Kuidas süüa kodus keiserlikku krevetti

Esialgu valmistati see salat sellest, mida kokk oli käepärast: paar salatilehed, kuiva leiva ja juustu viilud. Selles ei olnud liha ega mereande ning roog pakkus tassi kohutavalt.

Hiljem ilmusid Caesari variatsioonid koos suure koostisosade nimekirjaga, näiteks krevettidega. Kuid isegi nende valikute puhul on kaste oluline, nii et tasub seda aega toiduvalmistamiseks, salatit ei täideta majoneesiga, sest teiste koostisosade valmistamine võtab aega.

Lihtne klassikaline retsept

Krevettidega keisriks on eksootiline ja samal ajal lihtne ravitsemine, mis sobib pidulikul laual, romantilisel õhtusöögil või igapäevases menüüs. Selle salati esiletõstmine on selle kaste, mida võib nimetada universaalseks kõikidele keesari teema variatsioonidele.

Salatile ja kastmetele on vaja selliseid tooteid:

• 250 g krevette;
• 150 g jääpära salatit;
• 200 g väikest kirsstomatit;
• 50 g Permesani juustumust;
• 50 g valge leiva krutooni;
• 3 keedetud munakollast;
• 50 ml oliiviõli;
• 30 ml sidrunimahla;
• 5 g suhkrut;
• 3 g musta jahvatatud pipart;
• 40 g anšoovisfileed (3-4 kala);
• 6 grammi küüslauk;
• 10 g magus sinepit.

Kuna see roog ei ole valmis kasutamiseks tulevikus, kuid vahetult enne kasutamist, tuleb arvestada, et selle valmistamiseks kulub umbes 40 minutit.

Iga 100 grammi portsjoni kohta on see salat keskmiselt umbes 174,3 kilokalorit.

Valmistamismeetod:

1. Kuna kõik täidises olevad tooted saavad aega üksteisega suhelda, on vaja valmistamist sellega alustada. Pange magus sinep, anšoovisfileed, keedetud munakollased, suhkur, küüslauk ja must pipar segistiku kaussi. Seejärel valage nende peale oliiviõli ja sidrunimahla. Kõik tapavad kuni sile. Muide, kaste saab täielikult hoida külmkapis kuni 12 tundi;
2. Nüüd peate süüa krevette. Värsked, nad võivad keeta või kasutada keedetud külmutatuna glasuuris, mis on piisav, et sukelduda kuuma veega ja unustada enne, kui see on täielikult jahtunud. Keedetud krevetid korpuse puhastamiseks, loomulikult võite jätta paar tükki oma algses vormis suurejoonelise esitluse registreerimiseks;
3. Teine koostisosa, millele tuleb pöörata piisavat tähelepanu, on krutoonid või valge leiva krutoonid. Sa võid lihtsalt lõigata kuubikuteks leiva liha ja kuivatada ahjus ning seejärel saate neid rullida ka oliiviõli ja vürtsika (näiteks oliivi-) maitsetaimede segusse;
4. Kui kõik koostisained on valmis, võite salati kokku panna. Talda tasapinnale jäämäe lehed, siis on ilus panna kirsi-tomatite ja krevettide pooled nende vahele - mõned lusikad apretiga, puista kõike juustumärkidega ja kaunistada krutoonidega. Salat on valmis teenima.

Caesari salat krevettide, kana ja krekkidega

Caesari variant krevettide ja kanarinnaga toob meeldiva küpsetamise, kuid väga toitva toitu. Selles variandis kasutatakse teist täidist, mis ei ole ka vähem maitsev kui eelmine.

Täitmiseks valmistage Caesar krevettide ja kanaga.

• 300 g krevette;
• 200 grammi kanaliha ilma luude ja nahata;
• 250 g kirsstomatit;
• 200 g valget toormassi;
• 5 kõvaks keedetud vutimunad;
• 50 g parmesani juustu;
• 300 g Romen salat;
• 30 ml sidrunimahla;
• 10 g mett;
• 2 kanamunat;
• 10 g sinepit;
• 6 grammi küüslauk;
• 60 g oliiviõli;
• maitse järgi sool ja vürtsid.

Salatiküpsetusaeg on 60 minutit.

Kalorikarbid - 169,8 kcal / 100 g

Samm-sammult salatiretsept:

1. Segistiga kaussi segamiseks segage mett, sidrunimahla, sinepit, teelusikatäis oliiviõli, küüslauk, kanamunad. Kõik peksid hoolikalt segu ühtlasesse seisundisse;
2. Pulp pikk kuubikuteks lõigatud küüslauk ja praadimine köögiviljas (oliiviõli) vürtsidega (Provence'i maitsetaimed). Seejärel eemaldage ja kuivatage paberil;
3. Kana liha (rinna- või sink) lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praaditakse kuldpruuniks, seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks või laotatakse kiududeks;
4. Keeda ja puhastage krevetid koorest ja kogu liigist;
5. Suunake salat lehtedeks, mida pestakse, kuivatatakse ja jagatakse väikesteks tükkideks. Selline viilutamine aitab säästa rohkem vitamiine;
6. Pestud kirsstomatid ja kooritud vutimunad lõigatakse veeranditeks;
7. Pane taldrik salat plaadile, selle kanaliha, kirsstomatid, vutimunad peal. Vala ettevalmistatud kaste, puista riivitud Parmesani juustuga, ja enne serveerimist pange kreekerid peale, et neil ei oleks aega pehmendada.

Caesari keetmine kodus

Selleks, et valmistada selle salatile kõige maitsvam kaste krevettidega (samuti teiste variantidega), on vaja nõuda küüslaugu oliiviõli umbes viis päeva.

Katastroofilise ajapuudusega saate seda aega mitu tundi vähendada või lihtsalt küüslaugu küüslaugu tükeldamist pooleks õliga ja seejärel eemaldada. Salatit serveeritakse ka küüslauguga.

Salatite sordid, mida kasutatakse selle tassi Iceberg ja Romain valmistamiseks. Ja kui salat ei ole käeulatuses, võib selle asendada Pekingi kapsa lehtedega.

Selle salati valmistamisel kasutatav traditsiooniline juust on muutunud parmesaniks, kuid kui see ei ole olemas, võite võtta Beauforti, Cheddari või vene keelt, kes on paljudele tuttavad.

Caesari külmutatud kooritud krevettide ostmine ei ole väärt, sest sulatatud vormis ei ole neil üldse mingit maitset, vaid nad muutuvad kergeks. Parem on seda mereandide valmistamist veidi aega veeta, kuid hämmastavalt maitsva tulemuse saamiseks.

Järgmisel videol näete üksikasjalikult, kuidas keisrida krevettidega.