Crucian karpkala on karpkala perekond. Iidsetest aegadest saadik on Venemaal väga populaarne tänu oma õrnale lihale, suurusele ja kättesaadavusele. See elab peaaegu igas mageveekogus: Kaug-Idast Kesk-Euroopasse. Lisaks sisaldab ristilihas palju kasulikke mikroelemente, valke, aminohappeid, PP-vitamiini, fosforit ja samal ajal praktiliselt ei ole rasva.
Selle tegemiseks on mitmeid viise. Krõbedate sabade ja karusnahkade fännid praetud karpkala, eelnevalt soolatud ja valtsitud jahu. See roog osutub julge, alternatiiv oleks ahjus röstimine. Küpsetatud karpkala on suurepärane neile, kes toituvad, kuid armastab mahlast ja õrna liha. Venemaal keedeti karpkala ahjus, põletades kuuma kividega, nüüd on see toiduvalmistamise meetod muutunud - kala küpsetatakse fooliumil.
Kuidas valmistada ahjus täidisega rusikat
Kui praadimine on praktiliselt erinev, siis on röstimisel kümneid variatsioone. Põhimõtteliselt erinevad need kõikidest koostisosadest, mis on lisatud maitse parandamiseks: sibul, paprika, küüslauk, kartul, sidrun, hapukoor, kefiir, porgandid, rohelised ja muud maitseained.
Ilma milleta mingit tassi kindlasti ei tehta, nii et see on ilma sibulata. See pehmendab liha oma mahla ja annab kerge aroomi. Nii sibulaid kui ka rohelist kasutatakse laialdaselt.
Koostisosad:
- risti - 3-4 tk;
- majonees (marinaadi jaoks) - 250 g;
- roheline sibul - 10-20 noolt;
- sool, pipar ja maitsestamine maitse järgi.
Ahjus küpsetamisel ei ole vaja või, mistõttu roog on lahja ja mahlane. Optimaalne küpsetusaeg on 30-40 minutit. Kalade ettevalmistamise kohta tuleks öelda mõned sõnad.
Eelkristus vajab soolestikku, puhastab kaalud ja eemaldab sulged.
Me lõhestame kala liha paremaks lahutamiseks luudest, muutes tagaküljel olevad lõiked ülaosast kuni kõhuni üksteisest sentimeetri kaugusele. Väikesed kalad ei saa purustada.
Valmistage marinaad, majoneesi segades pipartega ja maitseainetega. Kui te järgite dieeti, võite kasutada hapukoort, lisades rohkem soola. Saadud segu katab kala kõigilt külgedelt, sealhulgas seestpoolt, ja jätke 40-60 minutiks leotama.
Vahepeal valmistage täidis. Sel juhul on rohelised sibulad. Lõigake see rõngasteks ja purustage see veidi. Kui rohelist sibulat ei ole, siis saab selle asendada pirniga. Umbes üks keskmine kala võtab ühe väikese sibula. Saate kala püüda porganditega, paprikaga eraldi või tehes köögiviljapannu.
Me panime kala küpsetusplaadile, mis on eelnevalt õlitatud. Täitke see ettevaatlikult kõhupiirkonnas sibula või muu köögiviljaga. Panime ahju 180-200 kraadi. Kala valmistamine on üsna kiire protsess, kestab 30-40 minutit. Niipea kui küljed on pruunistunud, saab tassi eemaldada.
Hõrgutise lihahoovad saavad enne küpsetamist sidrunifilee puista. Ta lisab liha hellust, olles selle ettevalmistamise käigus immutatud.
Õhtusöögi lihtsustamiseks võite kala ümber panna kartuleid. Kuid tuleb meeles pidada, et kala keedetakse palju kiiremini, nii et kartulid tuleb lõigata õhukeselt ringi.
Calorie roogasid majoneesiga - 112 kcal, hapukoorega - 88 kcal.
Kuidas küpsetada tervena fooliumis
Retsept karpkala fooliumis erineb vähe koostisosi, saate valida oma maitsele. Kuid foolium võimaldab valmistada kalu oma mahlas ja köögiviljas, liha täidetakse kasulike mikroelementidega ja omandab täiendava maitse.
Koostisosad:
- ristius - 1 tk .;
- sibul - 1 tk;
- majonees - 150 g;
- sidrun - 1 tk .;
- vürtsid kala jaoks.
Kala valmistamine fooliumis küpsetamiseks on sama, mis küpsetamisel ahjus. Kalade eelpuhastamine ja purustamine, marinaadiga määrdeõli. Me valmistame seda majoneesi segamisel vürtside ja sidrunimahlaga. Kui liha kastetakse kastmega, pöörake ahi 180 ° C juures ja valmistage täidis - küpsetage sibul peeneks.
Me võtame tahke fooliumi, mõõdame vajaliku koguse, et kõik kalad täielikult välja jätta, jättes lüngad. Paneme fooliumile küpsetusplaadile, peal asetame krusiini marinaadile ja täidetakse sibulaga.
Me pakendame selle fooliumiga, pakkides servad mitu korda. Saadage anum eelkuumutatud ahjule 25 minutit. Kui aeg on möödas, võtame me hoolikalt läbi auru, lõigates fooliumi peast sabale, avame kala ja saame selle ahju, kuni see moodustab kooriku 10-15 minutit.
Vaatamata kalade rikkusele ja majoneesi kasutamisele ei ole tassi kalorisisaldus nii suur - 110 kcal.
Küpsetatud rusikakarp hapukoores
Hapukoores kastmes fooliumis küpsetatud krüpsi-karpkala on oma küllastumuse ja võõraste rasvade puudumise poolest märkimisväärne.
Koostisosad:
- ristius - 1 tk .;
- jahu - 50 g;
- hapukoor - 120 g;
- jahvatatud must pipar;
- sidruni maitse järgi.
Valmistage kastmega hapukoor segades jahu, saate lisada ka maitsetaimi ja maitseaineid. Määrige küljed. Samal ajal lülitage ahi 180 kraadi sisse, levitage foolium küpsetusplaadile, asetage kala välja ja valage järelejäänud kaste. Pakkige kala hästi ja saatke see ahju 30 minutiks.
Selle tassi kalorisisaldus on väike - 98 kcal.
Sisu võib olla kartul. Järgnevalt tuleb peeneks hakata ja panna.
Küpsetamine mitme muutujaga
Aeglane pliit on kuulus selle poolest, et selles keetmise ajal säilitatakse kõik kasulikud mikroelemendid toidus ja see on väga oluline.
Keetmise meetodid multikookeril on suured. See on praadimine, hautamine ja küpsetamine. Sageli ühendavad paljud retseptid mitmeid imetehnoloogiaid.
Nõu, mis on küpsetatud tihedalt suletud ruumis, on õrna maitse ja sõna otseses mõttes suus sulab. Programmi valiku tõttu ei pea perenaine pidevalt tassi kontrollima ja selle seisundi pärast muretsema.
Analüüsime, kuidas kristlast kustutada aeglases pliidis.
Koostisosad:
- risti - 3 tk;
- hapukoor - 200 g;
- jahu - 50 g;
- või - 50 g;
- köögiviljad - sibul, paprika, porgand, rohelised oad, brokkoli, lillkapsas, kartul.
Kala ettevalmistamine eelnevalt, määrige see soola ja pipraga. Kui see on üle 18 cm, siis lõigatakse kaheks osaks, väikesed kalad jäävad puutumata. Õli kaussi. Crucian karpkala, rullitud jahu ja pannakse ühte kihti. Valige programm "Küpsetamine" ja prae. Me võtame välja ja paneme plaadile.
Kaste on valmistatud hapukoorest, lahjendatud kolme lusikaga vett. Lisage või ja lisage maitsele maitsele.
Me panime kala kihtidesse tagasi kaussi. Kõikide loetletud köögiviljade kasutamine on vabatahtlik. Võtame kolme liiki - üks sibul, üks pipar ja 150 g brokoli. Lõika keskmisteks tükkideks ja vala kaussi ristide peale. Kõik koostisained valatakse kastmes.
Me valime programmi "Quenching" või "Baking", sulgeme aeglase pliidi ja jäetakse 30 minutiks valmistuma.
Õrn kala liha on suurepäraselt kombineeritud köögiviljasisaldusega ja on madala kalorsusega roog - 98 kcal.
Kasulikud nõuanded
- Karpkala puhastamisel on vaja eemaldada küünised, sest need annavad küpsemise ajal mõru maitset ja ebameeldivat lõhna.
- Ristist valmistatud roog on parem kasutada värskelt valmistatud, sest mõne aja pärast on jahutatud kangelane liha kõva ja muutub kõvaks.
- Suured kalad peavad olema 1 cm kaugusel üksteisest kaugemal asuva harjaga. Seda tehakse luude tükeldamiseks. Siis on nad lihast paremini eraldatud. Slawi kala on paremini impregneeritud marinaadiga.
Crucian karpkala on aluseks traditsioonilisele Korea roogale, millele on lisatud liha, seened ja pähklid.
Ristid ei ole soovitatav püüda soosivates massides seisva veega, sest nende lõhn on must ja ebameeldiv. Parimad kohad kaevandamiseks on täisvoolised järved puhta veega.
Kõige lihtsamad ja maitsvad toidud on need, mida on sajandeid testitud. Küpsetatud risti karpkala ei ole ainult maitsev ja odav roog, tal on palju kasulikke aineid, mis on vajalikud ilu, mälu ja kardiovaskulaarsüsteemi jaoks. See on esimesel kohal jõe kalade seas, et saada seda. Loodab palju madala kalorsusega aineid. Küpsetatud ahjus, see on suurepärane toitumine dieeti.
Küpsetusprotsess on üsna lihtne ja kujutlusvõimele avatud. Lisaks pakutud koostisosadele saate eksperimenteerida, lisades midagi uut.
