Küpsetiste valmistamine kohupiimana täidisena või tainas sisalduva koostisosana on suurepärane valik. See muutub harva kuivaks, alati meeldiv lõhn ja väga toitev.
Küpsetamine kodujuustuga ahjus
Õrnate küpsetiste valmistamiseks ilma palju töötamiseta on kõige parem kasutada ahju. Selle lähenemise jaoks on ette nähtud järgmised kaks retsepti.
Kuninglik juustukook
Õrnate juustu sufliini ja murekoogi taigna kombinatsioon annab sellele koogile suurepärase maitse. Sellise delikaadi valmistamiseks kulub väga vähe aega.
Koostisosad:
- jahu - 0,5 kg;
- või (külmutatud) - 180 g;
- suhkur - 0,4 kg;
- sool ja sooda - ½ tl;
- kodujuust - 0,5 kg;
- muna - 4 tükki;
- Vanillin - 1 aasta
Küpsetusaeg: 55 minutit.
Kalorid: 315 kcal.
Retsept samm-sammult:
- Esiteks peate tegema täitematerjali: pekske munad juustuga ja pekske segistiga;
- Saadud massis valage pool suhkrut ja vanilli, segage kõik põhjalikult;
- Võite jätkata taigna valmistamist: eemaldage õli sügavkülmikust ja hõõruge kohe, kasutades suurt riivikut (jäta veidi õli, et määrida vorm);
- Segada riivitud või jahu, ülejäänud suhkru, soola ja veega (kõik tuleb jahvatada nii, et see näeb välja nagu murenenud);
- Määrige küpsetusplaadi sisepinnad järelejäänud võiga;
- Pange pool prügi mahust alumisele pinnale ja moodustab küljed;
- Pange täidis ühtlase kihina;
- Piserdage üle teise poole murust üle täidise (ka ühtlaselt);
- Asetage peaaegu valmis kook ahju (eelsoojendatud temperatuurini 180˚), kus küpsetatakse umbes 40 minutit;
- Jahutatud valmis sööki peaks olema vormi sees, siis saab seda eemaldada ja serveerida.
Talujuustupähklid
Maitsvad ja maitsvad saiakesed, mis õnnistavad õhtuti teed või külaliste kokkutulekuid edukalt.
Koostisosad:
- kodujuust - 150 g;
- suhkur - 0,1 kg;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli - 40 ml;
- sooda - 1 tl;
- sool - ½ tl;
- jahu - 0,3 kg;
- marmelaadi täitmiseks - 150 g.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Kalorid: 352 kcal.
Cooking edu:
- Palju kodujuustu sõtku eraldi mahutis, kasutades lusikat, suhkru ja soolaga;
- Lisage kohupiimale muna ja segage üksteisega, kuni segu on sile;
- Lisage taimeõli, segage kõik uuesti;
- Vala teelusikatäis sooda;
- Valmistage sõelutud jahu ja valage tükkjuustu seguga mahutisse;
- Kuidas sõita kõik katse komponendid;
- Piserdage pind kergelt jahu ja pane tainas üles;
- Rullige see rulli abil õhuke (paar millimeetri paksune) leht;
- Lõika tainas tükkideks kolmnurgadena;
- Kolmnurkade kõige laiemas osas asetage väike kogus täiteainet ja seejärel rullitakse need torusse, liikudes laielt küljelt vastassuunas olevale tipule;
- Peaaegu valmis bagelite pinda võib soovi korral määrida munakollase abil;
- Pange ahi soojendamiseks (kuni 180˚) ja jaotage bagels küpsetusplaadile;
- Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta umbes kolmandik tund, kuni saia on veidi kuldne;
- Hoolitsus on valmis.
Pirn kohupiimaga ja õunad "Shustrik"
Juustu- ja õunakoogid on võrdselt head ka teepidu jaoks. Neid saab kasutada ka eraldi väikese suupistena. Peamine toiduvalmistamisprotsess on mõelda, et õunad kasutavad saiakesi võivad olla ainult magusad.
"Shustrik" pirni tegemiseks on vaja üsna palju aega ja vaeva, mistõttu ta sai oma nime.
Koostisosad:
- kodujuust - 0,2 kg;
- muna - 3 tükki;
- hapukoor - 50 g;
- taimeõli - 50 ml;
- Apple - 1 tk;
- küpsetuspulber - 12 g (1 pakend);
- jahu - 150 g;
- suhkur - 0,2 kg;
- vanilje - 1 aasta
Küpsetusaeg: 50-55 minutit.
Kalorid: 207 kcal.
Cooking edu:
- Sügavates mahutites jahvatage kodujuust ja pehme või kokku;
- Vahustage eraldi, kasutades vahukaid, mune, vanilli ja granuleeritud suhkrut;
- Lisage saadud segu kohupiimaga mahutisse;
- Seal pannakse hapukoor, segage kõik koostisosad;
- Eemaldage jahu ja lisage sellele küpsetuspulber, lisage see kohupiimale, segage kõik uuesti;
- Tainas peaks olema vedelik, ½ selle mahust tuleks valada määritud küpsetusplaadile;
- Peske õuna, vabasta südamikust (eemaldage nahk) ja lõigake õhukesteks plaatideks;
- Asetage õunaviilud esimese tainasekihi peale ja valage teine kohale;
- Kuumuta ahi temperatuurini 200˚;
- Pange kook ahju ja küpseta kuni valmis (40 minutit).
Retsept pannkoogid juustu ja kefiiri kiirustades
Mõnikord ei ole kulinaarsete rõõmude jaoks piisavalt aega, kuid see ei ole põhjus, miks ennast mingil moel piirata. Menüü mitmekesistamiseks saate kasutada järgmist kiiret retsepti, mis on ette nähtud kodujuustu ja kefiiriga küpsetamiseks.
Pannkookide tegemine ei ole üldse raske ülesanne ning tulemus igal juhul õigustab jõupingutusi.
Koostisosad:
- kodujuust - 0,2 kg;
- muna - 2 tükki;
- suhkur - 75 g;
- jahu - 0,2 kg;
- kefiir - 0,2 l;
- sooda - ½ tl;
- sool - maitse järgi;
- apelsinikoore - 10 g;
- taimeõli - 0,1 liitrit.
Küpsetusaeg: 0,5 tundi.
Kalorisisaldus: 200 kcal.
Retseptide valmistamine samm-sammult:
- Pange munad sügavasse kaussi, lisage suhkrut ja soola ning segage kõike kahvli või segisti abil (oodake veidi, et suhkur saaks sulatada);
- Juustu puhul võtke eraldi konteiner ja hõõruge seda kahvliga, seejärel lahjendage klaasiga kefiiriga ja segage hoolikalt, veendumaks, et kodujuustus ei ole tükke;
- Kombineerige kodujuust kefiiri ja munaga suhkruga, segage koostisosad, saavutades maksimaalse homogeensuse;
- Vala sellesse segusse 0,2 kg jahu ja apelsinikoore purustatud naatriumi- ja apelsinikoore.
- Keeda tainas, purustage kõik jahu või segistiga kõik jahu tükid;
- Vala taimeõli pannile, kuumuta see;
- Fritters vormi valades tainas pannile supilusikatäis;
- Iga pannkook praadib mõlemalt poolt, otsides kuldset tooni;
- Nii külma kui kuuma pannkoogid saab serveerida (neid saab maitsestada hapukoore, moosi või moosi).
Lihtne retsept kodujuustule ja hapukoorele
Üks traditsiooniliste kondiitritoodete valikuvõimalusi võiküpsise, kodujuustu ja hapukoorega.
Koostisosad:
- jahu - 0,4 kg;
- kodujuust - 0,6 kg;
- suhkur - 0,2 kg;
- hapukoor - 250 g;
- muna - 3 tükki;
- küpsetuspulber - 2 tl;
- või - 150 g;
- tärklis - 50 g;
- vaniljasuhkur - 2 tl.
Küpsetusaeg: 60-70 minutit.
Kalorisisaldus: 280 kcal.
Cooking edu:
- Enne toiduvalmistamist peaks või mõnevõrra sulatama ja pehmeks muutuma, seejärel asetage see eraldi sügavasse kaussi;
- Lisage suhkrule või ja hõõruge mõlemad komponendid, kuni segu muutub valgeks;
- Samas mahutis lisatakse paar muna, segage, valage purustatud jahu ja küpsetuspulber, sõtke tainas ettevaatlikult, tagades selle homogeensuse;
- Katke pannil sisepind või (puista veidi jahu peal, nii et see ei jääks kinni), pane tainas sisse, sile see välja ja tee küljed;
- Täitmiseks tuleb kohupiim (sõela abil) pühkida ja panna eraldi kaussi;
- Lisage munaga tärklis ja segage kõik nii hoolikalt kui võimalik;
- Hapukoor suhkruga (tavaline ja vanilje) piits (on vaja, et see omandaks teatud pompi);
- Kombineerige hapukoor ja kodujuust ning pane see segu küpsetusplaadile taina kihi peale;
- Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180˚, oodake, kuni see soojeneb;
- Küpseta kooki umbes 45-50 minutit;
- Valmis delikatess tuleb jahutada, mitte vormist välja võtta ja alles siis lauale kätte toimetada.
Küpsetamine kodujuustust aeglases pliidis
Küpsetatud retseptid, mis valmistatakse aeglases pliidis, on tavaliselt üsna lihtsad ja väga sobivad neile, kes kahtlevad oma kulinaarseid andeid või ei ole veel saanud piisavalt toitu.
Aprikoosi delikatess
Selle retsepti kasutamisel on lubatud kasutada värskeid, külmutatud või konserveeritud aprikoose. Selle hõrgutise aroom ei jäta kedagi ükskõikseks ja on eriti sobiv talvise õhtuse kokkutulekul külalistega.
Koostisosad:
- kodujuust - 0,5 kg;
- aprikoos - 10 tükki;
- jahu - 150 g;
- piim - 50 ml;
- maitse järgi suhkur;
- päevalilleõli - 50 ml;
- küpsetuspulber - 12 g;
- koor - 0,1 l;
- muna - 2 tükki;
- manna - 25 g;
- maisitärklis - 30 g;
- Vanillin - 1 aasta
Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
Kalorid: 310 kcal.
Cooking edu:
- Sügaval kausil vala jahu ja küpsetuspulber, segada;
- Jahu jahvatamiseks, osa juustu (umbes 100 g) ja suhkur;
- Valage tainas veidi vett ja päevalilleõli, segage kõik põhjalikult (mass peaks olema tihe ja homogeenne);
- Katke kauss tainas toiduga polüetüleeniga ja pange külmkappi pooleks tunniks;
- Ülejäänud kohupiim segatakse piimaga ja pekstatakse suhkrusisaldusega;
- Lisage mannatäidise baasi, 1 gramm vanilliini ja 12 grammi tärklist, segage kõik;
- Oravad peksid ka suhkruga ja sisenevad õrnalt juustu, säilitades võimaluse korral kerguse;
- Kata küpsetusvormi sisepind õliga ja puista peibutusega (tänu sellele ei jää kook seinte külge kinni);
- Eemaldage tainas külmikust ja jaotage tassi ühtlaselt kaussi (servad peaksid tõusma paar sentimeetrit);
- Aprikoosid loputatakse ja märjad paberiga (liiga märjad aprikoosid ei tee küpsetamiseks), lõigatakse pooleks ja vabanevad luudest;
- Pange puuvilja pooled tainas peale (lõigake maha) ja valage ka täidis;
- Pange kauss aeglasesse pliidisse, lülitatakse sisse "küpsetamise" režiimis ja küpsetage magustoit tund aega (ärge tõstke kaanet protsessi);
- Kui aprikoosiravi on valmis, siis tuleb see veidi maha jahtuda ja seejärel serveerida.
Värskete või külmutatud aprikooside kasutamisel võite lisada rohkem suhkrut, mille konserveeritud puuviljad vajavad vähem.
Madala rasvasisaldusega kodujuustukoog
Kui soovid oma lemmikravitusi maha jätta, ei saa seda figuuri salvestada ja tarbetuid pingeid kogeda, vaid saate kasutada väga lihtsat retsepti vähese kalorsusega küpsetamiseks kodujuustuga. Keedetud aeglases pliidis, mitte ainult ei kahjusta tervist, vaid parandab ka meeleolu, andes võimaluse, nagu alati, nautida elu.
Koostisosad:
- kodujuust (rasvavaba) - 0,5 kg;
- õunad (soolased) - 4 tükki;
- muna - 2 tükki;
- suhkur - 75 g;
- manna - 50 g;
- soola - maitse järgi.
Küpsetusaeg: 80 minutit.
Kalorid: 102 kcal.
Cooking edu:
- Suures kausis, kooge kohupiim ja munad;
- Vala manna, sool ja granuleeritud suhkur (võite asendada suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad või marjad);
- Pesta õunu, koorida, vabaneda tuumast;
- Riivige kooritud puuviljade viilud suure riiviga;
- Segage purustatud õunad ja kodujuust;
- Määrige kausi seinad õliga ja puista mõned manna;
- Kaussi sees on kohupiima-õuna mass;
- Pange kauss aeglasesse pliidisse ja küpsetage magustoit küpsetusrežiimis 60 minutit ning pärast seadme väljalülitamist umbes 10 minutit, ärge avage aeglast pliidit;
- Kui küpsetamine on külm, saate ise aidata.
Apple pirukad on täiuslikult koos kaneeliga, enne serveerimist saate lisada veidi seda vürtsi, et anda küpsetamisele kohupiimajuust meeldiv ja rikkalik maitse.
Ja veel üks retsept maitsvat juustukooki, mis on valmistatud juustuga - järgmisel videol.
