Pirukate fännid teavad neile palju tainapakette. Kaaluge nende variatsioone ilma pärmi kasutamiseta.
Kõige lihtsam retsept pärmivaba tainas
Külaliste saabumine ei ole kaugel, aga sa tahad neid aromaatseid pirukaid kohelda? Ainult üks väljapääs - küpsetada neid kiire, lihtsa, kuid väga maitsva taina alusel ilma pärmita.
Valmistamiseks peate:
- kefiir (ainult rasvata) - 200 ml;
- kõrgeima klassi nisujahu - 1 tass;
- kanamunad - 2 tükki;
- sooda - ainult 1 tl;
- sool - ½ tl.
Taina valmistamiseks kulub 20 minutit.
100 g pooltoote kalorsus on 338 kcal.
Valmistage ette:
- Kefiir valatakse nõudesse (mahutavus) ja kustutage see söögisoodaga;
- Loksutada kanamunad ja segada määratud koguse soolaga;
- lisada munadele jahu ja kefiir;
- segage kergesti tainast.
Lõpuks on pirukad lopsakas. Need sobivad ideaalselt imikute toitmiseks. Näpunäide: sa ei saa kasutada täiteainena tooteid, mis sisaldavad suurt kogust niiskust, muidu muutub küpsetamine tooreks ja maitsetuks.
Kefiiri pirukad pannil - sõrmed, mida sa lakkad
Juicy praetud pirukad nagu täiskasvanud ja lapsed. Neid saab valmistada tavalise kefiiri pärmivaba tainaga.
Kasutame järgmisi tooteid:
- kefiir - 260 ml;
- jahu (nisu) - 3 tassi (võib-olla jätab see veidi rohkem);
- kanamunad - 2 tükki;
- sooda - 1 tl;
- päevalilleõli - 2 teelusikatäit;
- sama õli praadimiseks - 100 ml;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- sool - veidi vähem kui teelusikatäis.
Praetud pirukate valmistamine - umbes 15 minutit tainas ja umbes pool tundi röstimiseks.
Kalorid - 410 kcal.
Kuidas teha pärmivaba taina kefiirist pirukate jaoks pannil:
- kasutada segistit või segurit, et segada katse koostisosad;
- kaussi segatakse munad, kefiir, või (2 tl), söögisoodat, granuleeritud suhkur, sool;
- Seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu eelnevalt ja segage seda õrnalt lusikaga ning seejärel kasutage oma käsi valmis tainas.
Kui see lakkab kuivade kätega, tähendab see, et see on segatud. Küpsetage piimaküpsiseid iga täidisega, kuni ilmub meeldiv ja isuäratav kuldne pind (koorik).
Praetud tainasegud piima jaoks kogu perele
Mahlakas praetud pirukate valmistamiseks on vaja:
- nisujahu - 900 g;
- kogu lehmapiim - 500 ml;
- päevalilleõli (eelistatavalt lõhnatu, rafineeritud) - 2 supilusikatäit (ainult tainas);
- suhkur - pool teelusikatäit;
- sool ja sooda - samas koguses.
Pooltoote valmistamine on õigeaegselt - 1 tund.
Energia väärtus kcal 100 g tainas on 415.
Meetod pärmivaba tainas küpsetatud pirukate piima valmistamiseks:
- valage piim sügavasse kaussi, lisage soola, söögisoodat ja granuleeritud suhkrut;
- vedelik tuleb hästi segada;
- tasapisi jahu tuleks valada eelnevalt, sõeluda läbi sõela;
- Edasi segage tainas, mis ei tohiks olla väga kleepuv ja pehme, kuid ärge tehke seda liiga lahe;
- Jagage see tükkideks, rullige see koogidesse, lisage täidis;
- kuuma õlivannil praaditakse praadimiseks valmis.
Nii väga rõõmsad ja maitsvad pirukad on valmis.
Küpseta pärmita tainast pirukate ahjus
Puffe on alati peetud maitsvaks magustoiduks teele või muudele jookidele. Kauplustes on valmis valmis lehtkastid, kuid palju maitsvam on seda ise valmistada. Sellest on ahju ahjud palju maitsvamad ja aromaatsed.
Me võtame puffide jaoks järgmised komponendid:
- jahu - 3 standardklaasi;
- selge vesi - 1 tass;
- 1 kanamuna;
- taimeõli, lõhnatu - 2 supilusikatäit;
- margariin või või - 200 g;
- soola nuga.
Taina ettevalmistamise aeg - 2 tundi 30 minutit.
Kalorite sisaldus täitmata 338 kcal.
Valmistamismeetod:
- võtke sügav roog, valage vette, lisage soola, taimeõli, üks muna ja segage kõik koostisosad hästi;
- segage muna-vee mass sõelutud jahu sõelaga läbi sõela eelnevalt ja sõtke tainas;
- pärast seda rullime selle võimalikult õhuke;
- jagame või (margariin) kolmeks võrdseks osaks;
- üks osa määrib meie õhukese tainasekihi ja murrab selle teatud ümbriku kujul;
- poole tunni pärast panime selle ümbriku külma;
- pärast seda saame selle külmikust välja ja korrata manipuleerimist õli, ümbriku ja külmaga;
- 30 minuti pärast täidame kolmandat korda eelmise sammu;
- peamine asi on see, et tükkideks ei tohiks olla tükke, nii et tainas muutub “õige”;
- Sellist taigna tuleb hoida külmkapis või sügavkülmas, kui te ei soovi sellest küpsetada kohe.
Ahjus olevad puffid on maitsvad iga täidisega.
Maitsva täidise valimine pärmivaba pirukate jaoks
Maitsva täidise valimisel küpsetatud ja küpsetatud pärmivabade pirukate puhul tuleb arvestada tainasegu ja maitseelistusi - oma ja pereliikmeid.
Niisiis on magusamba jaoks järgmised täidised suurepärane valik:
- värsked õunad suhkruga. Neid saab eelnevalt mikrolaineahjus küpsetamiseks ette saata. Nii et need pirukates osutuvad pehmeks ja meeldivaks. Õunad tuleb kõigepealt koorida ja tuuma ning lõigata väikesteks kuubikuteks, mis on mugavad kasutamiseks;
- moos, moos ja moos, mis ei tohi olla liiga vedel, vesine;
- värsked ühe tüüpi marjad ja sortimendid. Kui nad maitsevad hapu, siis peaks täitesse lisama suhkru. Enamasti kasutavad nad kirsid, eri sortide vaarikad, sõstrad (punased, mustad või valged), maasikad, murakad, jõhvikad, mustikad jne;
- magusa kodujuustu või kohupiima mass sobib ahjus küpsetatud pirukad. Neid võib anda ka lastele.
Kes soovib ennast maitsvatest täidistest hellitada, saab kasutada:
- hakkliha või kana, praetud sibula ja maitsetaimedega;
- munad, tükeldatud ja värskete sibula sulgedega segatud;
- kartulipuder;
- hautatud kapsas porgandi ja sibulaga;
- praetud või keedetud seened, šampinjonid;
- madala rasvasisaldusega sink (näiteks kalkunist) kõva juustuga. Küpsetamise või küpsetamise ajal sulab juust pirukate sees, ümbritsedes lihatükke.
On kasulik teada
Kõikide pirukate, sealhulgas pärmivaba toiduvalmistamine erinevate täidistega, kaasneb väikeste saladuste ja trikkidega:
- Kefiiri saab kasutada (rasva, rasvavaba, värske või külmkapis juba kodus). Küpsetamine ei tee seda halvemaks;
- jahu, enne kui tainas segatakse, tuleb alati sõeluda ja lisada väikestes portsjonites. Jahu kipub sõltuvalt tootjast olema erinev, mistõttu võib see vajada rohkem või vähem kui retseptis;
- liiga märjad toppendid ei sobi pärmivaba pirukate jaoks väga hästi;
- lehtpastad on parem külma kasutada ja jäägid säilitatakse sügavkülmas.
Delight kallis ja armastatud maitsvad saiakesed!
Ja veel üks retsept pärmivaba tainas - järgmisel videol.
