Kaltsium (Ca) on makroelement (leidub kehas piisavalt suurtes kogustes), mistõttu on äärmiselt oluline süüa kaltsiumi sisaldavaid toite. Selle elemendi puudumine põhjustab ainevahetuse häireid, erinevad haigused (näiteks osteoporoos) võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.
Kaltsiumi funktsioonid ja roll
Kuna kaltsium on makroelement, on selle väärtus kehas mitmekesine. See täidab mitmeid olulisi funktsioone, seega ei saa selle rolli üle hinnata:
- on luustiku ja hammaste luude ehitusmaterjal (kaltsiumfosfaadi kujul, vabas vormis);
- osaleb lihaste kokkutõmbumise mehhanismis (selle puudulikkusega on sagedased närviimpulsside läbikukkumise tõttu neuronivõrgus esinevad krambid);
- aktiveerib neurotransmitterite väljatõstmise eest vastutavate ensüümide sünteesi kesknärvisüsteemis (CNS);
- koos kaaliumi ja magneesiumiga reguleerivad kardiovaskulaarset aktiivsust;
- kaltsiumisoolad säilitavad maomahla optimaalse happesuse, vältides seeläbi allergiliste reaktsioonide esinemist;
- aitab säilitada keha ioonset tasakaalu;
- kaudselt mõjutab vere hüübimist.
Eriti oluline on tarbida piisav kogus seda makrotsüklit lastel ja rasedatel naistel põhjusel, et see on vajalik skeleti süsteemi kasvuks.
Kahekordne koormus langeb rasedate naiste kehale: see annab oma elatusvahendid, vastutab loote arengu eest, mis kiiresti kasvab raseduse lõpus ja vajab seetõttu suurt Ca.
Kui naine eirab õiget toitumist, võib ta oma kehas kaltsiumi tasakaalu katkestada, sest lootel kulub kõik, mida ta vajab.
Kui palju kaltsiumi toiduga koos peaks tarbima (päevamäär)
Keskmine inimene, kes kehas kaalub 70 kg kaltsiumi, sisaldab 1700 grammi ja selle varusid tuleb regulaarselt täiendada. Täiskasvanu peaks tarbima umbes 1000-1200 mg päevas. Erinevate vanuserühmadega lapsed peaksid süüa järgmise Ca koguse päevas:
- 1-3 aastat - 800 mg;
- 4-6 aastat - 900-1000 mg;
- 7-10 aastat - 1100 mg;
- 11-17-aastased - 1200 mg.
Suur hulk tuleb tarbida rasedatel ja imetavatel naistel (umbes 2000 mg päevas), sportlastel, kaltsiumipuudulikkusega inimestel, samuti südame-veresoonkonna häiretega ja ohtlikes tööstusharudes töötavatel inimestel (põhjusel, et nad annavad piima kahjustamiseks).
Samuti tasub meeles pidada, et kõik Ca-tooted ei ole kättesaadavas vormis ja ainult 10-40% tarbitud Ca-sisaldusest imendub. Teravilja, spinat, hapu, mis sisaldab neid sisaldavaid aineid, vähendab kaltsiumi imendumist (moodustab sellega lahustumatud ühendid).
Millised toidud sisaldavad kaltsiumi
Kõik teavad, et piimatoodetes on palju kaltsiumi, kuid see ei ole täielik nimekiri. Köögiviljad, pähklid ja muud seemned ei ole sageli vähem toitainetes. Allpool on tabel ligikaudse Ca sisaldusega erinevate toodete koostises.
Kaltsiumisisaldus toiduainetes (1200 mg päevas):
| Toote nimi | Kaltsiumisisaldus 100 g tootes, mg | Päevaraha protsent,% |
|---|---|---|
| Juust | 760-1005 | 63-84 |
| Sesame | 780 | 65 |
| Basil | 370 | 31 |
| Cashew | 290 | 24 |
| Mandlid, männimutrid | 250 | 23 |
| Petersell | 245 | 20 |
| Valge kapsas | 210 | 18 |
| Vesikoor | 180 | 15 |
| Chickpea | 193 | 16 |
| Sarapuupähkel | 170-200 | 14-15 |
| Roosa lõhe | 185 | 15 |
| Küüslauk | 180 | 15 |
| Talujuust, kuivatatud aprikoosid | 160-164 | 13 |
| Oad | 150 | 13 |
| Kana munakollane | 136 | 11 |
| Kitsepiim | 134 | 11 |
| Piimatooted, pistaatsiapähklid | 122-126 | 10 |
| Lehmapiim | 100-120 | 8-10 |
| Dill | 126 | 10 |
| Kaerahelbed | 117 | 10 |
| Broccoli | 105 | 9 |
| Oad, päevalilleseemned | 100 | 8 |
| Oliivid | 96 | 8 |
| Pähklid | 90 | 8 |
| Rohelised sibulad | 86 | 7 |
| Maapähklid | 60 | 5 |
| Porgandid, kurgid, kartulid, lehtede salat, tomatid | 6-37 | 0,5-3 |
Nagu tabelist näha, sisaldub kõige rohkem kaltsiumi järgmistes toodetes:
- juustud;
- pähklid, muud seemned (seesami, kašupähklid, mandlid, männipähklid, kikerherned);
- rohelised (basiilik, petersell, tilli, riis);
- valge kapsas;
- roosa lõhe;
- küüslauk;
- kodujuust;
- kuivatatud aprikoosid
Kaltsiumi metabolism kehas sõltub sellistest elementidest nagu fosfor, kaalium. Koos fosforiga on Ca kõigi luukoe alus. Kaalium neutraliseerib kaltsiumi eritumist koos uriiniga. Seetõttu on oluline teada, millised tooted sisaldavad vähemalt paari elementi.
Loetelu toodetest, mis sisaldavad kaaliumi ja kaltsiumi:
- kartulid;
- tomatid (eriti kuivatatud või tomatipasta kujul);
- oad;
- kuivatatud aprikoosid;
- spinat;
- kõrvits (või selle seemned);
Kus on kõige rohkem kaltsiumi ja fosforit:
- juust;
- kala (sardiin, tuunikala, makrell);
- kodujuust.
Ca ja raua kombineeritud tarbimine toidus põhjustab mõlema elemendi madala imendumisastme. Seetõttu on vaja nõusid vastu võtta eraldi, suurtes kogustes, mis sisaldavad rauda ja kaltsiumi.
Kuidas aidata kaltsiumi absorbeerida
Kõigepealt, nagu juba mainitud, ei tohi süüa kaltsiumi sisaldavaid toite koos nende imendumist häirivate toodetega. Kuid see pole ainus viis. Samuti on mineraale ja vitamiine, mis aitavad kaasa Ca täielikumale imendumisele:
- magneesium;
- tsink;
- D-vitamiin
Seetõttu on vaja lisada D-vitamiini, magneesiumi ja tsinki sisaldavasse toitu.
| Kaltsiumi abistav aine | Allikad |
|---|---|
| Magneesium | Kašupähklid, tatar, sinep, pähklipuud, mandlid, pistaatsiapähklid, maapähklid, sarapuupähklid, merevetikad, oder, kaerahelbed, hirss, pähklid, herned, oad |
| Tsink | Maksa, männi pähklid, töödeldud juust, maapähklid, veiseliha, oad, herned, veiseliha, lambaliha, sealiha, nisu, tatar, oder, kaerahelbed, part, kalkun |
| D-vitamiin | Mere bass, kanamuna, maks, või, hapukoor, päikese UV-kiirgus |
On lihtne näha, et tsink, magneesium, kaltsium, D-vitamiin, fosfor ja kaalium esinevad sageli samades köögiviljades, pähklites, lihas ja kalades. Loodus ise on hoolitsenud inimeste tervise eest.
Kaltsiumi puudulikkuse / ülejäägi tunnused ja mõju
"Kõik on mürk ja miski pole mürgine, ainult annus muudab selle nähtamatuks." Ühel või teisel kujul on need Paracelsuse sõnad paljudele tuttavad. Kaltsium ei ole erand.
Järgmised sümptomid viitavad selle makrotsükli (hüpokaltseemia) puudumisele:
- lihaskrambid;
- kasvupeetus (lastel);
- rabed küüned ja juuksed;
- allergilised lööbed (tavaliste inimeste söögi korral);
- liigesevalu;
- unisus
Õigeaegse ravi puudumisel võib see põhjustada südame-veresoonkonna süsteemi häireid, suurenenud survet, teiste haiguste (osteoporoos), hamba lagunemise, toksilisatsiooni raseduse ajal.
Hüperkaltseemia korral täheldatakse järgmisi sümptomeid:
- suurenenud janu;
- nõrkus;
- oksendamine, iiveldus;
- kõhukinnisus;
- isu puudumine;
- neerude rikkumine (mitte lämmastikuühendid).
Kaltsiumi puudulikkuse munaraku eemaldamine
Kaltsium leidub munakoores suurtes kogustes, mis on oluline - sellel on vorm, mis on assimileerimiseks kättesaadav. Seetõttu on seda populaarset meetodit makroelementide puudumise käsitlemiseks kasutatud pikka aega ja see on väga populaarne. Kuid on ka mõningaid puudusi.
Niisuguse ravi vastu esitatud argumentide hulgas: söögitoru vigastamise tõenäosus koorega ebapiisavalt purustatud osadega, võimalus haigestuda salmonelloosiga. Siiski ütlevad isegi mõned arstid, et sellel meetodil on õigus elule. Verejooksu peatamiseks saab haavade lõikamiseks ka haagitud koore.
Sellel meetodil on vastunäidustused:
- gastriit ja maohaavandid, kaksteistsõrmiksool;
- sapipõie ja urolithiaas;
- D-vitamiini hüpovitaminoos;
- südame ja veresoonte haigused;
- seedetrakti halb läbilaskvus.
Samuti väärib märkimist, et see ei ole kaugeltki ainuke võimalus keha Ca-reservide täiendamiseks: need hõlmavad tasakaalustatud toitu, mis sisaldab makroelemente sisaldavaid tooteid, ja tööstuslike preparaatide lisamist kaltsiumisisaldusega.
Samuti on oluline, et meetodit saaks alustada ainult siis, kui arst on tuvastanud patsiendil tegelikult esineva puuduse, vastasel juhul võite tuua oma keha hüperkaltseemiale. Ja ta ei ole parem kui hüpokaltseemia (jällegi tasub meenutada Paracelsuse sõnu).
Kui keegi siiski otsustab seda meetodit proovida, siis tuleb asja suhtes vastutustundlik lähenemine ja korpuse nõuetekohane ettevalmistamine.
Enne lihvimist tuleb seda korralikult pesta või termiliselt töödelda (kuivatada ahjus, pannil temperatuuril umbes 50 ° C).
Loputage parimat sooda lahusega.
Pärast seda, kui peate eraldama sisemise filmi, lihvige kest (eksperdid on nõus, et keedetud munadest ei ole parem) kohviveskis (eelistatavalt lihvimiseks mõeldud klaaselementidega). Hoidke valmis pulber klaaspurki, mille kaas on tihedalt suletud, nii et see ei muutuks niiskeks.
Karbid tuleb võtta järgmiselt: kolm korda päevas enne sööki. Puuduse ennetamiseks - umbes 1,5-2 kuud, tuvastatud hüpokaltseemiaga - 3-4 kuud. Tähtis pole meedet kunagi unustada.
Kui korgid võetakse otse, kuna see on vabalt voolav toode, lahjendatakse seda võrdse koguse sidruni- või õunamahlaga. Soovitatav ühekordne annus on 1 tl koorega (seetõttu lahjendatakse sama mahuga mahla). Muna koore võib kasutada mistahes lindu munadest: kana, part, vutt, hane, kalkun.
Järeldus
Kaltsium on inimorganismi jaoks äärmiselt oluline makrotsell. Seetõttu on oluline süüa piisavat kogust toitu, milles see sisaldub. Lisaks sellele, tuginedes ülaltoodule, saame teha järgmised järeldused.
- Täiskasvanute päevamäär on 1200 mg, lastele - 800-1200 mg. Rasedad, hüpokaltseemiaga inimesed ja ohtlikes tööstusharudes töötavad inimesed peaksid tarbima rohkem kaltsiumi;
- Kaltsiumi on vaja täiendada kehas, et lisada toiduks rikas kaltsiumi: piimatooted, pähklid ja seemned, kala, munad, ürdid, köögiviljad;
- Järgmised makro- ja mikroelemendid mõjutavad mingil moel kaltsiumi metabolismi: magneesiumi, tsinki, fosforit, kaaliumi. Kaltsiumi imendumiseks vajate D-vitamiini. Paljudes roogades on kõik või kaks või kolm elementi;
- On tooteid, mis vähendavad või muudavad võimatuks makro assimilatsiooni: spinat, tee, hapu, teravili;
- 10-40% sissetulevast kaltsiumist imendub organismis. Kõigil Ca-del ei ole ligipääsetavat vormi;
- Kaltsiumi ja liigse kaltsiumi sisaldus on võrdselt kahjulik. On vaja võtta meetmeid selle tasakaalu taastamiseks normiga;
- Selle puuduse ravi munakoorega parandab olukorda ravimi nõuetekohase ettevalmistamisega. Sellel on mitu vastunäidustust, seega on parem konsulteerida oma arstiga.
Kaltsium ei ole loomulikult ainus vajalik element kehas, on palju teisi. Kuid need kõik on seotud ainevahetusega, seega tuleks normaalse Ca-sisalduse säilitamiseks kasutada teisi mineraale, samuti vitamiine ja orgaanilisi ühendeid. Peamine saladus selle lihtsustamiseks on tervislik toitumine.
Veidi rohkem teavet kaltsiumi kohta leiate järgmisest videost.
