Nagu kõik köögiviljad, on baklažaanid madala kalorsusega ja nende kõrge kaaliumisisaldus muudab selle toote kasulikuks südamikele ja rasedatele naistele. Täiuslikult kombineeritakse see köögivili liha, tomatite ja juustuga.
See võimaldas kokkadel luua neid tooteid kasutades palju väga maitsvaid toite. Eriti tähelepanuväärne on see, kus küpsetatakse köögivilju, mis mitte ainult ei säästa toitaineid suuremates kogustes, vaid vähendab ka toiduvaliku kalorisisaldust võrreldes praadimisega.
Küpsetatud baklažaani fänn tomatite ja juustuga
See roog võib olla tervislik (tervislik) alternatiiv „Teschini keele” suupisteele, sest köögivilja ei praetud suures koguses taimeõlis, vaid küpsetatakse. Oma ebatavalise välimuse ja suurepärase maitse tõttu võib roog olla iseseisev suupiste pidulikul pidulikul õhtusöögil või serveerida liha kõrvalt.
Nelja baklažaani fännile peate võtma:
- 2 keskmise suurusega baklažaani;
- 2 keskmise punase lihaga tomatit;
- 200 g lemmik kõva juustu;
- 50 ml majoneesi;
- 6-12 g hakkliha;
- soola maitse järgi.
Sellise suurejoonelise taimse suupiste valmistamine võtab aega umbes 60 minutit.
Valmistoote toiteväärtus on 160,4 kcal / 100 g.
Küpsetusjärjestus:
- Baklažaanid tuleb põhjalikult pesta ja lõigata kõigepealt kaks poolt. Siis tuleb iga poolmuna lõigata õhukesteks (ligikaudu 5 mm) plaatideks, ilma et see lõikaks lõpuni umbes sentimeetri;
- Täitke ventilaator tühjad soolad ja jäta veerand tunniks, et kogu kibedus on kadunud;
- Vahepeal valmistage juust ja tomatid. Nad peavad lõikama õhukesed viilud. Iga detaili suurus peaks olema selline, et see sobituks baklazaanide plaatide vahele ja ei pääse palju välja;
- Baklažaanide fännid laotuvad küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamentiga. Baklazaaniplaatide vahele pange tükk tomatit ja viilu kõva juustu;
- Segage majonees ja hakitud küüslauk. Saadud kaste määrib iga ventilaatori pealt ja saadab 30-40 minutit ahjus, mille temperatuur on 180 kraadi.
Küpsetatud baklažaanide retsept liha, tomatite ja juustuga
See roog saadakse samal ajal toitvatest tänu lihatükile, kus köögivilju küpsetatakse, ja mahlaga, mis on tingitud tomatite ja baklažaanide soojendamisest. Liha selle suupiste jaoks, võite võtta absoluutselt kedagi, olgu see siis sea- või dieet-kanarind.
Toiduks vajalikud tooted tuleb võtta järgmistes proportsioonides:
- 400 g baklažaane;
- 400 g küpset tomatit;
- 500 grammi kondita liha;
- 200 g kõva juustu;
- 100 g majoneesi;
- 30 ml taimeõli;
- maitse järgi sool ja vürtsid.
Ettevalmistusprotsesside ja röstimise kestus ei kesta kauem kui üks tund.
Valmistatud saia 100 grammi kalorite väärtus on 219,3 kilokalorit.
Edu:
- Lõika liha ümmargusteks kihtideks. Võitke mõlemat külge vasaraga ja prae 2-3 minutit sõna otseses mõttes kuuma punase kuuma taimeõlis;
- Pärast röstimist tuleb tükeldada küpsetusplaadi põhjas, panna baklažaani ringid peale, soola, pipart ja maitseainet majoneesiga;
- Järgmine kiht pani tomatite ringid. Samuti tuleb neid soolata, maitseainetega maitsega ja majoneesiga;
- Pärast seda peaks küpsetusvormi sisu olema kaetud fooliumiga ja saatma ahju kolmandat tundi. Röstimistemperatuur - 180 kraadi;
- Pärast puhumisaega eemaldage foolium ja puista juurviljad üle juustu laastudega ja pange ahju 20 minutiks tagasi, et moodustada isuäratav juustukoor.
Baklazaan küpsetatud kana, tomatite ja juustuga
Paadid - väga populaarne perenaine hostesside seas. Kuna alus (raam) söödav flotilla saab teenida suvikõrvits, paprika ja baklažaan. Täidis võib olla ka köögivilja- ja toitev liha.
Väga maitsev valik, mis meeldib sinise köögivilja armastajatele - munakana paadid kana liha, tomatite ja juustuga.
Nende valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:
- 5 keskmise suurusega, kuid kindlasti isegi baklažaanid;
- 300 g kanarinda;
- 200 grammi tomatit;
- 70 g sibulat;
- 70 g porgandit;
- 70 g majoneesi;
- 100 g kõva juustu;
- 40 ml taimeõli;
- maitseained ja soolad.
Hakkliha valmistamisel kulub paatide moodustumine ja täitmine umbes 30 minutit, kuna rohkem ärkab ahjus küpsetamist.
Kalorite arv 100 grammi kohta jääb 126,4 kilokalori piiresse.
Kuidas süüa:
- Baklazaanipesu, eemaldage vars, lõigatakse pikemalt kaheks pooleks. Seejärel blanteerige ettevalmistatud köögiviljad keedetud eelsoolatud vees viis minutit. See muudab need pehmeks ja kibedusest vabaks;
- Pärast blanšeerimist lisage sinine köögivili kanalisatsiooni, et vesi välja voolata. Kui baklažaanipoolsed pooled on jahtunud, vali hoolikalt, et mitte kahjustada nende terviklikkust, lusikaga, moodustades paate;
- Taimeõliga pannil küpsetage väikesteks tükkideks lõigatud kanarind, seejärel lisage sellele tükeldatud sibul, riivitud porgand ja tükeldatud peenestatud munakapsas;
- Kuigi köögiviljad praaditakse liha, pannakse tomatid kuuma veega, kooritakse ja kuubitakse;
- Lisa tomatid röstitud köögiviljadele ja hauta veidi rohkem, nii et liigne niiskus aurustub ja täidis muutub paksemaks;
- Täida paadid hakklihaga ja tõmmake igale majoneesivõrgule, mis on kaetud juustu laastudega;
- Küpseta paate 30 minutit 180 kraadi juures.
Kuidas küpsetada suvikõrvitsat baklažaani, tomatite ja juustuga
Baklazaanid ja suvikõrvits on populaarsed köögiviljad igasuguste suupistete tegemiseks. Kahjuks vähendatakse sageli nende köögiviljade kasutamist nullini, kui praaditakse suurtes kogustes taimeõlis. Maitsev köögivilja pajaroog toob kehale palju rohkem kasu, eriti kui peidate neid juustukihi all.
Maitsva köögivilja paja jaoks peate võtma:
- 400 g baklažaane;
- 400 g noort squashit;
- 400 g lihaseid tomateid;
- 150 g kõva juustu;
- 20 ml taimeõli vormi määrimiseks;
- maitse järgi sool ja vürtsid.
Selle maitsva köögiviljade ja juustude valmistamiseks kulub 55-65 minutit.
Küpsetatud köögiviljade toiteväärtus ja energiasisaldus - 74,1 kcal / 100 g.
Röstimise meetod:
- Kõik köögiviljad pesta hoolikalt ja lõigata viiludeks, mis ei ole paksemad kui üks sentimeeter;
- Baklažaani ringid puistavad mõrkuse kõrvaldamiseks rohkelt soola ja jätavad selle vormi veerand kuni pool tundi.
- Kergesti määrige küpsetusplaat või küpsetusplaat silikoonharjaga ja asetage sellesse järjekorda kattuvad köögiviljadega kattuvad ringid: baklažaanid, tomatid, suvikõrvits, tomatid ja nii edasi. Korrake, kuni köögiviljad on otsa saanud ja vorm on täidetud;
- Top koos kõigi soola ja vürtsidega, puistage rohkelt kõva juustuga ja saadetakse 25-35 minutit eelsoojendatud 180-200 kraadi Celsiuse ahjus.
Baklazaan, küpsetatud kartulite, tomatite ja juustuga
See pajaroog osutub toiduks tänu kartulile, mis on osa ja maitsev tänu tomatitele. Selle tassi valmistamisel tasub kaaluda kahte punkti. Esiteks, koor aitab baklažaanidel hoida oma kuju keetmisprotsessi ajal nii, et roog ei muutuks pudruks, seda ei saa ära lõigata. Kui küpsetusaeg on liiga pikk, võib juustukoor lihtsalt põletada. Selle vältimiseks on kartulid eelnevalt keedetud kuni pooleni keedetud.
Pottide puhul peate võtma:
- 500 grammi kartuleid;
- 300 g baklažaane;
- 300 grammi tomatit;
- 100 g majoneesi;
- 100 g kõva juustu;
- 40 ml taimeõli;
- 12 grammi küüslauk;
- maitse järgi soola ja pipart.
Kõik toiduvalmistamisprotsessid kestavad umbes 1,5-2 tundi.
Valmistatud tassi kalorisisaldus on 142,3 kcal / 100 g.
Algoritmi valmistamine:
- Koorige kartulid ja küpseta kokku kuni pool keedetud. Seejärel laske vesi välja, jahutage mugulad ja lõigake need 5 mm paksustesse ringkondadesse;
- Lõigake baklažaanid sama paksusega viiludeks nagu kartul. Vabastage neid kibedusest, jättes soola mõneks ajaks puistaks, seejärel praadige mõlemal pool taimeõlis;
- Tomatid lihtsalt pesta ja lõigatakse ringidesse;
- Küüslauguga segatud majonees, peeneks hakitud või pressitud;
- Määrige küpsetuspann kergelt ja asetage põhjale kartuli viilude kiht. Sool, pipar ja määrige see poolega majonees-küüslaugukastmest;
- Pane teine kiht praetud baklažaanidest teisele kihile, korrake soola ja vürtse, harja ülejäänud kastmega;
- Viimane pani tomatid. Nad ei pea rasva, soola, pipart ja pihustama juustu laastudega;
- Katke vorm toidu fooliumiga ja saadetakse ahju 40 minutiks, seejärel eemaldage foolium ja küpseta seda veel ühe kvartali jooksul ilma selleta. Optimaalne temperatuur toiduvalmistamiseks on 180 kraadi.
Baklazaan küpsetatud hakkliha ja tomatitega juustuga
See küpsetatud baklažaanide variant on küllaltki rahuldav ning tänu sellele, et liha- ja köögivilja koostisosad on segatud, ei ole see vaja roogasid. Kas seda saab täiendada suvise köögivilja kerge salatiga.
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- 800 g baklažaane;
- 300 g tomatit;
- 500 g hakkliha;
- 100 g sibulat;
- 100 g kõva juustu;
- 40 ml taimeõli;
- 200 ml koort (10-20% rasva);
- 1 kanamuna;
- 50 grammi nisujahu;
- maitse järgi sool, pipar ja maitsetaimed.
Kogu küpsetusaeg on 2 tundi.
Nõu toiteväärtus on 92,8 kcal 100 g kohta.
Valmistamisprotsesside järjestus:
- Baklažaanid, lõigatud koos plaatinaga, mis vabanes kibedusest, praaditakse mõlemal pool taimeõlis;
- Teises pannil, kus on taimeõli, praetud sibul ja hakkliha;
- Tomatid pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks (0,5 cm);
- Asetage vormi põhi tulevase pajapannu jaoks küpsetatud baklažaaniplaatide kihiga;
- Baklažaanide puhul ühtlaselt täidisega hakitud kana sibulaga, millele järgneb tomatid ja uuesti baklažaanikihi;
- Võta kanamunat veidi jahu ja koorega, soola segu ja lisage vürtsid. Valage täidis köögiviljadele ja hakklihale, piserdage kõik juustumassid üles;
- Küpsetage toitu umbes pool tundi 180 kraadi juures. Serveerige värskete maitsetaimedega.
Kasulikud nõuanded
Sinise köögivilja üks omadusi on kibedus. Sest see on vastutustundlik karusnahk, mis on noortel isenditel palju väiksem. Seetõttu on baklažaanide ostmisel vaja valida puuviljad sile läikiva nahaga, mitte tumenenud roheline vars ja elastne.
Vabaneda söödetud veiselihast mitmel viisil. Esiteks: hakitud baklažaanid tuleb rohkelt soolaga puistata ja mõneks ajaks lahkuda (viisteist kuni kakskümmend minutit). Teist meetodit kasutades tuleb köögivilju 30 minuti jooksul kontsentreeritud soolalahuses leotada.
Liiga suured baklažaanivili ei ole parim viis küpsetada, sest nende viljaliha sisaldab suuri seemneid, mis ebameeldivalt lõhenevad valmis roogade hammastele. Kui aga nii juhtus, et peale suurte eksemplaride pole midagi muud, siis on parem lõigata jämedad seemned südamikust.
Küpsetamise protsessis mängib taimne nahk olulist rolli. See ei võimalda küpsetatud viljaliha laguneda, nii et kui retsept ei paku teist, ei tohi nahka ära lõigata.
Kui teil on vaja baklazaani koorida vastavalt retseptile, siis tuleb seda teha roostevabast terasest noaga, siis köögiviljad ei tumeneks.
Neile koduperenaisedele, kes otsustavad kogu sinise köögivilja küpsetada, on oluline, et enne ahju saatmist unustage, et teha mitu kahvlit kahvliga. See aitab paaril takistamatult välja minna.
Järgmisel videol - teine retsept maitsva küpsetatud baklažaani jaoks.
