Mustikad on uskumatult tervislik marja, mis sisaldab palju vitamiine. Sellest saab valmistada moosi, moosi ja kõiki mousse, kuid see on eriti maitsev koogides. Pakume teile võimalust kaaluda retsepte, millest igaühele saad suurepärase mustika pirukas, mis pakub meeldivat ajaviidet kohvi või teega.
Lihtne retsept samm-sammult
Kui külalised on käeulatuses ja teedel ei ole midagi, välja arvatud mustikad, saate seda lihtsat retsepti kasutada. Toiduvalmistamise aeg võtab vähe ja külalised on üllatunud selle koogi rikkaliku maitsega.
Koostisosad:
- kaks klaasi mustika marju;
- nisujahu - 450 gr;
- 2 kanamunat;
- 2 spl. l võid;
- 350 grammi suhkrut;
- pool supilusikatäit tärklist.
Küpsetusaeg: 80 minutit.
Kalorite arv: 150 kcal.
- Valgumunad jahutatakse külmkapis ja munakollased hõõruvad hästi suhkruga. Segage jahu ja võid ning lisage neile munakollased, segage hästi ja moodustage tainas tainas;
- On hea õli vormida ja tainas ühtlaselt levitada, nii et saadakse kõrgete külgedega kooki alus. Torgake põhja mitu korda kahvliga;
- Küpsetage baasi ahjus 200 kraadi juures 15 minutit. See peaks muutuma kergelt pruuniks;
- Seejärel tee täidis. Selleks sõtke marjad suhkruga (valage maitse järgi) ja lisage neile tärklis, nii et täidis ei oleks liiga õhuke. Segage hästi;
- Segisti abil viidi valgud kiiresti sisse paksule vahu olekule, lisades neile järk-järgult poole tassi suhkrut;
- Eemaldage ettevalmistatud alus ahjust ja täitke see täidisega. Koogi kaunistamiseks valkudega saab kasutada kondiitritoru (mida saab asendada lusikaga). Saate neid lihtsalt panna pealt ja jaotada ühtlaselt üle pinna;
- Hoida ahjus 20 minutit. Koogi pinnal olevad valgud peavad tugevnema ja tumedamaks muutuma.
Mustika ja kohupiimakook
Kõikidel lihtsaimadel on väga hea maitse. Nii annab pehme kodujuustu mahlakaste mustikate kombineerimine ainulaadse maitse ja küpsetamine nende koostisosadega ei võta palju aega ja vaeva.
Koosseis:
- 1 tassi (lihvitud) jahu;
- 150 grammi võid (või);
- 200 g suhkrut;
- 200 grammi mustikaid;
- 20 grammi küpsetuspulbrit;
- pool kilo kodujuustu;
- 3 muna;
- 100 gr hapukoor;
- mõni pulbriline suhkur valmis tassi piserdamiseks.
Aeg: 80 minutit.
Kalorid: 190 kalorit.
- Tükeldage külma võid nuga tükkideks ja segage jahu. Peenemate toitude valmistamiseks tuleb jahu külvata;
- Tainas lisage 2 muna, küpsetuspulbriga suhkrut. Viige kogu mass kiirete liigutustega homogeenseks;
- Tainast, et moodustada pall ja hoida külmkapis pool tundi;
- Talujuust segatakse hapukoorega, lisage järelejäänud muna ja maitse järgi suhkur. Viia homogeensuseni;
- Asetage tainas ettevaatlikult õlitatud küpsetuspannile ja jaotage see ühtlaselt nii, et kook on kõrge küljega. Asetage täitmine ühtlaselt pinnale;
- Mustikad pesta hästi ja panna kohupiima peale ühtlase kihi;
- Küpseta pirukaid 40 minutit (180 kraadi);
- Jahutage valmis küpsetamine ja vajadusel kaunistage suhkrupulbrit.
Blueberry Shortcake
Liivakoogid on alati väga õrnad küpsetised. Sellisel juhul on liiva tainas suurepäraselt kombineeritud marjade mahlakusega ja muudab selle kooki lihtsalt unustamatuks. Ja sellega ei võta toiduvalmistamine palju aega.
Tooted:
- pool tassi jahu;
- klaasi suhkrut.
- paar klaasi mustikaid;
- klaas hapukoort.
- 2 muna;
- margariin - 150 grammi;
- vormi jaoks või ja manna;
- näputäis sooda.
Küpsetusaeg: 60 minutit.
Kalorid: 175 kalorit 100 grammi kohta.
- Mustikad pesta hästi ja kuivalt;
- Sorteeri jahu koos soodaga ja 1 tassi suhkruga. Segage hästi. Jahutatud margariiniresti jämeda riiviga või tükeldatakse väikesteks helbedeks ja segage ühe munaga. Lisage tainas kogu mass ja sõtke tainas. Hea on kasutada kombaini, kuid isegi ilma selleta saab toime tulla;
- Määrige vorm õliga ja kaunistage peibutit veidi (võite jahu välja vahetada). Jaota saadud tainas ühtlaselt kogu vormi, moodustades samal ajal kõrged küljed. 15 minuti jooksul jahutamiseks eemaldage tainas;
- Segage muna suhkruga. Beat, kuni suhkur lahustub. Seejärel lisage hapukoor ettevaatlikult ja segage kogu mass kiirete liigutustega;
- Moodustage tainas, et saada oma külmik ja väike ülestõmmatav peibutis, nii et täidis hakkab hästi kinni;
- Ühise kihi alusel, mis on ette nähtud marja levitamiseks, ja ülalt, et täita kogu hapu valamine;
- Saada kook 40 minutit ahju. Ahju tuleb ette valmistada, et see kuumutataks 200 kraadini. Teil on võimalik kindlaks teha valmisoleku, torutades kogu kooki suure hambaorkiga - liiva alus peab olema tahke;
- Serveeri kook veidi jahtunud.
Kiire mustika pirukas, kus on leivakast
Valmistatud tainas võib leida igas kaupluses ja vähendab küpsetusaega mitu korda. Mustika pirukas saab küpsetada vaid pool tundi ja maitse järgi on see sama, mis kodust taigna valmistamisel.
Koostisosad:
- lehtköök - 300 grammi;
- paar klaasi mustikaid;
- granuleeritud suhkur - 200 grammi;
- üks munakollane;
- tärklis - 50 grammi.
Aeg: 20 minutit.
Kalorid: 120 kalorit 100 grammi kohta.
- Rullige lehtteras kohe valmis küpsetuspaberile. Kui tainas oli sügavkülmikus, tuleb see eelnevalt eemaldada, et see saavutaks toatemperatuuri, kuid ei muutu liiga pehmeks;
- Peske marju ja segage õrnalt suhkruga ja tärklisega, mitte mustikaid purustades. Vastasel juhul on liiga palju mahla ja kook libiseb;
- Viige marja tainasse ja laotage see tainas keskele ühtlasesse kihti, et jääda umbes 5-10 cm ümber tainasriba;
- Mähkige lahtised servad ja määrige vahustatud munakollane;
- Küpseta ahjus umbes pool tundi temperatuuril, mis ei ületa 200 kraadi.
Charlotte koos mustikate ja õunadega
Charlotte ei ole enam enam seotud ainult õunadega. Seal on palju retsepte, mis täidavad seda klassikalist inglise kooki. Üks edukaimaid on klassikalise küpsete mustikate täitmine.
Koosseis:
- 2 magus-hapu õunu;
- ½ tassi mustikad;
- ½ tassi hapukoort;
- klaasi jahu;
- klaasi suhkrut;
- 2 muna;
- pool tl soodat;
- vanilje kott;
- supilusikatäis manna;
- võid määrimiseks.
Aeg: 1 tund.
Kalorid: 190 kalorit 100 grammi kohta.
- Peske õunu ja koorige need maha ning eemaldage seemned. Mustikad pestakse ja kuivatatakse salvrätikutega;
- Kombineerige munad suhkruga ja pekske hästi, kuni kogu suhkur on lahustunud. Lisage hapukoor, vanilje ja jätkake segamist, kuni kogu mass on homogeenne;
- Eemaldage jahu naatriumiga ja lisage tainale. Segage hästi ja lisage mustikad, segage uuesti, nii et marjad jaotuksid katsel ühtlaselt;
- Ahju kuumutatakse 180 kraadini. Mine vormi juurde koos tükiga või, seejärel puista kergelt peibutist, nii et kook jääb vormist maha;
- Vormi allosas asetage ühtlane õunakihi ja valage need tainas;
- Ahju 40 minutit.
Mustika pirukas koos juustuga aeglases pliidis
Köögis multicookeri abi on üsna raske hinnata, sest see on hindamatu. Selle lihtsa seadmega saab kiiresti valmistada ka kookirikast ja mustikad. Ja see ei nõua täiendavaid jõupingutusi!
Tooted:
- 1,5 tassi jahu;
- 6 muna;
- 600 grammi kodujuustu;
- pool tassi külmutatud mustikaid;
- 200 grammi võid;
- 300 grammi suhkrut;
- 1 spl. l tärklis;
- vanilliini ja küpsetuspulbri kott;
- näputäis soola.
Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
Kalorid: 372 kalorit.
- Või segada 200 grammi suhkru ja muna. Beat kuni sile;
- Eemalda jahu ja lisa munad. Moodustage tainas pall ja saadage see külmkappi 15 minutiks;
- Taina jahutamisel valmistage täidis kiiresti. Selleks kasutage kodujuustu jahvatamiseks sõela. Beat munavalged soolaga ja munakollased suhkruga;
- Lisage aeglaselt tärklis ja valgud munakollastega kodujuustu. Kõik segatakse, kuni sile ja õhuke kohupiim;
- Mustika büst, eemaldage rikutud marjad ja loputage hästi. Jahvatage kõik marjad segistis, lisades 100 grammi suhkrut;
- Määrige kaussi mitmekordne õli. Aseta tainas põhja, asetage kohupiim selle peale ja asetage mustika püree kohupiimale ühtlasele kihile;
- Juustukooki valmistamine külmutatud mustikaga aeglases pliidis täpselt ühe tunni jooksul "küpsetamise" režiimis.
Kasulikud nõuanded
Kookide küpsetamisel mustikaga saate kasutada mõningaid kasulikke näpunäiteid, mis aitavad kõigil kiiresti teha ja saavutada parima tulemuse:
- Küpsetamiseks võib kasutada nii värskeid kui külmutatud mustikoita;
- Külmutatud marjad tuleb külmkapist eelnevalt eemaldada ja pärast külmumist eemaldada kogu liigne vedelik;
- Küpsetuspulber ja sooda - vahetatavad;
- Kui suhkrut lisatakse, toodavad marjad mahla nii, et kook ei ujuks, suhkru asemel võib kasutada suhkrupulbrit;
- Ideaalne mustikakoogi - koore või jäätise, samuti suhkruga vahustatud koore, kaunistamiseks;
- Et vältida kooki kleepumist vormi põhja, on alati vaja õlitada või puista manna (jahu).
Paljud koduperenaised kardavad küpsetamist, eriti marja, kus mahl võib kõik hävitada. Aga kasutades neid lihtsaid retsepte ja näpunäiteid, ei saa te ebaõnnestumisi karta ja lasta perel nautida mahlakas suve-mustika pirukas!
Järgmine video sisaldab veel ühte lihtsat retsepti maitsva mustika pirukas.
