Peaaegu iga koduperenaine hoiatab sügavkülmikute sügavuses peidetud külmutatud marjade kujul olevate marjade kuuma suve. Isegi kui külmkapis sellist eelvormi ei ole, on praktiliselt igas supermarketis võimalik osta suhteliselt odavaid erinevaid külmutatud puuvilju ja marju, kus kasulikke aineid säilitatakse piisavas koguses.
Nendest puuviljadest saate maitsvaid, mahlakaid ja maitsvaid kooke, mille retseptid on päris palju - igale maitsele (pärm, paju, mureküpsist või käsna tainast).
Samm-sammult retsept
Ahjus on külmutatud marjadega pärmipüree, mis on rahuldavam kondiitritooted võrreldes teist tüüpi tainast toodetega. Lisaks on see salvestatud kauem. See on mugav anda tükk selline pirukas kooli jaoks suupiste laps, ja mitte ainult juua teed temaga pere kogunemised.
Pärmi tainas ja külmutatud marjade lisamisel peate:
- 60 ml joogivett;
- 10 g kuiva lahustunud pärmi;
- 250 grammi suhkrut;
- 2 kanamunat;
- 60 ml hapukooret;
- 60 ml päevalilleõli;
- 290 g jahu;
- 300 g külmutatud marju;
- 50 g tärklist.
Küpsetusaeg on umbes 2 tundi.
Kalorisisaldus - 253,6 kcal / 100 g.
Küpsetusalgoritm:
- Leige vees lahustada pärm 30 g granuleeritud suhkruga ja unusta see mõneks ajaks;
- Eraldi kaussi, peksid 90 g suhkrut ühe kanamuna ja hapukoorega, seejärel valatakse segusse vees lahustatud pärmi vahtu;
- Seejärel valage jahu tainasse ja sõtke pehme tainas, mis peaks sobima 20 kuni 40 minutiga;
- Täitmiseks segage sulatatud marjad tärklise ja järelejäänud suhkruga;
- Koo tainas kaheks kihiks. Üks paneb tulevase koogi vormi, pani marja täidisega;
- Teises tainas olevas kihis lõigake ümmargused augud klaasiga, moodustades ilusa võre, seejärel katke need täidisega, pigistage servad. Taigna sissekannetest saad teha täiendava sisekujunduse;
- Määrige kooki pind pekstud munaga ja saatke ahju 30-40 minutit, kuni ilus kuldne värv. Ahju temperatuur - 180-200 kraadi Celsiuse järgi.
Liivane kook külmutatud marjadega
Murenev praepurki tainas läheb hästi mahlakas marjatäidisega. Lisaks on sellised küpsetised lihtne ja kiire viis oma armastatud leibkonna meeldivaks rahuldamiseks. Avatud liivakooki väljapakutud versiooni jaoks on võimalik kasutada absoluutselt kõiki marju, mis asuvad külmikus külma sooja pooridega.
Tortude ja marja täidise jaoks on vaja valmistada:
- 5 kanamuna;
- 270 g suhkrut (120 neist tainas);
- 160 g võid või margariini küpsetamiseks;
- 350 g jahu;
- 450 g külmutatud marju;
- vanilje maitse järgi (kui täitmiseks kasutatakse ainult kirsi, saate kaneeli võtta).
Koogi küpsetamiseks kulub umbes 50 minutit, arvestamata aega, mis on vajalik marjade sulatamiseks.
Seda tüüpi marja-magustoidu toiteväärtus ja energiasisaldus tasemel 249,7 kcal / 100 g.
Edu:
- Lõigake kanamunad munakollastesse ja valkudesse. Esimest kasutatakse testimiseks, teine - täitmiseks;
- Jahutage munakollased hästi vajaliku koguse suhkruga. Ei ole vaja lopsakasid vahtu saavutada, piisab, kui kõik terad lihtsalt lahustuvad;
- Lõika pehme või nuga (või kasutage segistit) jahu jahu. Seejärel valage munakollased õrnalt suhkruga ja sõtke elastne tainas;
- Keeda tainas kahe pergamendi vahel 1 cm paksuseks koogiks, seejärel eemaldage üks paberileht ja asetage tainas vormi, jaotage see nii, et see katab põhja ja seinad. Ekstra kate;
- Sulatatud marjad pannakse moodustatud kortsudesse peenest saiakesest, puistatakse vanilliga ja saadetakse kõik 35 minutiks ahju, mille temperatuur on 200 kraadi;
- Oravad piitsuvad vahuga koos ülejäänud suhkruga. Kui küpsetusaeg möödub, katke kook vahustatud valgete peal ja veel 5-10 minutit ahju saatmiseks.
Puust saia kook retsept külmutatud marjadega
Küpsetamine lehtköögiviljana on õhuline, krõbe ja samal ajal uskumatult õrn. Teine argument lehtede pirukate kasuks on nende valmistamise kiirus, kuna taigna saab alati ette valmistada või kauplusest osta. Pärast seda jääb ainult pildi ja tulevase toote kuju fantaasiks.
Külmutatud marjapähkli puhul peate võtma:
- 500 g valmis (eelistatult pärmi) lehtpastrit;
- 500 g külmutatud marju;
- 200 grammi suhkrut;
- 40 g jahu;
- 20 g tärklist.
Kui sulate marjad enne küpsetamist, saate vaid 40 minutiga luua aromaatsete marjade magustoidu.
Tükil, mis kaalub 100 grammi, sõltub täidise jaoks võetud marjade tüübist 235,3 kilokalorit.
Kuidas küpsetada:
- Esimene asi, mida vajate marjade sulatamiseks. Parem on seda teha, valades need paagutisse, et liigne niiskus saaks kohe äravoolu. Kui on kahtlusi puuvilja puhtuses, on parem neid loputada jooksva külma vee all;
- Kondiitritooted peaksid lasta 10 minuti jooksul toatemperatuuril lamada, et muuta see elastsemaks, kuid te ei tohiks seda ka üleeksponeerida;
- Piserdage koogipannil jahu. Rullige pool tainast välja (mitte õhem kui 5 mm) ja asetage sellega vormi põhi ja seinad;
- Sega sulatatud marjad suhkru ja tärklisega, pane tainas alus;
- Rullige järelejäänud tainas ja lõigake ribadeks, millest marjade peale moodustatakse võre. Valmistatud küpsetamisel on ilus vaade, kui ribad on lõigatud välja noaga, ja võrk on moodustatud ribade põimimise teel;
- Selleks, et kook tõuseb, tuleb esimesed 5-7 minutit küpsetada 200 kraadi juures ja seejärel vähendada 180-ni. Sellel temperatuuril peaks küpsetamine veetma veel 20 minutit.
Piim külmutatud marjadega ja kodujuustuga
Isegi niisuguse kääritatud piimatoote, nagu kodujuustu puhul on palju nõudmisi. See peaks olema mõõdukalt hapukas, õrn ja pehme, ilma teradeta. Ainult selline toode on ideaalne küpsetamiseks.
Ja mida teha ebatäiusliku kodujuustuga, mis osutus kuivaks ja teradeks? Muidugi kasutada, kuid juba teise küpsetamise jaoks. Sellest saab teha maitsva kooki külmutatud marjadega, mille mahlakus see pehmendab ja annab hellust.
Taigna ja kodujuustu täitmiseks peate olema käepärast:
- 2 kanamunat (1 - tainas, 1 - täidiseks);
- 200 grammi suhkrut (100 grammi tainas ja täidis);
- 400 g kodujuustu;
- 150 ml piima;
- 90 ml taimset (rafineeritud, lõhnatu) õli;
- 250 g jahu;
- 80 g tärklist;
- 5 g küpsetuspulbrit katse jaoks;
- 350 g külmutatud marju.
Kõikide kulinaarsete protsesside kestus on 1 tund 25 minutit.
Selle kasuliku vitamiini magustoidu toiteväärtus on 239,7 kcal 100 g kohta.
Töökord:
- Võta üks muna suhkruga, kuni kõik terad on lahustunud. Seejärel valage piima ja taimeõli, segage segu homogeensemaks. Saadud segus sõelutakse jahu küpsetuspulbriga. Koo kõik ja tainas on valmis.
- Sega kohvikihi segistiku (toiduprotsessor) kohvikihile, kombineerige muna, kodujuust, pool kogu tärklise kogusest ja ülejäänud suhkrust. Tapa mass kuni sile;
- Külmutatud marjad rulluvad ülejäänud tärklisesse. Pärast seda võite edasi minna pirukale. Küpsetamiseks on jagatud vorm ideaalne. Selle läbimõõt võib olla kuni 25 cm;
- Levitage paar tilka taimeõli silikoonharja abil vormi põhjale ja seintele, seejärel asetage pehme ja kergelt kleepuv tainas kätte. Siis tuleb kohupiimakiht ja peal - marjad tärklis;
- Küpsetusprotsess peaks toimuma temperatuuril 180-200 kraadi, selle kestus on 45-50 minutit. Valmistatud kooki saab vormist eemaldada alles pärast seda, kui see on täielikult jahtunud.
Kiire kook külmutatud marjadega aeglases pliidis
Kasutades universaalse helper-multicookeri võimalusi, saate väga kiiresti küpsetada külmutatud marjadest valmistatud maitsvat kooki. Selliste protsesside arv, mis eeldavad perenaine aktiivset osalemist, on siin minimaalsed ja küpsetus- marjad ei pea sulatama, mis säästab küpsetusaja.
Kiire marjapüha jaoks tuleb koostisosad võtta järgmistes proportsioonides:
- 3 suurt kanamunat;
- 200 g valget kristalset suhkrut;
- 5-7 g küpsetuspulbrit (aka küpsetuspulber);
- 160 g jahu;
- 200 g sortitud külmutatud marju;
- 10 g võid aeglase pliidi kausi määrimiseks.
Valmistamisprotsessid toiduvalmistamiseks võtavad aega mitte rohkem kui veerand tundi ja veel üks tund kulutatakse multikookeriga.
100 g marja-kondiitritoote kalorisisaldus elektrikastides keskmiselt 224,6 kcal.
Marja magustoidu küpsetusjärjestus:
- Koogi alus on küpsise tainas. Tema jaoks peksid munad täielikult granuleeritud suhkru kogusega pehme vahule;
- Tainas küpsetuspulber segatakse jahu ja segatakse läbi peene sõela, sisenege muna segusse. Parem on taigna sel etapil segada spaatliga;
- Kauss multikookeriga, mis sisaldab toatemperatuuril viilu viil. Ei ole vaja vormi õlisid täielikult, piisavalt ja 2/3 kõrgusest määrida;
- Asetage tainas ettevaatlikult multikastrisse, jooge seda spaatliga ja asetage ühtlaselt külmutatud marjad;
- Küpsetage programmi menüüst sobivate valikute abil (Küpsetamine / Cupcake / Steamer). Programmi kestus peaks olema 60 minutit;
- Pärast seda, kui ime assistent teatab teile, et ta on oma töö lõpetanud, ei tohiks te kaane avamiseks ja kooki väljavõtmiseks jooksma. Ta peab seisma 5-10 minutit, ja ainult siis, aidates end silikoon spaatliga, saada saia vormist välja;
- Valmistatud magustoit on juba väga isuäratav, nii et seda saab serveerida lauale ilma kaunistamiseta või minimaalse kogusega - kergelt pulbristatud pulbrilise suhkruga ja hooletult hajutatud rohelise piparmündi lehtedega.
Kasulikud nõuanded
Olles otsustanud küpsetada pirukaid külmutatud marjadega, küsib iga koduperenaine küsimuse: kas on vaja marju sulatada? Eriti siis, kui seda hetke ei ole retseptis täpsustatud.
Praegu vajab küpsetamise aeg ka palju rohkem, nii et kui retsept ei näita, et marjad tuleks külmutada, on parem neid sulatada.
Võite luua ka külmutatud marjade segusid, segades neid erinevat tüüpi või lisades neile värskeid puuvilju, näiteks õunu, pirne, banaane, apelsine, kiivi jne.
Suhkru kogust ükskõik millises retseptis saab kohandada sõltuvalt teie eelistustest: vähendada magusate ja hapukate pirukate armastajatele, suurendada maiustuste armastajatele.
Valmistatud kooki saab kaunistada pulbrilise suhkru, kaneeli, kakaopulbri või šokolaadiga. Ja kui sa sõidad küpsetamiseks pulbri läbi šablooni, saate koogi pinnale luua terveid pilte.
Teine maitsev kookiretsept on järgmises video.
