kastrulis. Pesta kartulid, tükelda ja panna pannile. 5 minutit enne, kui olete valmis kartulitele hautatud rohelisi ja köögivilju valama. Soovi korral soola ja pipart. Enne serveerimist lisage supile pool keedetud muna ja hapukoorega.
Vitamiinisalat
Koostisosad:
- paju-tee juured - 100 g;
- porgandid - 2 tk;
- rohelised herned;
- küüslauguküüs;
- majonees.
Keeda soolases vees kastrulis, pange puhastatud purustatud risoomid ja küpseta 10 minutit. Lisa taimede juured, riivitud porgandid, rohelised herned, küüslauk, majonees. Segage kõik põhjalikult.
Salat, mis sisaldab küpsetatud ja kevadsibulaid
Koostisosad:
- tulemüüri lehed - 100 g;
- rohelised sibulad - 50 g;
- hapukoor;
- sidrun - 1 tk .;
- sool, vürtsid.
Loputa tulemüüri lehed, vala keeva veega, peeneks hakitud. Lisa hakitud sibul, sool ja vürtsid. Hapukoor, sidrunimahlaga segatud ja salatit.
Kõrvaltoimed ja vastunäidustused
Hoolimata kõigist paju-tee eelistest on sellel taimel vastunäidustused, sest see on terapeutiline.
Ei ole soovitatav kasutada, kui see on saadaval:
- omapärasus: kui ilmnevad allergilised reaktsioonid, peate lõpetama vorsti joomise;
- kõrvetised ja gastriit: taim sisaldab palju C-vitamiini, mis suurendab happesuse taset;
- tromboflebiit, veenilaiendid: paju teed sisaldavad joogid suurendavad vere hüübimist;
- kalduvus laguneda väljaheites, nõrgenenud seedetrakti töö.
Kuna kõhulahtisus võib ilmneda, ei ole soovitatav teed juua rohkem kui üks kuu. Pärast tee kulgu peate 2 nädalat pausi tegema. Küpros aitab vähendada soojust, mistõttu ei ole soovitatav seda kasutada koos palavikuvastaste ravimitega.
Enne kasutamist lastel ning raseduse ja imetamise ajal tuleb konsulteerida ekspertidega.
Paju tee maksimaalseks kasutamiseks tuleb see nõuetekohaselt koristada: teedest eemal, valides terveid taimi. Samuti on oluline kindlaks määrata kuivatusmeetod, et rohi ei halveneks ajakava ees. Joogi valmistamiseks peate veenduma, et ei ole vastunäidustusi. Kui järgite kõiki soovitusi, saate parandada füüsilist ja emotsionaalset tervist.
