Mais - teraviljataim, mis on levinud kogu maailmas, välja arvatud Antarktikas. Seda kasvatatakse põllukultuuride, kariloomade, toiduainetööstuse jaoks, selle puuviljad sobivad keetmiseks. Keedetud või konserveeritud terasid kasutatakse esimeste kursuste, salatite, kõrvaltoitude ja eelroogade valmistamiseks.
Viimastel aastatel on paljud inimesed hakanud järgima tasakaalustatud toitumist ja hoiduma toiduainetest, mis sisaldavad palju süsivesikuid ja kaloreid. Kõrge tärklisesisalduse tõttu on soovimatu köögiviljade söömiseks koos kartulitega tabanud maisi.
Kui kõrge kalorsusega toode on ja milline on selle energia väärtus, tuleb seda mõista.
Keedetud maisi koostis ja kasulikud omadused
Mais on mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik, see on rikas vitamiinide ja mikroelementidega, selle terad küllastavad keha küllastumata rasvhapete ja aminohapetega. Lisaks ei ima see pinnast kahjulikke aineid ja on keskkonnasõbralik. Keedetud terade koostis sisaldab:
- tärklis - rohkem kui 70%;
- rasvõlid - umbes 5%;
- valgud - umbes 10%;
- mikroelemendid (magneesium, seleen, mangaan, kaltsium, raud, tsink, fosfor, kaalium, naatrium);
- vitamiinid A, E, PP, B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, C;
- tselluloos.
Kõik need näitajad on ligikaudsed ja võivad varieeruda sõltuvalt taime sordist.
Keedetud mais on kasulik enterokoliidile, seleen, mis selles sisaldub, takistab soolestiku kääritamist, normaliseerib selle tööd ning eemaldab kehast kahjulikud ained ja alkoholi. Lisaks aeglustab seleen koos vitamiinidega A ja E vananemisprotsessi ja vähi arengut.
Keedetud puuviljad on kasulikud jade, koletsüstiidi ja maksahaiguste jaoks, keedetud kookos, heldelt õlitatud aitab kõhukinnisuse korral.
B-grupi vitamiinide kompleksi tõttu on taime kasulik stressi, depressiooni ja närvilise väsimuse jaoks ning glutamiinhape, mis on selle osa, parandab mälu ja omab positiivset mõju aju metabolismile, parandab selle tööd.
Maisitärklis toidab närvirakke ja on seotud lihaskiudude moodustumisega ning selle tuumade kest on suurepärane soolestiku puhastamine.
Calorie Cooked Corn
Maisipulber on suhteliselt kõrge kalorsusega toode, kuid rasvumise vastu võitlemisel ei ole vaja seda dieedist välja jätta, sest see toidab keha väga kiiresti ja vähendab söögiisu.
Toitumisspetsialistide sõnul sisaldavad keedetud terad 123 Kcal 100 g toote kohta. Samal ajal on selles tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, see on rikas mikroelementide ja kiudude poolest ning on võimeline eemaldama liigset kolesterooli organismist.
See muudab selle toitumise ajal väärtuslikuks tooteks.
Keedetud mais: milline on ühe kooriku kaloriarv
Kalorite arvu kindlaksmääramiseks ühes otsas tuleb määrata selle kaal. Puuvilja ligikaudne kaal on keskmise suurusega 300 g, peata pead ilma teradeta umbes üks kolmandik kogumassist. Selgub, et puuvilja kalorisisaldus on ligikaudu võrdne 200 g toote kalorisisaldusega, st keskmise suurusega koobal sisaldab umbes 146 Kcal.
Täpse kalorisisalduse väljaselgitamiseks ühes kookos, peate kaaluma selle enne kasutamist ja pärast söömist kaaluma ülejäänud pea ja eemaldage selle kaal originaalist. Tulemus korrutatakse 123-ga.
Kaloriküpsetatud mais sojaga
Paljud koduperenaised lisavad oma maitsele ja lõhnale toiduvalmistamise ajal erinevaid vürtse või lisaaineid. Neile, kes tahavad kaalust alla võtta, ei ole soovitatav kasutada kõiki toidulisandeid, kuna see võib mõjutada toote kalorisisaldust.
Kalorikonservid
Sweet konserveeritud mais on üsna populaarne toode, mida lisatakse salatitele, suupistetele, suppidele ja isegi magustoitudele. See võib olla keedetud maisi hea asendaja aasta jooksul, kui värske ei ole saadaval.
Säilitamise käigus kaotab see osa toitainetest, kuid see on kõrge toiteväärtusega toode. Selle energiasisaldus sõltub taimekaitsemeetodist ja taime sordist, keskmiselt on see umbes 120 Kcal 100 g kohta, mis ei erine keedetud terade kalorisisaldusest.
Konserveeritud toodete ostmisel peate pöörama tähelepanu selle säilimisajale ja koostisele, soolvees peaks olema ainult vesi, suhkur ja sool. Pangal ei tohiks olla lööke, mõlgeid ja punniseid.
Kuidas valmistada maisi
Nõu valmistamiseks maitsev ja toitev, peate olema võimeline valima õige hobuse. Kõige parem on osta puuvilju lehtedega, mis kaitsevad vilja kahjustuste ja riknemise eest.
Lehed peavad olema rohelised - see näitab toote värskust ja terad peavad olema pehmed, piimjas-kollased ja peast kergesti eraldatavad. Kui terad on kõvad, rikkalik kollane, tähendab see seda, et viljad on üleküpsenud, pärast keetmist on see kõva ja maitsetu.
Enne pliidiplaatide valmistamist saab neid veega 2 tundi leotada - see aitab teradel pehmemaks muutuda. Valmistamiseks vali paks seinaga, lai ja sügav pott nii, et kruvid sobiksid täielikult ja nad ei pea purunema.
Lehtedele on eemaldatud lehed, mis on eemaldatud koorest ja kooritud puuviljad. Neile asetatakse ka lehed ja maisi stigmad (antennid), mis annavad lõpptoote aroomi ja rikkamaks maitse. Puuvilja lehed ei saa puruneda ja neid süüa, kuid siis ei ole nende kuum eemaldamine väga mugav.
Pärast viltide paigaldamist valatakse need veega, nii et see katab need täielikult. Soola ei lisata, sest see võib muuta tera kõvaks ja mitte nii mahlakaks. Noori puuvilju keedetakse umbes 20 minutit ja üleküpsetatakse - kuni 4 tundi. Küpsetamise ajal kontrollitakse aeg-ajalt valmisolekut, kui seemned on pehmed ja magusad, siis on aeg tulest maha võtta.
Kõige maitsvam toode on kuum, nii et nad teenivad seda lauale kohe pärast küpsetamist. Puuviljad satuvad pannilt välja, laske veest tühjendada.
Kui neid keedetakse koorimata, eemaldatakse lehed lehtedega ja serveeritakse sibulaga.
Terad on valikuliselt hõõrutud soolaga ja söödud või neid võib määrida või või määrida vürtsidega.
Need tünnid, mida ei serveerita, lasevad kastrulis jahtuda. Kui sa neid veest välja tõmbad, muutuvad nad kortsuks ja ebameeldivaks.
Kui vesi on kuum, võivad nad pannil jääda kuni 4 tundi. Seejärel võib neid hoida külmikus kuni kaks päeva.
Kahju ja hoiatused
Hoolimata asjaolust, et mais on kasulik ja väärtuslik toode, tuleks mõnel juhul selle kasutamist piirata ja mõnikord täielikult välistada.
Vere koagulatsiooni ja maksahaiguste rikkumise korral ei tohiks keedetud terad sageli tarbida, vaid konserveeritud ja mitte süüa, sest need võivad sisaldada säilitusaineid ja toidulisandeid.
Mais on vastunäidustatud gastriidi, peptilise haavandi, rasvumise või vastupidi ägenemise, anoreksia, samuti individuaalse talumatuse suhtes.
Ja lisaks - lühike video keedetud maisi eeliste kohta.
